Εισαγωγή

Αυτά τα ψητά πιμέντο μπιφτέκια γεμιστά με τυρί είναι η απόλυτη λιχουδιά της Γεωργίας, συνδυάζοντας τρυφερά μπιφτέκια με κρεμώδες τυρί πιμέντο. Χρησιμοποιώντας τη σχάρα Arteflame, πετυχαίνουμε ψήσιμο ποιότητας σε ψητοπωλείο, ενώ διατηρούμε το εσωτερικό ζουμερό και νόστιμο. Η επίπεδη εστία εξασφαλίζει τέλειο μαγείρεμα χωρίς καύση, κάνοντας κάθε μπουκιά ακαταμάχητη.

Συστατικά

• 1 κιλό μοσχαρίσιο κιμά (80/20 μείγμα)
• 1/2 φλιτζάνι τυρί πιμέντο
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1/2 κγ μαύρο πιπέρι
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόρδο σε σκόνη
• 4 ψωμάκια μπιφτέκι
• 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
• Μαρούλι, ντομάτα και πίκλες (για το σερβίρισμα)

Οδηγίες

Βήμα 1: Ανάψτε το Arteflame Grill

1. Ρίξτε λίγο φυτικό λάδι σε τρεις χαρτοπετσέτες και τοποθετήστε τις μέσα στη σχάρα.
2. Τοποθετήστε καυσόξυλα πάνω από τις χαρτοπετσέτες και ανάψτε το χαρτί.
3. Αφήνουμε τη φωτιά να φουσκώσει για περίπου 20 λεπτά μέχρι η εστία να φτάσει σε ομοιόμορφη θερμοκρασία.

Βήμα 2: Ετοιμάστε τα μπιφτέκια γεμιστά με τυρί Pimento

1. Χωρίζουμε τον κιμά σε οκτώ ίσες μερίδες.
2. Ισιώνετε τέσσερις μερίδες σε λεπτά σχήματα μπουρεκάκια.
3. Τοποθετήστε μια κουταλιά τυρί pimento στο κέντρο κάθε μπουρεκιού.
4. Καλύπτουμε κάθε μπουρέκι γεμάτο με τυρί με ένα άλλο απλό μπιφτέκι και σφραγίζουμε καλά τις άκρες.
5. Αλατοπιπερώνετε τα μπιφτέκια με σκόρδο και αλάτι.

Βήμα 3: Ψήστε τα μπιφτέκια στη σχάρα Arteflame

1. Τοποθετούμε τα μπιφτέκια στην κεντρική σχάρα του γκριλ και τα σιγοβράζουμε για 1-2 λεπτά από κάθε πλευρά για να σφίξουν οι χυμοί.
2. Μετακινήστε τα μπιφτέκια στην επίπεδη εστία και μαγειρέψτε μέχρι η εσωτερική θερμοκρασία να φτάσει τους 135°F για medium-rare (αφαιρέστε στους 120°F).
3. Για μέτρια, μαγειρέψτε στους 145°F (αφαιρέστε στους 130°F). Για μέτρια καλά, μαγειρέψτε στους 155°F (αφαιρέστε στους 140°F).

Βήμα 4: Τοστάρετε τα ψωμάκια

1. Αλείφουμε με βούτυρο τα ψωμάκια.
2. Τοποθετήστε τα ψωμάκια με την κομμένη πλευρά προς τα κάτω στην επίπεδη εστία και φρυγανίστε μέχρι να ροδίσουν.

Βήμα 5: Συναρμολογήστε και σερβίρετε

1. Τοποθετήστε κάθε μπιφτέκι σε ένα ψημένο ψωμάκι.
2. Προσθέστε το μαρούλι, την ντομάτα και τα τουρσιά κατά βούληση.
3. Σερβίρουμε ζεστό και απολαμβάνουμε!

Συμβουλές

• Βγάζετε πάντα το κρέας από τη σχάρα όταν η εσωτερική θερμοκρασία είναι 15°F κάτω από την επιθυμητή προετοιμασία για να αποφύγετε το υπερβολικό ψήσιμο.
• Χρησιμοποιήστε τυρί pimento υψηλής ποιότητας για την καλύτερη γεύση.
• Αφήστε τα μπιφτέκια να ξεκουραστούν για 5 λεπτά πριν τα σερβίρετε για να ξαναμοιραστούν οι χυμοί.

Παραλλαγές

1. Πικάντικο λάκτισμα: Προσθέστε jalapeños κομμένα σε κύβους στο τυρί pimento για ένα πικάντικο twist.
2. BBQ Twist: Αλείψτε τα μπιφτέκια με μια καπνιστή σάλτσα BBQ πριν τα μαγειρέψετε.
3. Λάτρης του μπέικον: Ανακατέψτε τραγανές μπουκίτσες μπέικον στη γέμιση τυριού pimento.
4. Μανιτάρι ελβετικό: Αντικαταστήστε το ελβετικό τυρί και ανακατέψτε τα σοταρισμένα μανιτάρια.
5. Έγχυμα μπλε τυριού: Αντικαταστήστε το τυρί pimento με θρυμματισμένο μπλε τυρί για μια αψιά μπουκιά.

Σύναψη

Τα ψητά πιμέντο μπιφτέκια γεμιστά με τυρί είναι ένα κλασικό νότιο νότο που ξεσπάει με γεύση. Χρησιμοποιώντας τη σχάρα Arteflame, εγγυάστε ένα τέλειο ψήσιμο και έναν ζουμερό, τυρώδη πυρήνα. Δοκιμάστε μία από τις παραπάνω παραλλαγές για μια εξατομικευμένη πινελιά - οι γευστικοί σας κάλυκες θα σας ευχαριστήσουν!

Τα καλύτερα ζευγάρια

• Πατάτες γλυκοπατάτες
• Ψητό καλαμπόκι στη σχάρα
• Λαχανοσαλάτα νότιου τύπου
• Παγωμένο τσάι ροδάκινου με απλή ψύξη
• Μια κρύα μπύρα craft (κατά προτίμηση IPA που παρασκευάζεται από τη Γεωργία)