Bruschetta de calabacín y ricotta a la parrilla

Introducción

Lleva los sabores de Italia a tu patio trasero con esta deliciosa receta de bruschetta de calabacín y ricota. El calabacín asado a la perfección combina maravillosamente con ricota cremosa y pan tostado crujiente para un plato simple pero elegante. El uso de la parrilla Arteflame garantiza un dorado perfecto sin quemar, al mismo tiempo que realza el sabor con una riqueza mantecosa. Ya sea que sirvas esta receta como un delicioso aperitivo o una comida ligera, esta bruschetta impresionará a todos los invitados a tu mesa.

Ingredientes

• 2 calabacines medianos, cortados a lo largo
• 1 baguette francesa cortada en diagonal
• 1 taza de queso ricotta fresco
• 2 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
• 1 cucharada de ralladura de limón fresco
• 2 cucharadas de albahaca fresca picada
• Sal y pimienta negra recién molida
• 1 diente de ajo cortado por la mitad
• 1 cucharada de miel (opcional)

Instrucciones

Paso 1: Enciende la parrilla Arteflame

1. Vierta un poco de aceite vegetal en tres servilletas de papel y colóquelas en el centro de la parrilla.
2. Apila leña sobre las servilletas empapadas.
3. Enciende el papel y deja que el fuego se avive durante unos 20 minutos hasta que la plancha esté caliente y lista para cocinar.

Paso 2: Preparar el calabacín

1. Pincele las rodajas de calabacín con mantequilla derretida y condimente con sal y pimienta.

Paso 3: Asa el calabacín

1. Coloque las rodajas de calabacín sobre la encimera plana y caliente cerca del centro para que se doren de manera uniforme.
2. Ase a la parrilla durante 2 a 3 minutos por lado hasta que adquieran un tono marrón dorado pero permanezcan tiernos.
3. Muévalos a una sección más fría de la plancha si se cocinan demasiado rápido.

Paso 4: Tostar el pan

1. Pincele las rebanadas de baguette con mantequilla derretida.
2. Colóquelos sobre la encimera plana y tuéstelos durante 1 o 2 minutos por lado hasta que queden dorados y crujientes.
3. Frote el diente de ajo cortado por la mitad sobre cada rebanada tostada para darle más sabor.

Paso 5: Montar la bruschetta

1. Unte una capa generosa de queso ricotta sobre cada rebanada de pan tostado.
2. Cubierta con calabacín a la plancha.
3. Espolvoree albahaca fresca, rocíe con miel (si la usa) y agregue ralladura de limón.

Consejos

• Para obtener una mayor cremosidad, mezcle la ricota con un toque de aceite de oliva y una pizca de sal antes de untar.
• Utilice queso ricotta de alta calidad para obtener el mejor sabor.
• Deje reposar el calabacín durante un minuto después de asarlo para que conserve sus jugos.
• Ajuste el tiempo de cocción según el nivel de carbonización que prefiera.

Variaciones

1. Tomate y calabacín:Agregue tomates cherry a la parrilla para obtener una explosión de sabor jugoso.
2. Patada picante:Espolvoree hojuelas de pimiento rojo para darle un toque picante.
3. Un toque mediterráneo:Mezcle queso feta desmenuzado y aceitunas Kalamata para lograr un equilibrio salino.
4. Delicia de nueces:Cúbrelo con piñones tostados para darle un toque crujiente.
5. Elegancia de trufa:Rocíe con aceite de trufa para darle un toque gourmet.

Conclusión

Esta bruschetta italiana de calabacín y ricota es un plato sencillo pero sabroso que resalta la esencia de los ingredientes frescos asados ​​a la perfección en la parrilla Arteflame. Ya sea como aperitivo o como comida ligera, dejará a todos con ganas de más.

Las mejores combinaciones

• Un Pinot Grigio o un Sauvignon Blanc fresco
• Una guarnición de ensalada de rúcula fresca con glaseado balsámico
• Camarones o vieiras a la parrilla como complemento de mariscos