Receta De Kebab A La Parrilla Arteflame

Introducción:

Los kebabs son un plato delicioso y versátil, perfecto para asar en la parrilla Arteflame. Ya sea que elija carne de res, pollo, cordero o vegetales, el calor intenso de la parrilla permite obtener kebabs perfectamente dorados y ahumados, jugosos y sabrosos.

Ingredientes

Para la marinada de kebab:

• 1/4 taza de aceite de oliva
• 2 cucharadas de jugo de limón
• 3 dientes de ajo picados
• 1 cucharada de salsa de soja
• 1 cucharadita de pimentón ahumado
• 1 cucharadita de comino
• 1/2 cucharadita de chile en polvo (opcional)
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida

Para los kebabs:

• 1 libra de proteína de su elección (carne de res, pollo, cordero, camarones o tofu), cortada en cubos de 1 pulgada
• 1 pimiento morrón cortado en trozos de 1 pulgada
• 1 cebolla roja cortada en trozos
• 1 calabacín cortado en rodajas gruesas
• Brochetas de madera o metal

Instrucciones

Paso 1: Prepare la parrilla Arteflame

1. Encienda la parrilla Arteflame utilizando servilletas empapadas en aceite vegetal debajo de la leña. Deje que la parrilla se caliente durante unos 20 minutos.
2. Engrase ligeramente la superficie plana de cocción y la rejilla de la parrilla para evitar que se peguen.

Paso 2: Marinar los ingredientes

1. En un tazón grande, mezcle el aceite de oliva, el jugo de limón, el ajo, la salsa de soja, el pimentón ahumado, el comino, el chile en polvo (si se usa), la sal y la pimienta.
2. Añade las proteínas y las verduras a la marinada, revolviendo para cubrirlas uniformemente.
3. Cubra y refrigere durante al menos 30 minutos, o hasta 4 horas para un sabor más intenso.

Paso 3: Montar los kebabs

1. Si utiliza brochetas de madera, sumérjalas en agua durante 30 minutos para evitar que se quemen.
2. Ensarte la proteína y las verduras marinadas en las brochetas, alternándolas para obtener color y variedad.

Paso 4: Asar los kebabs

1. Coloque los kebabs en la zona de calor medio de la parrilla Arteflame.
2. Cocine durante 3 a 5 minutos por lado, dándolo vuelta ocasionalmente, hasta que la proteína esté bien cocida y las verduras estén ligeramente carbonizadas.
   • Pollo: Cocine hasta una temperatura interna de 165 °F (74 °C).
   • Carne de res/cordero: cocínelo hasta el punto deseado (a medio cocer es 135 °F o 57 °C).
   • Camarones: Cocínelos hasta que estén rosados ​​y opacos, aproximadamente 2-3 minutos por lado.

Paso 5: Servir

1. Transfiera los kebabs a una fuente y adorne con perejil fresco o cilantro.
2. Sirva caliente con rodajas de limón, pan pita o un acompañamiento de salsa de yogur.

Consejos para preparar kebabs perfectos

1. Tallas uniformes:Corte todos los ingredientes en tamaños similares para una cocción uniforme.
2. Precalentar bien:Asegúrese de que la parrilla esté precalentada adecuadamente para lograr un buen sellado.
3. Variedad de vegetales:Agregue champiñones, tomates cherry o berenjenas para obtener más sabores.
4. Marinar bien:Dejar marinar durante al menos 30 minutos para infundir sabores.

Variaciones

1. Kebabs mediterráneos:Utilice cordero y marínelo con aceite de oliva, orégano y ajo.
2. Kebabs picantes:Agregue pimienta de cayena o harissa a la marinada.
3. Kebabs vegetarianos:Use tofu, halloumi o más verduras como calabaza y champiñones.
4. Kebabs asiáticos:Añade aceite de sésamo y jengibre a la marinada.
5. Mar y tierra:Alterne camarones y carne en las brochetas.

Maridajes

• Lados:Sírvalo con pan plano a la parrilla, arroz pilaf o una ensalada de pepino crujiente.
• Bebidas:Marida con una cerveza fría, una sangría afrutada o un té helado.
• Salsas:Ofrezca tzatziki, hummus o salsa de yogur con ajo para mojar.

Conclusión

Los kebabs a la parrilla de Arteflame son ahumados, jugosos y llenos de sabor. Ya sea que se sirvan para una cena informal o una reunión festiva, son versátiles, personalizables y siempre son un éxito.