Introducción

Estas batatas asadas al estilo de Georgia están impregnadas de un rico glaseado de arce caramelizado, lo que crea el equilibrio perfecto de sabores ahumados y dulces. Con la parrilla Arteflame, aprovechamos el poder de la plancha plana para cocinar las batatas de manera uniforme a la perfección sin quemarlas. El resultado es un bocado tierno pero crujiente lleno de sabor. Ya sea que lo prepare como guarnición o como un bocadillo independiente, ¡esta receta impresionará a todos en su próxima barbacoa!

Ingredientes

• 2 batatas grandes, cortadas en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor
• 2 cucharadas de mantequilla derretida
• 1/4 taza de jarabe de arce puro
• 1/2 cucharadita de canela
• 1/4 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de pimienta negra
• 1/4 cucharadita de pimentón ahumado
• 1 cucharada de nueces picadas (opcional)
• 1 cucharada de perejil fresco picado (para decorar)

Instrucciones

Paso 1: Enciende la parrilla Arteflame

1. Vierta un poco de aceite vegetal en tres servilletas de papel y colóquelas dentro de la parrilla.
2. Apila leña sobre las servilletas.
3. Enciende las servilletas y deja que el fuego arda durante unos 20 minutos hasta obtener una superficie de cocción caliente y uniforme.

Paso 2: Preparar las batatas

1. Mientras la parrilla se calienta, corte las batatas en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor.
2. En un bol, mezcle la mantequilla derretida, el jarabe de arce, la canela, la sal, la pimienta negra y el pimentón ahumado.

Paso 3: Asa las batatas

1. Coloque las rodajas de batata directamente sobre la plancha plana Arteflame.
2. Asar a la parrilla durante 5 a 7 minutos por lado hasta que desarrollen una costra caramelizada de color marrón dorado.

Paso 4: Aplicar el glaseado de arce

1. Durante los dos últimos minutos de cocción, pincele las batatas con el glaseado de arce.
2. Girar una vez más para dejar que el glaseado se caramelice sin quemarse.

Paso 5: Decorar y servir

1. Retirar de la parrilla y transferir a un plato para servir.
2. Espolvorear con nueces picadas (si se usan) y decorar con perejil fresco.
3. ¡Sirva caliente y disfrute!

Consejos

• Para obtener un sabor aún más dulce, rocíe un poco más de jarabe de arce justo antes de servir.
• Ajuste el nivel de picante añadiendo más o menos pimentón ahumado.
• Vigila las batatas para evitar que se queme el glaseado.

Variaciones

1. Glaseado de miel con especias:Cambie el jarabe de arce por miel y agregue una pizca de pimienta de cayena para darle un toque dulce y picante.
2. Bourbon de azúcar morena:Reemplace el jarabe de arce con azúcar moreno y un chorrito de bourbon para obtener un sabor profundo parecido al caramelo.
3. Hierba de ajo:Omite el jarabe de arce y espolvorea con ajo en polvo, romero y tomillo para darle un toque sabroso.
4. Delicia de vainilla y canela:Agregue una cucharadita de extracto de vainilla al glaseado de arce para darle un toque extra de calidez.
5. Crujiente de nueces:Mezcle nueces trituradas o avellanas junto con el glaseado para obtener más textura.

Conclusión

Asar batatas en la parrilla Arteflame realza su dulzura natural y les da un increíble acabado caramelizado. Esta receta fácil y deliciosa es ideal para cualquier barbacoa o reunión. ¡Disfruta del equilibrio perfecto de sabores ahumados, dulces y salados en cada bocado!

Las mejores combinaciones

• Bistec a la parrilla con acabado dorado al revés
• Pollo ahumado a la barbacoa cocinado a la perfección
• Melocotones a la parrilla con una cucharada de crema batida
• Una ensalada fresca de duraznos de Georgia con nueces pecanas
• Un vaso de té dulce frío o bourbon.