Receta definitiva de masa de pizza a la parrilla para el horno de pizza Arteflame Grill

Receta perfecta de masa de pizza a la parrilla para el horno de pizza Arteflame Grill

Introducción

Mejore su experiencia de asado a la parrilla con esta receta de masa de pizza casera, diseñada para el entorno de cocción único del horno de pizza grill Arteflame. Esta masa produce una corteza crujiente y aireada con un delicioso sabor ahumado, perfecta para tu próxima noche de pizza al aire libre.

Ingredientes

• 4 tazas de harina para todo uso, y más para espolvorear
• 1 ½ cucharaditas de sal
• 1 cucharadita de azúcar
• 1 paquete (2 ¼ cucharaditas) de levadura seca instantánea
• 1 ⅓ tazas de agua tibia (aproximadamente 110 °F)
• 2 cucharadas de aceite de oliva, más un poco más para cubrir

Equipo

• Arteflame Grill con accesorio para horno de pizza
• Tazón grande para mezclar
• Báscula de cocina (opcional, para mayor precisión)
• Espátula o raspador de masa
• Envoltura de plástico o un paño de cocina limpio

Instrucciones

1. Prepare la mezcla de levadura:

   • En un tazón pequeño, disuelva el azúcar y la levadura en agua tibia. Déjelo reposar durante 5 a 10 minutos hasta que esté espumoso, lo que indica que la levadura está activa.

2. Mezclar la masa:

   • En un tazón grande, combine la harina y la sal. Agrega la mezcla de levadura espumosa y el aceite de oliva. Mezcla hasta que la masa comience a unirse.

3. Amasar la masa:

   • Voltee la masa sobre una superficie enharinada y amase durante unos 10 minutos, o hasta que quede suave y elástica. Agregue harina según sea necesario para evitar que se pegue.

4. Primer ascenso:

   • Engrase ligeramente un recipiente limpio y coloque la masa dentro. Cúbrelo con una envoltura de plástico o una toalla húmeda y déjalo reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora o hasta que duplique su tamaño.

5. Forma y segundo ascenso:

   • Perfora la masa y divídela en 2 o 3 partes iguales, dependiendo del grosor de corteza deseado. Forma una bola con cada porción. Deje reposar las bolas durante 30 minutos debajo de un paño.

6. Precalienta el horno para pizzas Arteflame Grill:

   • Calienta la parrilla Arteflame con el accesorio para horno de pizza a una temperatura alta para simular un horno de pizza tradicional. Aleje la fuente de calor (carbón/leña) de estar directamente debajo del horno de pizza para que la corteza y los ingredientes se calienten de manera uniforme.

7. Dar forma y cocinar:

   • Estire o extienda las bolas de masa sobre una superficie enharinada hasta obtener el grosor que prefiera. Colóquelo sobre la superficie del horno de pizza caliente y cocine durante 1-2 minutos antes de agregar los ingredientes. Gírelo según sea necesario para una cocción uniforme.

8. Finalizar y servir:

   • Agregue sus ingredientes favoritos y continúe cocinando hasta que la corteza esté dorada y el queso burbujee.

Conclusión

Esta receta de masa de pizza a la parrilla para Arteflame transforma tu patio trasero en una pizzería italiana. Es fácil, divertido y delicioso, perfecto para reuniones o cenas familiares.