Focaccia italiana a la parrilla con romero sobre Arteflame

Introducción

Nada supera el bocado cálido y crujiente de la focaccia a la parrilla, infusionada con romero fresco y una pizca de sal marina. Cocinarla en la parrilla Arteflame garantiza que la corteza esté perfectamente dorada y que el interior quede suave y esponjoso. El calor uniforme de la plancha permite que el pan chisporrotee a la perfección sin quemarse, lo que hace que esta sea una receta imprescindible para cualquier entusiasta de la parrilla.

Ingredientes

• 3 tazas de harina para todo uso
• 1 taza de agua tibia
• 1 paquete (2 1/4 cucharaditas) de levadura instantánea
• 1 cucharadita de azúcar
• 2 cucharaditas de sal marina
• 2 cucharadas de mantequilla (derretida)
• 2 cucharadas de romero fresco (picado)
• 1 cucharada de sal marina gruesa (para decorar)

Instrucciones

Paso 1: Enciende la parrilla Arteflame

1. Vierta un poco de aceite vegetal en tres servilletas de papel y colóquelas en el centro de la parrilla.
2. Apila leña sobre las servilletas empapadas.
3. Enciende las servilletas y deja que el fuego arda hasta que la plancha alcance la temperatura óptima de cocción (unos 20 minutos).

Paso 2: Preparar la masa

1. En un recipiente pequeño, combine el agua tibia, el azúcar y la levadura. Deje reposar durante 5 minutos hasta que se formen burbujas.
2. En un tazón grande, mezcle la harina y la sal.
3. Vierta la mezcla de levadura en la harina y amase hasta formar una masa suave.
4. Tapar y dejar reposar la masa durante 1 hora hasta que duplique su tamaño.

Paso 3: Dar forma a la focaccia

1. Extiende la masa hasta formar un rectángulo de 1 pulgada de espesor.
2. Pincele generosamente la superficie con mantequilla derretida.
3. Espolvoree romero picado y sal marina uniformemente sobre la masa.

Paso 4: Asar la focaccia

1. Coloque la masa sobre la encimera plana Arteflame cerca del centro para obtener una temperatura más alta.
2. Déjalo cocinar durante 3-4 minutos hasta que esté dorado y crujiente.
3. Voltee y cocine el otro lado durante 3 o 4 minutos más.
4. Si es necesario, muévalo a una zona de temperatura más baja en el anillo exterior para evitar quemaduras.

Paso 5: Servir y disfrutar.

1. Una vez dorado y crujiente, retirar de la parrilla.
2. Déjalo reposar durante 5 minutos antes de cortarlo.
3. Servir caliente con mantequilla o sumergir en aceite de oliva.

Consejos

• Utilice romero recién picado para obtener el sabor más aromático.
• Pincele con mantequilla derretida adicional después de asar para darle un toque más rico.
• Mueva la focaccia por la parrilla para lograr una cocción uniforme según las zonas de calor.

Variaciones

1. Parmesano con ajo: Agregue ajo picado y parmesano rallado antes de asar para obtener un toque rico y sabroso.
2. Oliva y Hierbas: Presione las aceitunas picadas en la masa antes de cocinarla para darle un toque mediterráneo.
3. Tomate secado al sol: Mezcle tomates secados al sol picados para obtener un bocado picante y masticable.
4. Chile picante: Añade hojuelas de pimiento rojo para darle un toque picante.
5. Rocíe pesto: Terminar con un chorrito de pesto para darle un sabor a albahaca fresca.

Conclusión

Asar focaccia en la parrilla Arteflame garantiza un pan perfectamente crujiente y suave que combina maravillosamente con cualquier comida. Con un mínimo esfuerzo y unos pocos ingredientes simples, tendrás una guarnición irresistible y llena de sabor. Enciende tu parrilla y pruébala, ¡no te decepcionará!

Las mejores combinaciones

• Bistec o pollo a la parrilla
• Ensalada de mozzarella fresca y tomate
• Verduras asadas
• Sopa al estilo italiano
• Vino tinto o un Prosecco ligero