Εισαγωγή

Το αλβανικό πρόβειο τυρί στη σχάρα είναι μια παραδοσιακή απόλαυση που ξεσπάει με πλούσιες, αλμυρές γεύσεις και τέλεια τραγανή υφή. Η ψησταριά Arteflame εξασφαλίζει ομοιόμορφη χρυσοκαφέ κρούστα χωρίς καύση, κάνοντας αυτό το πιάτο ένα πραγματικό αριστούργημα.

Συστατικά

• 8 ουγκιές αλβανικό πρόβειο τυρί (ή φέτα)
• 1 κουταλιά της σούπας ανάλατο βούτυρο
• 1 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη (προαιρετικά)
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού νιφάδες θρυμματισμένη κόκκινη πιπεριά (προαιρετικά)
• Φρέσκος μαϊντανός για γαρνίρισμα
• Φέτες λεμονιού (για το σερβίρισμα)

Οδηγίες

Βήμα 1: Ανάψτε τη σχάρα Arteflame

1. Ρίξτε λίγο φυτικό λάδι σε τρεις χαρτοπετσέτες και τοποθετήστε τις μέσα στη σχάρα.
2. Τοποθετήστε καυσόξυλα πάνω από τις μουλιασμένες χαρτοπετσέτες και ανάψτε το χαρτί.
3. Περιμένετε περίπου 20 λεπτά έως ότου η επίπεδη πλάκα μαγειρέματος φτάσει στην τέλεια θερμοκρασία για ψήσιμο.

Βήμα 2: Ετοιμάστε το τυρί

1. Κόβουμε το αλβανικό πρόβειο τυρί σε χοντρές φέτες (πάχους περίπου 1 ίντσας).
2. Στεγνώστε το τυρί με χαρτοπετσέτα για να αφαιρέσετε την υπερβολική υγρασία.

Βήμα 3: Ψήστε το τυρί στη σχάρα

1. Προσθέστε βούτυρο στην επίπεδη σχάρα της εστίας, αφήστε το να λιώσει και να τσιγαριστεί.
2. Τοποθετούμε τις φέτες τυριού στο ζεστό ταψί και τις αφήνουμε να σιγοβράσουν ανενόχλητες για 2-3 λεπτά.
3. Αναποδογυρίζουμε προσεκτικά το τυρί χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα και σοτάρουμε την άλλη πλευρά για άλλα 2-3 λεπτά μέχρι να ροδίσει και να γίνει τραγανό.

Βήμα 4: Σερβίρουμε και γαρνίρουμε

1. Μεταφέρετε το ψητό τυρί σε πιατέλα σερβιρίσματος.
2. Αν θέλουμε πασπαλίζουμε ρίγανη και τριμμένες νιφάδες κόκκινης πιπεριάς.
3. Γαρνίρουμε με φρέσκο ​​μαϊντανό και σερβίρουμε με φέτες λεμονιού.

Συμβουλές

• Χρησιμοποιήστε αλβανικό πρόβειο τυρί ή φέτα υψηλής ποιότητας για την καλύτερη γεύση.
• Διατηρήστε τις φέτες τυριού χοντρές για να διατηρήσετε μια σταθερή υφή κατά το ψήσιμο.
• Ψήστε κοντά στο κέντρο για γρήγορο ψήσιμο και μετακινηθείτε προς την άκρη για πιο ήπιο μάγειρα.

Παραλλαγές

1. Σκορδοβούτυρο ψητό τυρί: Προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο στο λιωμένο βούτυρο πριν το ψήσετε.
2. Τυρί εμποτισμένο με βότανα: Ρίξτε φρέσκο ​​θυμάρι, δεντρολίβανο ή βασιλικό πάνω από το τυρί για έξτρα γεύση.
3. Τυρί περιχυμένο με μέλι: Περιχύστε ζεστό μέλι πάνω από το ψητό τυρί για μια γλυκιά αντίθεση.
4. Πικάντικο τυρί τσίλι: Προσθέστε περισσότερες νιφάδες κόκκινης πιπεριάς ή λίγο καυτερή σάλτσα για πιο τολμηρή γεύση.
5. Καπνιστή πάπρικα τυρί: Πασπαλίστε καπνιστή πάπρικα για μια απαλά καπνιστή και γήινη νότα.

Σύναψη

Το αλβανικό πρόβειο τυρί στη σχάρα είναι ένα εύκολο αλλά γευστικό πιάτο που μετατρέπει τα απλά υλικά σε μια νόστιμη, τραγανή απόλαυση. Τέλειο ως ορεκτικό ή συνοδευτικό, αυτό το τυρί θα εντυπωσιάσει όλους στο τραπέζι.

Τα καλύτερα ζευγάρια

• Αρνίσια παϊδάκια στη σχάρα
• Λαχανικά ψητά στο φούρνο
• Ζεστό ψωμί πίτα
• Σαλάτα με ντομάτα και αγγούρι
• Ένα ποτήρι λευκό ξηρό κρασί