Ιαπωνική ψητό λούστρο με μέλι και τζίντζερ

Εισαγωγή

Γλυκές, ζουμερές φέτες λωτού ψημένες στη σχάρα στην επίπεδη σχάρα Arteflame και περιχυμένες με μέλι και μια πινελιά τζίντζερ για ένα ζεστό και ανακουφιστικό ιαπωνικό χειμωνιάτικο επιδόρπιο. Η απαλή καραμελοποίηση ενισχύει τη φυσική γλυκύτητα του φρούτου ενώ προσθέτει ένα απολαυστικό βάθος καπνού. Τέλεια ψημένο στη σχάρα χρησιμοποιώντας διαφορετικές ζώνες θερμότητας στο Arteflame, αυτό το πιάτο είναι εύκολο στην προετοιμασία και απολύτως νόστιμο!

Συστατικά

• 2 ώριμους αλλά σφιχτούς ιαπωνικούς λωτούς
• 2 κουταλιές της σούπας μέλι
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο φρέσκο ​​τζίντζερ
• 1 κουταλιά της σούπας ανάλατο βούτυρο
• Μια πρέζα θαλασσινό αλάτι
• Προαιρετικά: ψιλοκομμένα καρύδια για τραγανά

Οδηγίες

Βήμα 1: Ανάψτε τη σχάρα Arteflame

1. Ρίξτε λίγο φυτικό λάδι σε τρεις χαρτοπετσέτες και τοποθετήστε τις μέσα στη σχάρα.
2. Τοποθετήστε καυσόξυλα πάνω από τις λαδωμένες χαρτοπετσέτες.
3. Ανάψτε τις χαρτοπετσέτες και αφήστε τη φλόγα να ανάψει τα καυσόξυλα.
4. Αφήστε τη σχάρα Arteflame να ζεσταθεί για περίπου 20 λεπτά μέχρι να προθερμανθεί σωστά η επίπεδη εστία και να είναι έτοιμη για ψήσιμο.

Βήμα 2: Ετοιμάστε τους λωτούς

1. Πλένουμε τους λωτούς και τους κόβουμε σε φέτες πάχους ½ ίντσας.
2. Τρίψτε το φρέσκο ​​τζίντζερ και ανακατέψτε το με το μέλι σε ένα μικρό μπολ.

Βήμα 3: Ψήστε τους λωτούς στη σχάρα

1. Προσθέστε βούτυρο στην επίπεδη σχάρα για να βελτιώσετε τη γεύση.
2. Τοποθετήστε τις φέτες λωτού στο πιο ζεστό τμήμα της εστίας κοντά στο κέντρο για πιο γρήγορο ψήσιμο.
3. Ψήστε για περίπου 2-3 ​​λεπτά από κάθε πλευρά μέχρι να καραμελώσει και να ροδίσει.
4. Μετακινήστε τους λωτούς σε ένα πιο δροσερό τμήμα του ταψιού για να διατηρηθούν ζεστοί ενώ τελειώνετε τις άλλες φέτες.

Βήμα 4: Περιχύστε και σερβίρετε

1. Βγάζουμε τις φέτες λωτού από τη σχάρα και τις τοποθετούμε σε πιατέλα σερβιρίσματος.
2. Περιχύστε το μείγμα μελιού-τζίντζερ πάνω από τους ζεστούς λωτούς.
3. Πασπαλίστε με μια πρέζα θαλασσινό αλάτι για ισορροπία.
4. Προαιρετικά, προσθέστε ψιλοκομμένα καρύδια για επιπλέον τραγανή υφή.

Συμβουλές

• Χρησιμοποιήστε ώριμους αλλά σφιχτούς λωτούς για την καλύτερη υφή.
• Το βούτυρο ενισχύει την καραμελοποίηση του φρούτου, δίνοντάς του πιο πλούσια γεύση.
• Ψήστε τους λωτούς κοντά στο κέντρο της εστίας για ένα τέλειο καραμελωμένο ψήσιμο.
• Μετακινήστε τις φέτες στην πιο κρύα ζώνη αν αρχίσουν να μαγειρεύονται πολύ γρήγορα.
• Τα σερβίρετε αμέσως για την καλύτερη γεύση και υφή.

Παραλλαγές

1. Κανέλα σφενδάμου: Αντικαταστήστε το μέλι με σιρόπι σφενδάμου και πασπαλίστε με λίγη τριμμένη κανέλα πάνω από τους ψημένους λωτούς.
2. Ψιλόβροχο βανίλιας: Ανακατέψτε το μέλι με μερικές σταγόνες εκχύλισμα βανίλιας για ένα αρωματικό στρίψιμο.
3. Καρυκευμένη απόλαυση: Προσθέστε μια πρέζα μοσχοκάρυδο και γαρύφαλλο στο μείγμα μελιού για μια ζεστή, πικάντικη γεύση.
4. Chocolate Bliss: Περιχύστε λιωμένη μαύρη σοκολάτα πάνω από τους λωτούς αντί για μέλι για ένα παρακμιακό επιδόρπιο.
5. Ξύσμα εσπεριδοειδών: Εμποτίστε το μέλι με ξύσμα πορτοκαλιού ή λεμονιού για μια αναζωογονητική πινελιά εσπεριδοειδών.

Τα καλύτερα ζευγάρια

• Παγωτό βανίλια για κρεμώδη αντίθεση
• Ένα φλιτζάνι ζεστό πράσινο τσάι για να συμπληρώσει τις ζεστές γεύσεις
• Φρυγανισμένο Ιαπωνικό mochi για έξτρα λαστιχωτή υφή
• θρυμματισμένο αμύγδαλο ή καρύδι για πρόσθετο τραγανό
• Ένα ποτήρι ζεστό σάκε για να τονίσει την καραμελωμένη γλύκα

Σύναψη

Οι ιαπωνικοί λωτές στη σχάρα με μέλι και τζίντζερ είναι ένα απλό αλλά κομψό επιδόρπιο που φέρνει ζεστασιά και γλύκα σε κάθε χειμωνιάτικο βράδυ.Η σχάρα Arteflame καραμελώνει όμορφα τα φρούτα, ενισχύοντας τα φυσικά σάκχαρά του, ενώ παράλληλα προσδίδουν ένα λεπτό καπνό. Δοκιμάστε μία από τις παραλλαγές για να προσαρμόσετε το πιάτο στα γούστα σας και εντυπωσιάστε τους καλεσμένους σας με αυτή τη μοναδική ψητό λιχουδιά!