Receta de parrilla Arteflame: lomo de bebé versus costillas de cerdo y cómo asarlas perfectamente al estilo Dorito®
Descubra la diferencia entre lomo de bebé y costillas y domine cómo asarlos en su Arteflame Grill. Las costillitas, más magras y tiernas, provienen de la caja torácica superior, mientras que las costillas son de la parte inferior, más carnosas y grasas. Con Arteflame Grill, no es necesario precocinar; Ase las costillas directamente para obtener ese sabor ahumado.
Ingredientes:
- 2 parrillas de costillitas o costillas de cerdo (de 5 a 6 libras en total)
- 3 cucharadas de aceite vegetal, para costillas y parrilladas
- Para el masaje:
- Polvo DYI Arteflame Dorito
- 1/2 taza de caldo de pollo
- 1/4 taza de vinagre de sidra de manzana
- 1 1/2 tazas de salsa barbacoa
Instrucciones:
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Prepara la parrilla: Calienta tu parrilla Arteflame a fuego medio-bajo, con el objetivo de alcanzar una temperatura de 300 °F en un lado de la parrilla.
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Mezcla la mezcla: Combina los ingredientes de DYI Dorito® en un tazón.
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Prepare las costillas: Retire la membrana de las costillas para que estén tiernas. Cubra ambos lados de las costillas con aceite vegetal y luego aplique uniformemente el aderezo.
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Ase las costillas: Coloque las costillas en el lado de calor indirecto de la parrilla, con el hueso curvado hacia abajo. Mezcle el caldo de pollo y el vinagre y agréguelos al fondo de la bandeja. Envolver con papel de aluminio. Cocine hasta que las costillas alcancen una temperatura interna de 180°F a 190°F, aproximadamente de 90 minutos a 2 horas.
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Termine con un dorado: Aumente la parrilla a 375°F. Engrase las rejillas y coloque las costillas directamente sobre la parrilla. Glasear con salsa BBQ y asar cada lado durante unos 5 minutos. Continúe rociando y volteando hasta que la salsa se caramelice y las costillas se quemen ligeramente.
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Servir: Una vez cocidas, deje reposar las costillas, luego córtelas y sírvalas con salsa BBQ adicional.
Disfruta de las suculentas costillas ahumadas directamente de tu Arteflame Grill, abrazando la simplicidad de la parrilla y los ricos sabores de la barbacoa.
Para la receta de Arteflame Dorito® en polvo:
Parrillas, planchas y accesorios Arteflame
¡Logre cocinar al nivel de un asador y mejore su experiencia de asar a la parrilla en casa!
