Introducción
Preparar pizza en la parrilla Arteflame es una manera perfecta de obtener ese sabor ahumado y crujiente. La plancha plana crea una corteza perfectamente carbonizada, mientras que el queso se derrite a la perfección. Esta receta le mostrará cómo lograr la mejor pizza de queso a la parrilla usando ingredientes simples y el accesorio para horno de pizza Arteflame para una experiencia inigualable de preparación de pizza al aire libre.
Ingredientes
- 1 masa de pizza (comprada o casera)
- 1 taza de salsa para pizza
- 2 tazas de queso mozzarella rallado
- 1/2 taza de queso parmesano rallado
- 1 cucharada de mantequilla (para engrasar la placa de cocción)
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado (opcional)
- Hojas de albahaca fresca (guarnición opcional)
- Harina (para espolvorear)
Instrucciones
1. Enciende la parrilla Arteflame
Para comenzar, enciende tu parrilla Arteflame empapando tres servilletas de papel con aceite vegetal, apilando leña sobre ellas y encendiendo la parrilla. Deja que se caliente durante unos 20 minutos, hasta que alcance una temperatura alta, perfecta para asar pizzas. Si estás usando el accesorio opcional para horno de pizza Arteflame, colócalo sobre la superficie plana de la cocina para lograr una cocción uniforme.
2. Preparar la masa
Mientras se calienta la parrilla, espolvorea la superficie de trabajo con harina y estira la masa de pizza hasta formar un círculo de 30 cm (12 pulgadas). Asegúrate de que sea lo suficientemente fina para que la corteza quede crocante, pero lo suficientemente gruesa para que quepa la salsa y el queso.
3. Precaliente la plancha plana
Agrega una cucharada de mantequilla a la superficie plana de la cocina Arteflame y espárcela para evitar que se pegue y para agregar sabor a la masa. Coloca la masa de pizza directamente sobre la superficie plana, cerca del centro más caliente para una cocción inicial rápida.
4. Agregue la salsa y el queso
Una vez que la base de la pizza comience a cuajar (aproximadamente 2 minutos), dale la vuelta. Esparce rápidamente la salsa de pizza de manera uniforme sobre la masa, dejando aproximadamente una pulgada alrededor del borde para la corteza. Luego, espolvorea generosamente mozzarella rallada y queso parmesano sobre la parte superior. Sazona con orégano seco y hojuelas de pimiento rojo si te gusta un poco de picante.
5. Hornear en el horno de pizza
Si utiliza el accesorio para horno de pizza Arteflame, coloque la pizza en el interior. El calor circundante cocinará la parte superior de la pizza mientras que la plancha plana garantiza una base crujiente. Cierre la abertura con la puerta de metal incluida y deje que la pizza se hornee durante 7 a 10 minutos, girándola a la mitad del tiempo.
Si no utiliza el horno de pizza, simplemente cubra la pizza con un recipiente grande de metal para imitar las condiciones del horno o cocínela sin tapar mientras vigila de cerca el derretimiento del queso. El objetivo es obtener una superficie de queso dorada y burbujeante y una corteza crujiente.
6. Retirar y servir
Cuando el queso se haya derretido y burbujeado, y la corteza esté perfectamente carbonizada, retira con cuidado la pizza de la parrilla. Déjala reposar durante 2 o 3 minutos para que el queso se asiente. Adorna con hojas de albahaca fresca si lo deseas. ¡Corta y sirve de inmediato!
Consejos
- Asegúrate de vigilar la pizza, ya que la plancha plana puede cocinarla rápidamente, especialmente cerca del centro, donde está más caliente.
- Gire la pizza con frecuencia para lograr una cocción uniforme si no utiliza el accesorio de horno para pizza.
- Controlar el calor: No coloque leña directamente debajo de la pizza, esto hará que la corteza se cocine más rápido que los ingredientes.
- Deje reposar la pizza durante un par de minutos antes de cortarla para evitar que el trozo quede desordenado y permitir que el queso se endurezca un poco.
Conclusión
Asar una pizza con queso en el Arteflame resalta sabores increíbles y crea la combinación perfecta de corteza crujiente y queso derretido.Esta sencilla receta es una excelente manera de disfrutar de una pizza con sabor a leña sin necesidad de un horno de pizza tradicional.
Variaciones
- Pizza margarita:Agrega rodajas frescas de mozzarella y tomates antes de asar. Decora con albahaca fresca.
- Pizza de cuatro quesos:Mezcle mozzarella, parmesano, provolone y queso azul para obtener un rico sabor.
- Pizza de pepperoni:Agregue rodajas finas de pepperoni encima de la mozzarella antes de hornear.
- Pizza de pollo a la barbacoa:Use salsa de barbacoa en lugar de salsa de pizza y cubra con pollo a la parrilla, cebollas rojas y cilantro.
- Pizza vegetarianaAgregue pimientos morrones, champiñones, cebollas y aceitunas junto con el queso para darle un toque saludable.
Las mejores combinaciones
- Ensalada de rúcula fresca con vinagreta de limón
- Verduras a la parrilla como acompañamiento (calabacín, berenjena, pimientos morrones)
- Una cerveza fría o agua con gas helada.
