Introducción
Prepare la mejor pizza para amantes de la carne en su parrilla Arteflame. El calor intenso de la parrilla le dará a la masa de su pizza una base perfectamente crujiente, mientras que la plancha de superficie plana cocinará sus carnes favoritas hasta lograr una perfección jugosa y sabrosa. Esta receta utiliza el accesorio para horno de pizza Arteflame para disfrutar de la mejor experiencia de pizza al aire libre.
Ingredientes:
Para la masa:
- 2 ½ tazas de harina para todo uso
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 cucharadita de sal
- 1 paquete de levadura seca activa (2 ¼ cucharaditas)
- 1 taza de agua tibia
- 2 cucharadas de aceite de oliva
Para la salsa:
- 1 taza de salsa de tomate
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1 cucharadita de albahaca seca
- Sal y pimienta al gusto
Aderezos de carne:
- ½ libra de salchicha italiana, desmenuzada
- ½ libra de rodajas de pepperoni
- ½ libra de tocino, cocido y picado
- ½ libra de carne molida, cocida y desmenuzada
- 2 tazas de queso mozzarella rallado
- 1 taza de queso parmesano rallado
Aderezos adicionales:
- 1 cebolla roja pequeña, cortada en rodajas finas
- 1 pimiento verde cortado en rodajas finas
- Hojas de albahaca fresca para decorar
Instrucciones:
1. Enciende la parrilla Arteflame
Comience preparando su parrilla Arteflame. Vierta aceite vegetal en tres servilletas de papel, apile leña sobre las servilletas y encienda la parrilla. Déjela calentar durante unos 20 minutos, de modo que la rejilla central de la parrilla alcance unos 1000 °F. Coloque el accesorio para horno de pizza sobre la parrilla para precalentarla.
2. Preparar la masa
En un bol pequeño, mezcle el agua tibia, el azúcar y la levadura. Déjela reposar durante 5 minutos hasta que la levadura se active y forme espuma. En un bol grande, combine la harina y la sal. Agregue la mezcla de levadura y el aceite de oliva, revolviendo hasta que se forme la masa. Amase la masa durante 5 a 7 minutos hasta que quede suave. Déjela reposar durante 1 hora o hasta que duplique su tamaño.
3. Cocinar las carnes
Coloque la salchicha italiana, la carne molida y el tocino en la plancha plana que rodea la parrilla central. Cocine hasta que se doren y estén completamente cocidos, moviéndolos por la plancha para que se cocinen de manera uniforme. Deje a un lado las carnes cocidas una vez que estén listas.
4. Montar la pizza
Una vez que la masa haya leudado, divídela en dos porciones. Extiende cada porción hasta formar un círculo fino sobre una superficie enharinada. Extiende una capa fina de salsa de tomate sobre cada masa de pizza. Agrega ajo picado, orégano y albahaca. Esparce queso mozzarella sobre la salsa y luego coloca encima la salchicha cocida, el pepperoni, el tocino y la carne molida. Agrega cualquier aderezo opcional, como cebollas y pimientos morrones.
5. Asa la pizza
Desliza con cuidado la pizza armada sobre una pala para pizza. Colócala en el accesorio para horno de pizza precalentado de tu parrilla Arteflame. Cierra la tapa del horno de pizza y cocina durante unos 7 a 10 minutos, girándola según sea necesario para lograr una cocción uniforme. Retira la pizza cuando la corteza esté dorada, el queso burbujee y la temperatura interna de las carnes alcance niveles aptos para alimentos.
6. Decorar y servir
Una vez lista, retira la pizza del Arteflame y decora con hojas de albahaca fresca. ¡Corta y disfruta!
Consejos:
- Si no tienes un accesorio para horno de pizza, aún puedes cocinar la pizza directamente en la plancha plana, solo vigilando de cerca la corteza para evitar que se queme.
- Controlar el calor: No coloque leña directamente debajo de la pizza, esto hará que la corteza se cocine más rápido que los ingredientes.
- Utilice una piedra para pizza en la parte plana para obtener una corteza más crujiente.
Conclusión:
Esta pizza para los amantes de la carne a la parrilla seguramente complacerá a todos.Los sabores ahumados de la parrilla combinados con las ricas carnes y la corteza crujiente crean una experiencia inolvidable de pizza al aire libre. Use la parrilla Arteflame para lograr ese equilibrio perfecto de carnes doradas y masa de pizza perfectamente cocida en todo momento.
Variaciones:
- Pizza de carne a la barbacoa:Cambie la salsa de tomate por salsa de barbacoa y agregue cerdo desmenuzado en lugar de carne molida.
- Pizza de carne picante:Agregue salchicha italiana picante y jalapeños para darle un toque picante.
- Pizza de carne mediterránea:Use salchicha de cordero, aceitunas kalamata y queso feta para darle un toque mediterráneo.
- Pizza de jamón y tocino ahumado:Use jamón ahumado y duplique la cantidad de tocino para obtener un sabor ahumado y sabroso.
- Carne con queso de lujoAgregue mozzarella, cheddar y queso azul adicionales para convertirlo en el sueño de cualquier amante de la carne con queso.
Mejores combinaciones:
- Una guarnición de ensalada César o verduras a la parrilla.
- Una cerveza fría o un vino tinto atrevido, como el Zinfandel.
- Pan de ajo a la parrilla con queso derretido.
