Galletas a la parrilla con mantequilla y miel de Alabama

Introducción

Las galletas de mantequilla y miel de Alabama al estilo sureño a la parrilla llevan tu cocina a otro nivel. Caramelizadas con mantequilla y miel dulce, estas galletas son crujientes por fuera y tiernas por dentro. Al usar la parrilla Arteflame, estas galletas adquieren un sabor ahumado y mantecoso inigualable, lo que las hace absolutamente irresistibles.

Ingredientes

• 2 tazas de harina leudante
• 1/2 taza de mantequilla fría sin sal (y un poco más para asar)
• 3/4 taza de leche entera
• 1/4 taza de miel
• 1/4 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de extracto de vainilla

Instrucciones

Paso 1: Enciende la parrilla Arteflame

1. Vierta un poco de aceite vegetal en tres servilletas de papel y colóquelas en el centro de la parrilla.
2. Apila leña encima de las servilletas empapadas.
3. Enciende el papel y deja que el fuego arda durante unos 20 minutos.

Paso 2: Preparar la masa de galletas

1. En un bol, añade la harina leudante.
2. Corte la mantequilla fría hasta que la mezcla parezca migas gruesas.
3. Agregue la leche, la miel, la sal y el extracto de vainilla.
4. Mezcle hasta que se integren los ingredientes; no trabaje demasiado la masa.

Paso 3: Dar forma y cortar las galletas

1. Enharine ligeramente una superficie y extienda la masa hasta que tenga un grosor de aproximadamente 1/2 pulgada.
2. Utilice un cortador de galletas o un cortador redondo para cortar las galletas.

Paso 4: Asar las galletas

1. Unte con mantequilla generosamente la plancha plana Arteflame.
2. Coloque las galletas en la plancha y déjelas cocinar durante 4-5 minutos.
3. Voltéelo y cocínelo a la parrilla durante 4 o 5 minutos más hasta que esté dorado.

Paso 5: Prepara el glaseado de mantequilla y miel

1. En un tazón pequeño, mezcle la mantequilla derretida y la miel.
2. Pincele generosamente las galletas tibias con la mantequilla de miel mientras están en la parrilla.
3. Cocine durante 1-2 minutos más hasta que la mantequilla de miel se caramelice sobre las galletas.

Consejos

• Utilice mantequilla fría al hacer la masa para obtener galletas hojaldradas.
• No trabajes demasiado la masa: esto mantendrá las galletas tiernas.
• Para obtener un sabor más rico, utilice mantequilla cultivada.
• Ajuste las zonas de cocción para evitar que las galletas se cocinen demasiado rápido.

Variaciones

1. Galletas de mantequilla y miel con queso cheddar:Agregue 1/2 taza de queso cheddar rallado a la masa para darle un toque de queso.
2. Galletas de miel, azúcar y canela:Espolvorea las galletas con azúcar y canela antes de asarlas para darles un toque dulce.
3. Galletas de mantequilla y miel con chile jalapeño:Mezcle jalapeños cortados en cubitos para lograr un equilibrio picante y dulce.
4. Galletas de mantequilla de arce:Reemplace la miel con jarabe de arce para obtener un sabor profundo y rico.
5. Galletas de mantequilla con hierbas:Agregue romero o tomillo recién picado a la masa para darle un toque herbáceo.

Conclusión

Estas galletas de mantequilla y miel de Alabama a la parrilla están llenas de sabor y tienen un dorado crujiente perfecto. La parrilla Arteflame las lleva a un nivel completamente nuevo, caramelizando el glaseado de mantequilla y miel a la perfección.

Las mejores combinaciones

• Salchicha ahumada a la parrilla
• Huevos revueltos cremosos
• Salsa al estilo sureño
• Té dulce recién hecho
• Melocotones a la plancha con nata montada