Cangrejo de concha suave de Louisiana a la parrilla con mantequilla de limón

Introducción

Los cangrejos de caparazón blando de Luisiana a la parrilla son una auténtica exquisitez marina, y cocinarlos en la parrilla Arteflame garantiza un bocado crujiente y sabroso. La rejilla central de alta temperatura retiene los jugos, mientras que la plancha plana que los rodea permite una cocción uniforme. Esta receta realza la dulzura natural del cangrejo con mantequilla de limón y un toque de especias cajún.

Ingredientes

• 4 cangrejos de caparazón blando de Luisiana, limpios
• 4 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
• 1 cucharada de condimento cajún
• 1 limón, exprimido
• 1 diente de ajo picado
• Sal y pimienta al gusto
• Perejil picado para decorar

Instrucciones

Paso 1: Prepare la parrilla Arteflame

1. Vierta aceite vegetal en tres servilletas de papel y colóquelas en la parrilla.
2. Apila leña sobre las servilletas y enciéndelas.
3. Deje que el fuego arda durante unos 20 minutos hasta que la rejilla de la parrilla alcance 1000 °F y la superficie plana de la cocción se caliente de manera uniforme.

Paso 2: Sazonar los cangrejos

1. En un tazón pequeño, mezcle la mantequilla derretida, el condimento cajún, el jugo de limón y el ajo picado.
2. Unte generosamente la mezcla sobre los cangrejos, cubriendo ambos lados.

Paso 3: Sellar los cangrejos en la rejilla de la parrilla.

1. Coloque los cangrejos en la rejilla central de la parrilla y dórelos durante 2 minutos por lado para conservar los jugos.
2. Una vez dorados, pásalos a la superficie plana para continuar cocinándolos de manera uniforme.

Paso 4: Terminar de cocinar en la plancha plana

1. Cocine los cangrejos durante 3-4 minutos más por lado en la superficie plana hasta que estén dorados.
2. Unte con mantequilla de limón adicional mientras asa.
3. Retire los cangrejos cuando su temperatura interna esté 15 °F por debajo del punto de cocción deseado.

Paso 5: Decorar y servir

1. Espolvorear con perejil picado.
2. Sirva inmediatamente con gajos de limón al lado.

Consejos

• Utilice cangrejos de caparazón blando frescos de Luisiana para obtener el mejor sabor.
• Asegúrese de que la parrilla esté lo suficientemente caliente antes de colocar los cangrejos sobre la rejilla.
• Mueva los cangrejos a diferentes zonas de calor para una cocción óptima.

Variaciones

1. Cangrejos con mantequilla de ajo:Use ajo adicional en la salsa de mantequilla y agregue una pizca de pimentón ahumado.
2. Cangrejos cajún picantes:Aumente el condimento cajún y agregue hojuelas de pimiento rojo triturado.
3. Cangrejos con hierbas y limón:Agregue tomillo fresco y romero a la mezcla de mantequilla.
4. Cangrejos al estilo asiático:Sustituya el condimento cajún con salsa de soja, jengibre y aceite de sésamo.
5. Cangrejos glaseados con cítricos:Use una mezcla de jugo de naranja y lima para darle un toque dulce y ácido.

Mejores maridajes

• Mazorca de maíz a la parrilla con mantequilla cajún
• Puré de papas con ajo asado
• Ensalada de col fresca con vinagreta de limón
• Una copa de Sauvignon Blanc frío

Conclusión

Estos cangrejos de caparazón blando de Luisiana a la parrilla son crujientes, jugosos y rebosantes de sabor cajún. La parrilla Arteflame garantiza un sellado perfecto y una cocción uniforme, haciendo que cada bocado sea irresistiblemente delicioso. ¡Disfruta de tu comida con las mejores guarniciones y bebidas!