Almejas de Alaska a la parrilla con mantequilla de ajo

Introducción

Asar almejas frescas de Alaska en la parrilla Arteflame lleva su sabor salado natural al siguiente nivel. La superficie de cocción plana las dora a la perfección y conserva su jugosidad. Cubrirlas con mantequilla de ajo y hierbas realza el sabor, lo que convierte a este plato en una verdadera delicia de mariscos. La parrilla Arteflame proporciona un control óptimo del calor, lo que garantiza que las almejas se cocinen de manera uniforme sin quemarse. Ya sea que esté preparando esto para una reunión de fin de semana o una ocasión especial, estas almejas a la parrilla impresionarán a todos con su increíble sabor y presentación.

Ingredientes

• 2 docenas de almejas frescas de Alaska
• 4 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
• 3 dientes de ajo picados
• 1 cucharada de perejil fresco picado
• 1 cucharada de cebollino fresco picado
• 1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo (opcional)
• 1 limón cortado en gajos
• Sal y pimienta negra recién molida, al gusto.

Instrucciones

Paso 1: Prepare la parrilla Arteflame

1. Vierta un poco de aceite vegetal en tres servilletas de papel y colóquelas en el centro de la parrilla Arteflame.
2. Apila leña sobre las servilletas empapadas y enciende el papel.
3. Deje que la parrilla se caliente durante unos 20 minutos hasta que la superficie plana alcance la temperatura óptima para asar.

Paso 2: Derretir la mantequilla de ajo

1. En la superficie plana de la cocina, cerca del borde exterior, derrita la mantequilla sin sal.
2. Incorpore el ajo picado y déjelo cocinar durante aproximadamente un minuto hasta que desprenda un aroma fragante.
3. Añade el perejil picado, el cebollino y las hojuelas de pimiento rojo, luego retira del fuego.

Paso 3: Asar las almejas

1. Coloque las almejas frescas de Alaska directamente sobre la encimera plana, en la zona más caliente, cerca del centro.
2. Déjalos cocer durante unos 5-7 minutos hasta que se abran. Desecha los que queden cerrados.

Paso 4: Cubrir con mantequilla de ajo

1. Utilice pinzas para retirar con cuidado las almejas abiertas del fuego.
2. Vierta la mezcla de mantequilla de ajo sobre cada almeja.
3. Condimentar con sal y pimienta negra recién molida al gusto.

Paso 5: Servir y disfrutar

1. Coloca las almejas a la parrilla en una fuente para servir y decora con rodajas de limón.
2. Sirva inmediatamente y disfrute de la rica y sabrosa experiencia de los mariscos.

Consejos

• Utilice siempre almejas frescas de Alaska para obtener el mejor sabor y textura.
• No sobrecargues la cocina; deja espacio a las almejas para que se abran fácilmente.
• Utilice mantequilla clarificada para evitar que se queme al asar.
• Para lograr un sabor aún más ahumado, agregue un trozo de madera dura al fuego.
• Sirva con pan crujiente para absorber la deliciosa mantequilla de ajo.

Variaciones

1. Almejas picantes con jalapeño:Agregue jalapeños finamente picados a la mantequilla de ajo para darle un toque picante.
2. Almejas con coco y lima:Reemplace la mantequilla con leche de coco y agregue ralladura de lima para obtener un sabor tropical.
3. Almejas de inspiración asiática:Incorpore la salsa de soja, el jengibre y las cebolletas a la mezcla de mantequilla.
4. Almejas con tocino ahumado:Ase el tocino picado en la encimera plana y mézclelo con la mantequilla de ajo.
5. Almejas con hierbas y parmesano:Espolvoree queso parmesano rallado sobre las almejas justo antes de servir.

Conclusión

Asar almejas de Alaska en la parrilla Arteflame realza su rica esencia salada y las mantiene tiernas y jugosas. La mantequilla de ajo realza los sabores y hace que cada bocado sea irresistible.Este plato fácil e impresionante es perfecto para cualquier reunión, y la parrilla Arteflame garantiza una cocción uniforme sin quemarse. Pruebe distintas variaciones para crear su propia receta exclusiva de almejas a la parrilla.

Las mejores combinaciones

• Un Sauvignon Blanc o un Chardonnay fresco
• Espárragos o calabacines a la plancha
• Pan crujiente con más mantequilla de ajo para mojar
• Ensalada fresca de verano con vinagreta de cítricos
• Una pasta ligera con mariscos, limón y hierbas.