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Chuletas De Cerdo A La Parrilla Con Salsa Gruyere

pork chops with the rich, creamy Gruyere sauce

Introducción

Estas chuletas de cerdo a la parrilla con salsa gruyere son la combinación perfecta de cerdo ahumado y jugoso y una salsa de queso rica y con sabor a nuez. La parrilla Arteflame aporta un sabor robusto a las chuletas, mientras que la salsa gruyere cremosa equilibra su perfil suave y ligeramente picante. Este plato es ideal para una cena especial o una comida de fin de semana.

Ingredientes

Para las chuletas de cerdo

  • 4 chuletas de cerdo con hueso (de aproximadamente 1,5 pulgadas de grosor)
  • Sal y pimienta al gusto
  • 2 cucharadas de mantequilla sin sal
  • Ramitas de tomillo fresco (opcional, para darle más sabor)

Para la salsa gruyere

  • 1 taza de crema espesa
  • 1 taza de queso gruyere rallado
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 cucharadita de mostaza de Dijon
  • Sal y pimienta al gusto
  • Perejil fresco picado (para decorar)

Instrucciones

Paso 1: Prepare la parrilla

Comience por encender la parrilla Arteflame. Coloque servilletas de papel empapadas en aceite vegetal sobre la parrilla, apile leña encima y enciéndala. Espere 20 minutos para que la parrilla alcance la temperatura óptima, con el centro a unos 1000 °F.

Paso 2: Sazonar y asar las chuletas de cerdo

  1. Seque las chuletas de cerdo y condimente generosamente con sal y pimienta por ambos lados.
  2. Coloque 1 cucharada de mantequilla en la rejilla central de la parrilla. Una vez derretida, coloque las chuletas de cerdo directamente sobre el centro para dorarlas a fuego alto, aproximadamente 2 minutos por lado.
  3. Mueva las chuletas de cerdo selladas a la encimera exterior para cocinarlas en una zona de calor más baja, hasta que alcancen una temperatura interna de 135 °F (continuarán cocinándose mientras reposan).
  4. Retirar de la parrilla, agregar ramitas de tomillo encima para darle aroma (opcional) y dejar reposar durante 5 minutos.

Paso 3: Prepara la salsa gruyere

  1. En el borde exterior de la superficie plana de la cocina, derrita 1 cucharada de mantequilla en un recipiente resistente al calor o en una sartén pequeña.
  2. Agregue el ajo picado y cocine hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto.
  3. Incorpore la crema espesa y deje hervir a fuego lento, revolviendo constantemente.
  4. Agregue el queso gruyere rallado y la mostaza de Dijon, revolviendo hasta que el queso se derrita por completo y la salsa esté suave y cremosa.
  5. Condimentar con sal y pimienta al gusto y retirar del fuego.

Paso 4: Servir

  1. Coloque cada chuleta de cerdo en un plato y vierta generosamente salsa gruyere sobre ella.
  2. Decorar con perejil recién picado y servir caliente.

Consejos

  • Asegúrese de que las chuletas de cerdo estén a temperatura ambiente antes de asarlas para que se cocinen de manera uniforme.
  • Para obtener una salsa más espesa, deje que la salsa gruyere hierva a fuego lento un poco más antes de servir.
  • Dejar reposar las chuletas de cerdo después de asarlas ayuda a retener los jugos y mejora la ternura.

Conclusión

Las chuletas de cerdo a la parrilla con salsa gruyere son una comida impresionante y deliciosa. La salsa gruyere cremosa y ligeramente picante complementa perfectamente las chuletas de cerdo ahumadas a la parrilla. Acompañe este plato con verduras asadas o puré de papas para un festín inolvidable.

Variaciones

  1. Salsa Gruyere con Champiñones:Agregue champiñones salteados a la salsa para obtener un sabor terroso.
  2. Salsa gruyere con hierbas:Agregue hierbas frescas como romero o tomillo a la salsa para darle un toque aromático.
  3. Salsa de gruyere y vino blanco:Agregue un chorrito de vino blanco para obtener una salsa más ligera y picante.
  4. Salsa de gruyere y tocino:Incorpore tocino desmenuzado para darle más sabor ahumado.
  5. Salsa de ajo y parmesano:Cambie el gruyere por parmesano para obtener una salsa de queso más intensa y picante.

Las mejores combinaciones

  • Puré de patatas con ajo asado
  • Espárragos o judías verdes a la plancha
  • Pan crujiente para absorber la salsa

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