Receta clásica de rollo de langosta

Introducción

Mejore su experiencia de preparación de rollos de langosta preparándolos en la parrilla Arteflame. El centro de alta temperatura de la parrilla y la superficie de cocción uniforme hacen que sea perfecta para tostar ligeramente los rollos e infundir ese sutil sabor del aire libre en la carne de langosta. Esta receta resalta lo mejor de ambos mundos: un rollo tostado con mantequilla y un relleno de langosta cremoso y con hierbas, ideal para asar a la parrilla en verano.

Ingredientes

• 1 libra de carne de langosta fresca, cocida y picada en trozos pequeños
• 1/4 taza de mayonesa
• 1 cucharada de jugo de limón recién exprimido
• 1 cucharada de apio, finamente picado
• 1 cucharada de cebollino fresco picado
• Sal y pimienta al gusto
• 4 panecillos para hot dogs con la parte superior dividida
• 2 cucharadas de mantequilla sin sal, ablandada
• Guarnición opcional: rodajas de limón y cebollino extra para servir.

Instrucciones

Paso 1: Preparar el relleno de langosta

1. En un tazón mediano, combine la carne de langosta picada, la mayonesa, el jugo de limón, el apio cortado en cubitos y las cebolletas.
2. Sazona con sal y pimienta a gusto. Mezcla suavemente los ingredientes hasta que la langosta quede cubierta de manera uniforme con el aderezo.
3. Tapar y dejar reposar en un lugar fresco hasta que esté listo para servir.

Paso 2: Precaliente la parrilla Arteflame

1. Para comenzar, enciende tu parrilla Arteflame. Coloca servilletas de papel empapadas en aceite vegetal en la parrilla, apila leña encima y enciéndela.
2. Deje que la parrilla se caliente durante unos 20 minutos. Asegúrese de que la rejilla central alcance unos 1000 °F para tostar los panecillos rápidamente.

Paso 3: Tostar los panecillos en la parrilla

1. Unte mantequilla ablandada en los lados exteriores de cada panecillo con parte superior dividida.
2. Coloque los panecillos, con el lado untado con mantequilla hacia abajo, sobre la superficie plana de la cocina, cerca del centro de la parrilla. Déjelos tostar durante 2 o 3 minutos de cada lado, o hasta que estén dorados y crujientes. Observe de cerca, ya que los panecillos se tuestan rápidamente a fuego alto.

Paso 4: Calentar la carne de langosta (opcional)

1. Si prefiere la carne de langosta tibia, coloque el relleno de langosta en el borde exterior más frío de la placa de cocción durante 1 o 2 minutos, revolviendo suavemente. Tenga cuidado de no sobrecalentarla, ya que la langosta puede secarse fácilmente.
2. Retirar del fuego cuando esté tibio y reservar.

Paso 5: Armar los rollitos de langosta

1. Una vez que los panecillos estén tostados, coloque generosamente el relleno de langosta en cada panecillo.
2. Decore con cebollino adicional o una rodaja de limón para darle más sabor y presentación.

Consejos

• Usando mantequilla:La mantequilla aporta un rico sabor a los panecillos, mientras que el alto calor de la parrilla asegura una corteza dorada y uniforme.
• Control de temperatura:Utilice las diferentes zonas de calor de la cocina Arteflame para evitar tostar demasiado o secar la carne de langosta.

Conclusión

Preparar los clásicos rollitos de langosta en la parrilla Arteflame le agrega un toque delicioso a este plato tradicional. Con rollitos tostados con mantequilla y un relleno cremoso de langosta, esta receta garantiza una experiencia fresca y sabrosa, perfecta para cualquier ocasión.

Variaciones

1. Rollo de langosta al estilo Connecticut:Cambie la mayonesa por mantequilla derretida y caliente la carne de langosta en la parrilla.
2. Rollo de langosta picante a la parrilla:Agregue una pizca de cayena o salsa picante al relleno de langosta para darle un toque especial.
3. Rollo de langosta con infusión de hierbas:Agregue eneldo fresco o estragón al relleno para darle un toque aromático.
4. Rollo de langosta con mantequilla y ajo:Mezcle un toque de ajo en polvo con la mantequilla antes de asar los panecillos.
5. Rollo de langosta y aguacate:Agregue rodajas de aguacate para darle un toque cremoso y moderno.

Las mejores combinaciones

• Beber:Un refrescante Sauvignon Blanc o un vaso de té helado.
• Guarnición: Sirva con maíz a la parrilla o ensalada de col.
• Postre:Disfrútelo con un sorbete ligero o una ensalada de frutas frescas.