Salchichas bávaras a la parrilla con miel: una delicia alemana dulce y sabrosa

Introducción

Saboree el delicioso equilibrio entre lo dulce y lo salado con estas salchichas bávaras a la parrilla con miel, preparadas a la perfección en la parrilla Arteflame. Esta receta resalta los sabores únicos de las salchichas alemanas tradicionales, realzadas con un delicioso glaseado de miel que se carameliza maravillosamente en la plancha plana. Con el método de sellado inverso, conservamos los jugos y cocinamos las salchichas a la perfección, lo que las convierte en un complemento irresistible para cualquier festín a la parrilla.

Ingredientes

• 6 salchichas estilo bávaro (Bratwurst o similar)
• 3 cucharadas de miel alemana
• 2 cucharadas de mantequilla sin sal
• 1 cucharadita de mostaza de Dijon
• 1 cucharadita de vinagre de sidra de manzana
• 1/2 cucharadita de pimentón ahumado
• 1/2 cucharadita de ajo en polvo
• 1/4 cucharadita de pimienta negra
• 1/4 cucharadita de sal marina
• Perejil fresco picado (para decorar)

Instrucciones

Paso 1: Enciende la parrilla Arteflame

1. Vierta un poco de aceite vegetal en tres servilletas de papel.
2. Coloque las servilletas dentro de la parrilla y apila leña sobre ellas.
3. Enciende las servilletas y deja que el fuego arda hasta que la parrilla esté lista en unos 20 minutos.

Paso 2: Preparar el glaseado de miel

1. En un tazón pequeño, mezcle la miel alemana, la mostaza de Dijon, el vinagre de sidra de manzana, el pimentón ahumado, el ajo en polvo, la sal y la pimienta negra.
2. Déjelo a un lado para pincelar las salchichas mientras las asa.

Paso 3: Dorar las salchichas

1. Coloque las salchichas en la rejilla central de la parrilla, directamente sobre el fuego alto (1000 °F).
2. Dorar cada lado durante 1 o 2 minutos aproximadamente, permitiendo que se forme una costra profunda y dorada.

Paso 4: Mueva las salchichas a la superficie plana de cocción.

1. Una vez doradas, pasa las salchichas a la plancha plana, que ofrece un calor más controlado.
2. Pincele las salchichas con el glaseado de miel y gírelas con frecuencia para caramelizar el glaseado de manera uniforme.
3. Cocine hasta que la temperatura interna alcance los 150 °F, luego retírelos de la parrilla ya que la cocción restante los llevará a los 160 °F perfectos.

Paso 5: Terminar y servir

1. Pincele las salchichas con el glaseado restante.
2. Espolvoree con perejil fresco picado para darle un toque de color y frescura.
3. Sirva inmediatamente con sus acompañamientos preferidos.

Consejos

• Comience a asar con salchichas a temperatura ambiente para garantizar una cocción uniforme.
• Controle las zonas de calor del Arteflame para cocinar sus alimentos a temperaturas óptimas.
• Utilice pinzas en lugar de un tenedor para dar vuelta las salchichas, evitando que se escapen los jugos.
• Deje reposar las salchichas durante unos minutos después de asarlas para obtener el mejor sabor y ternura.

Variaciones

1. Salchichas picantes con miel:Agregue 1/2 cucharadita de pimienta de cayena al glaseado de miel para darle un toque picante.
2. Salchichas con infusión de hierbas:Mezcle 1 cucharadita de romero y tomillo finamente picados en el glaseado de miel.
3. Salchichas glaseadas con cerveza:Cambie el vinagre de sidra de manzana por 2 cucharadas de cerveza alemana oscura para obtener un sabor rico y malteado.
4. Salchichas para amantes de la mostaza:Aumente la mostaza de Dijon a 2 cucharadas para obtener un sabor picante más pronunciado.
5. Salchichas glaseadas con arce:Sustituya la miel alemana por jarabe de arce para obtener una dulzura ligeramente diferente.

Conclusión

Asar salchichas bávaras con miel en la parrilla Arteflame es una experiencia única. La potencia de cocción de la rejilla central y el calor controlado de la superficie de cocción plana resaltan lo mejor de estas salchichas dulces y sabrosas.Un equilibrio perfecto de sabores, caramelización y jugosidad hacen de esta una receta que cualquier entusiasta de la parrilla debe probar.

Las mejores combinaciones

• Chucrut al estilo alemán
• Rollos de pretzel con mostaza
• Panqueques de papa crujientes
• Cebollas y pimientos a la parrilla
• Una cerveza alemana lager o pilsner bien fría