Introducción
¡Transforme su Croque Monsieur en una verdadera experiencia de parrilla con la parrilla Arteflame! Al dorar el jamón y el queso en la plancha plana caliente, creamos un sándwich tostado perfecto con queso derretido y una hermosa corteza crujiente. Esta receta toma los sabores franceses clásicos y los eleva con el dorado y el carbonizado únicos que solo una parrilla Arteflame puede brindar.
Ingredientes
- 4 rebanadas de pan grueso (como pan de masa madre o pan blanco de campo)
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal, ablandada (más un poco más para asar a la parrilla)
- 2 cucharaditas de mostaza de Dijon
- 4 lonchas de jamón de alta calidad
- 1 taza de queso gruyère rallado
- 1/4 taza de queso parmesano rallado
- 1/2 taza de salsa bechamel (ver a continuación para una preparación fácil de bechamel Arteflame)
- Pimienta negra recién molida
- Opcional: tomillo fresco o cebollino para decorar.
Salsa bechamel Arteflame
- 1 cucharada de mantequilla sin sal
- 1 cucharada de harina
- 3/4 taza de leche entera
- Sal al gusto
- Nuez moscada recién rallada (una pizca)
Instrucciones
Paso 1: Enciende el Arteflame
Prepare la parrilla Arteflame colocando tres servilletas de papel empapadas con aceite vegetal en el centro y luego apilando leña sobre ellas. Encienda las servilletas para iniciar el fuego y déjelo calentar durante unos 20 minutos hasta que la superficie plana de cocción esté caliente y lista para asar.
Paso 2: Preparar la salsa bechamel
- Coloque una pequeña cantidad de mantequilla en el borde más frío de la estufa Arteflame en una sartén pequeña.
- Añade la harina, revolviendo continuamente hasta que se forme un roux suave y se torne ligeramente dorado (aproximadamente 2 minutos).
- Incorpora la leche poco a poco, revolviendo constantemente, hasta que la salsa espese. Luego, condimenta con sal y nuez moscada. Reserva cerca del borde para mantenerla caliente.
Paso 3: Armar el sándwich
- Unta mostaza de Dijon en un lado de cada rebanada de pan.
- Coloque dos rebanadas de pan en capas con jamón, queso gruyère rallado y una pizca ligera de parmesano.
- Cubre con las otras rebanadas de pan, con el lado de la mostaza hacia adentro, formando dos sándwiches.
Paso 4: asa el Croque Monsieur
- Unte con mantequilla generosamente el exterior de cada sándwich.
- Coloque los sándwiches sobre la superficie plana de la cocina, cerca del centro pero no directamente sobre la parte más caliente. Presione ligeramente para que se doren de manera uniforme.
- Asar a la parrilla durante unos 3-4 minutos por lado, controlando que el pan alcance una corteza dorada y crujiente sin quemarse.
- Mientras se asa, coloque con cuidado un poco de salsa bechamel sobre la parte superior de cada sándwich y agregue un poco más de Gruyère.
Paso 5: Terminar y servir
- Una vez que el queso esté derretido y el sándwich esté tostado a tu gusto, retíralo de la parrilla.
- Agregue pimienta recién molida y adorne con tomillo o cebollino si lo desea.
Consejos
- Para que quede más crujiente, añade una pizca de parmesano en el exterior untado con mantequilla del pan antes de asarlo.
- Utilice queso gruyère o suizo para obtener un sabor auténtico, pero otros quesos derretidos como el emmental o el fontina también funcionan bien.
- Vigile cuidadosamente el calor; ajuste la posición del sándwich en la parrilla para evitar que se tueste demasiado.
Conclusión
Disfrute de una versión deliciosa del clásico francés, con capas de queso derretido, sabroso jamón y bechamel cremosa. La parrilla Arteflame lleva este Croque Monsieur a un nuevo nivel con su corteza perfectamente crujiente y su sabor ahumado.Sírvelo con una sencilla ensalada o verduras a la parrilla, ¡y saborea cada delicioso bocado!
Variaciones de recetas
- Croque-Madame:Cúbrelo con un huevo frito cocinado en el lado más frío de la plancha para darle un toque Croque Madame.
- Croque Monsieur de champiñones:Agregue hongos salteados entre las capas para obtener más umami.
- Croque de salmón ahumado:Sustituye el jamón por salmón ahumado y añade una pizca de eneldo.
- Croque de queso y hierbas:Mezcle hierbas frescas en la salsa bechamel para potenciar el sabor aromático.
- Croque Monsieur de trufa:Agregue un chorrito de aceite de trufa o use queso de trufa para realzar el sándwich.
Las mejores combinaciones
- Ensalada de acompañamiento con vinagreta de mostaza
- Espárragos o judías verdes a la plancha
- Un vaso frío de Chardonnay o agua con gas y limón.
