Faisán perfectamente asado en Arteflame Grill
Introducción
Asar faisán en una parrilla Arteflame es una forma fantástica de resaltar su delicado sabor a caza. Esta receta lo guiará a través del proceso para lograr un exterior perfectamente sellado con un interior tierno y jugoso. Utilizando las zonas de calor únicas de Arteflame, puedes crear un faisán bellamente cocinado que es a la vez sabroso y húmedo. ¡Encendamos la parrilla y comencemos!
Ingredientes
- 2 faisanes enteros, esparcidos
- 4 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
- 4 dientes de ajo, picados
- 1 limón, rallado y exprimido
- 1 cucharada de hojas frescas de tomillo
- 1 cucharada de romero fresco, picado
- Sal y pimienta negra recién molida, al gusto
- Aceite de oliva (para cepillar)
- 2 cucharadas de aceite vegetal (para encender la parrilla)
Instrucciones
1. Prepare la parrilla Arteflame
Empiece por encender su parrilla Arteflame. Vierta aceite vegetal en tres servilletas de papel, colóquelas en la parrilla, apile leña encima y encienda la parrilla. Espere unos 20 minutos para que la parrilla se caliente y alcance las temperaturas de cocción óptimas.
2. Sazone el faisán
Mientras se calienta la parrilla, prepare el faisán. En un tazón pequeño, mezcle la mantequilla derretida, el ajo picado, la ralladura de limón, el jugo de limón, el tomillo y el romero. Cepille generosamente el faisán con esta mezcla, asegurándose de que quede bien cubierto por todos lados. Sazone con sal y pimienta negra recién molida.
3. Dorar el faisán
Una vez que la parrilla esté lista, coloque los faisanes con la piel hacia abajo en la parrilla central sobre la parte más caliente de la parrilla. Dorar durante 2 o 3 minutos para que se forme una costra de color marrón dorado.
4. Mover a la parte superior plana
Después de dorar, mueva los faisanes a la estufa plana que rodea la rejilla central. Colócalas cerca del centro, donde el calor aún es alto pero más controlado. Continúe cocinando los faisanes durante 20 a 25 minutos, volteándolos ocasionalmente para asegurar una cocción uniforme. Utilice un termómetro para carnes para controlar la temperatura interna. Cuando alcance los 150°F, retira los faisanes de la parrilla.
5. Descanse y sirva
Deje reposar los faisanes durante 10 minutos después de sacarlos de la parrilla. Esto ayuda a redistribuir los jugos, asegurando un resultado húmedo y sabroso. La temperatura interna debe aumentar a 165°F en reposo.
6. Adorne y sirva
Antes de servir, unte los faisanes con el resto de la mezcla de mantequilla para darle una explosión extra de sabor. ¡Sirve con tus acompañamientos favoritos y disfruta!
Consejos
- Si sus faisanes son más pequeños, reduzca el tiempo de cocción en consecuencia para evitar que la carne se seque.
- Utilice un termómetro para carnes para evitar que el faisán se cocine demasiado y se seque.
- Combínalo con verduras asadas o una ensalada fresca para una comida completa.
Variaciones
- Faisán con costra de hierbas: mezcle el pan rallado con perejil picado, tomillo y romero. Cubra el faisán antes de asarlo para obtener una corteza herbácea crujiente.
- Faisán asado picante: agregue pimienta de cayena y pimentón ahumado a la mezcla de mantequilla para darle un sabor más picante.
- Faisán marinado en cítricos: Marina el faisán en jugo de naranja, jugo de limón y hierbas frescas durante varias horas antes de asarlo.
- Faisán glaseado con arce: unte el faisán con una mezcla de mantequilla derretida y jarabe de arce durante los últimos 10 minutos de asado para obtener un acabado dulce y caramelizado.
- Faisán con ajo y salvia: Reemplace el romero con salvia fresca y aumente la cantidad de ajo para obtener un sabor más intenso y sabroso.
Mejores parejas
- Espárragos a la plancha con mantequilla de limón
- Boniatos asados con romero
- Una ensalada ligera y crujiente con una mezcla de verduras, manzanas y nueces
- Un vaso de Riesling o Chardonnay seco
