Introducción
Estas chuletas de cerdo a la parrilla con trozos de tocino crujiente y queso azul son una explosión de sabor en cada bocado. La combinación de cerdo ahumado y jugoso, tocino crujiente y queso azul cremoso crea un plato principal rico y satisfactorio. El uso de la parrilla Arteflame realza el sabor con su sellado a alta temperatura y zonas de cocción uniformes, lo que la convierte en un método ideal para lograr textura y sabor en estas chuletas.
Ingredientes
- 4 chuletas de cerdo con hueso (de aproximadamente 1,5 pulgadas de grosor)
- Sal y pimienta al gusto
- 4 rebanadas de tocino, cocidas hasta que estén crujientes y desmenuzadas
- 1/2 taza de queso azul desmenuzado
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal
- Cebolletas frescas picadas (para decorar)
Instrucciones
Paso 1: Prepare la parrilla
Encienda la parrilla Arteflame colocando tres servilletas empapadas en aceite vegetal en su interior y apilando leña sobre ellas. Enciéndala y déjela calentar durante unos 20 minutos hasta que la rejilla central alcance unos 1000 °F.
Paso 2: Sazonar y asar las chuletas de cerdo
- Seque las chuletas de cerdo y luego condimente generosamente con sal y pimienta por ambos lados.
- Derretir 1 cucharada de mantequilla en la rejilla central de la parrilla. Dorar las chuletas de cerdo en esta rejilla a fuego alto durante 2 o 3 minutos por cada lado para lograr una hermosa corteza.
- Mueva las chuletas de cerdo a la zona exterior de la cocina y continúe cocinándolas hasta que alcancen una temperatura interna de 135 °F. Continuarán cocinándose levemente después de retirarlas de la parrilla.
- Retirar de la parrilla y dejar reposar las chuletas de cerdo durante 5 minutos.
Paso 3: Armar con tocino y queso azul
- Espolvorea trocitos de tocino crujiente y queso azul sobre cada chuleta de cerdo mientras reposan. El calor residual de las chuletas ablandará ligeramente el queso, creando una textura cremosa.
- Decore con cebollino fresco picado para darle color y más sabor.
Paso 4: Servir
Sirva las chuletas de cerdo calientes con la guarnición que prefiera. La combinación de cerdo ahumado, tocino crocante y queso azul cremoso es irresistiblemente deliciosa.
Consejos
- Para obtener el máximo sabor, deje reposar las chuletas de cerdo a temperatura ambiente durante 15 a 20 minutos antes de asarlas.
- Asa el tocino en la parrilla hasta que esté crujiente y córtalo en trozos pequeños.
- Evite cocinar demasiado para mantener la carne de cerdo jugosa y tierna.
Conclusión
Estas chuletas de cerdo a la parrilla con tocino crocante y queso azul son deliciosas, llenas de sabor e ideales para cualquier noche de parrilla. Las zonas de control de calor de la parrilla Arteflame le permiten lograr el dorado y el punto de cocción perfectos. Acompañado con verduras asadas o una ensalada crujiente, este plato seguramente será un éxito.
Variaciones
- Chuletas de cerdo con tocino y gorgonzola:Cambie el queso azul por gorgonzola para obtener un sabor más suave.
- Chuletas de cerdo con queso azul y miel:Rocíe un poco de miel sobre el queso azul para lograr un equilibrio dulce-salado.
- Chuletas de cerdo con manzana y tocino:Agregue rodajas finas de manzana debajo del queso azul para darle un toque afrutado y ácido.
- Chuletas de cerdo con queso azul, ajo y hierbas:Agregue un poco de ajo picado y tomillo fresco a la cobertura de queso azul.
- Chuletas de cerdo con tocino y queso de cabra:Reemplace el queso azul con queso de cabra para obtener una alternativa cremosa y picante.
Las mejores combinaciones
- Espárragos o judías verdes a la plancha
- Patatas dulces asadas
- Una ensalada sencilla de rúcula
