Εισαγωγή

Ζήστε τις λαχταριστές γεύσεις της Γεωργίας με αυτή τη συνταγή για μπάρμπεκιου με ροδάκινο κοτόπουλο, ψητό στην τελειότητα στη σχάρα Arteflame. Ο συνδυασμός των γλυκών ροδάκινων και της πικάντικης σάλτσας μπάρμπεκιου δημιουργεί ένα ζουμερό, νόστιμο πιάτο που είναι τέλειο για κάθε μαγειρική. Η κεντρική σχάρα υψηλής θερμοκρασίας της ψησταριάς Arteflame κλειδώνει τους χυμούς με απίστευτο ψάξιμο, ενώ η επίπεδη επάνω σχάρα επιτρέπει ακόμη και αργό μαγείρεμα, εξασφαλίζοντας την καλύτερη γεύση και υφή. Ετοιμαστείτε να εντυπωσιάσετε με αυτή την εκπληκτική, εύκολη στην παρασκευή ψητό κοτόπουλο συνταγή!

Συστατικά

• 4 στήθη κοτόπουλου χωρίς κόκαλα και πέτσα
• 1 φλιτζάνι κονσέρβες ροδάκινου
• 1/2 φλιτζάνι σάλτσα μπάρμπεκιου
• 2 κουταλιές της σούπας μουστάρδα Dijon
• 1 κουταλιά της σούπας μηλόξυδο
• 1 κουταλάκι του γλυκού καπνιστή πάπρικα
• 1 κουταλάκι του γλυκού σκόρδο σε σκόνη
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1/2 κγ μαύρο πιπέρι
• 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο (για ψήσιμο)
• 1 φρέσκο ​​ροδάκινο (σε φέτες, για γαρνίρισμα)
• Φρέσκος μαϊντανός (ψιλοκομμένος, για γαρνίρισμα)

Οδηγίες

Βήμα 1: Ανάψτε τη σχάρα Arteflame

1. Ρίξτε λίγο φυτικό λάδι σε τρεις χαρτοπετσέτες και τοποθετήστε τις στη σχάρα.
2. Τοποθετήστε καυσόξυλα πάνω από τις μουλιασμένες χαρτοπετσέτες και ανάψτε τις.
3. Αφήστε τη σχάρα να ζεσταθεί για περίπου 20 λεπτά μέχρι η κεντρική σχάρα του γκριλ να φτάσει τους 1.000°F.

Βήμα 2: Ετοιμάστε τη μαρινάδα

1. Σε ένα μπολ ανακατέψτε κονσέρβες ροδάκινου, σάλτσα μπάρμπεκιου, μουστάρδα Dijon, μηλόξυδο, καπνιστή πάπρικα, σκόνη σκόρδου, αλάτι και πιπέρι.
2. Περιχύνουμε με το μείγμα τα στήθη κοτόπουλου και τα αφήνουμε να μαριναριστούν για τουλάχιστον 30 λεπτά.

Βήμα 3: Ψήστε το κοτόπουλο στην κεντρική σχάρα

1. Τοποθετούμε το κοτόπουλο στην κεντρική σχάρα της σχάρας και το σοτάρουμε για περίπου 2 λεπτά ανά πλευρά για να σφίξουν οι χυμοί τους.
2. Μετακινήστε το ψημένο κοτόπουλο στην επίπεδη εστία για να συνεχίσετε το μαγείρεμα.

Βήμα 4: Ολοκληρώστε το μαγείρεμα στην επίπεδη εστία

1. Μαγειρέψτε το κοτόπουλο στην επίπεδη εστία, αναποδογυρίζοντας περιστασιακά, μέχρι η εσωτερική θερμοκρασία να φτάσει τους 150°F.
2. Αφαιρέστε το κοτόπουλο από τη σχάρα (θα συνεχίσει το μαγείρεμα για να φτάσει στους 165°F).

Βήμα 5: Ψήστε τις φέτες ροδάκινου στη σχάρα

1. Αλείψτε τις φέτες ροδάκινου με βούτυρο και τοποθετήστε τις στην επίπεδη εστία.
2. Ψήνουμε στο γκριλ για περίπου 2 λεπτά ανά πλευρά μέχρι να καραμελώσουν.

Βήμα 6: Σερβίρετε

1. Γαρνίρουμε το κοτόπουλο με ψητές φέτες ροδάκινου και φρέσκο ​​μαϊντανό.
2. Σερβίρουμε ζεστό και απολαμβάνουμε!

Συμβουλές

• Για επιπλέον γεύση, μαρινάρετε το κοτόπουλο όλη τη νύχτα.
• Χρησιμοποιήστε φρέσκα ροδάκινα Γεωργίας για την καλύτερη γεύση.
• Βγάζετε πάντα το κρέας από τη σχάρα όταν είναι 15°F κάτω από την επιθυμητή θερμοκρασία.
• Συνοδέψτε με ψητά λαχανικά, καλαμποκάλευρο ή μια φρέσκια καλοκαιρινή σαλάτα.

Παραλλαγές

• Πικάντικο κοτόπουλο μπάρμπεκιου με ροδάκινο: Προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν στη μαρινάδα για μια κλωτσιά.
• Κοτόπουλο μπάρμπεκιου με μέλι ροδάκινο: Αντικαταστήστε τις μισές κονσέρβες ροδάκινου με μέλι για πιο πλούσια γλύκα.
• Bourbon Peach BBQ Κοτόπουλο: Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας μπέρμπον για μια γλυκιά καπνιστή γεύση.
• Κοτόπουλο ροδάκινο με σκόρδο: Χρησιμοποιήστε φρέσκο ​​ψιλοκομμένο σκόρδο και ψιλοκομμένο δεντρολίβανο για μια αρωματική παραλλαγή.
• Chipotle Peach BBQ Κοτόπουλο: Ανακατέψτε σε 1 ψιλοκομμένη πιπεριά για ένα καπνιστό μπαχαρικό.

Σύναψη

Το Georgia Peach BBQ Chicken on the Arteflame grill συνδυάζει πλούσιες, καπνιστές γεύσεις και τη φυσική γλυκύτητα των ροδάκινων για ένα τέλειο ψητό πιάτο.Το ψήσιμο του κοτόπουλου στους 1.000°F διασφαλίζει ότι κάθε μπουκιά είναι ζουμερή, ενώ το αργό μαγείρεμα στην επίπεδη σχάρα διατηρεί την τρυφερότητα. Είτε ψήνετε για οικογένεια είτε για φίλους, αυτή η συνταγή είναι βέβαιο ότι θα είναι αγαπημένη.

Τα καλύτερα ζευγάρια

• Ψητό καλαμπόκι με βούτυρο
• Λαχανοσαλάτα για αναζωογονητική αντίθεση
• Πατάτες γλυκοπατάτες στην επίπεδη εστία
• Ελαφρύ, παγωμένο λευκό κρασί ή παγωμένο τσάι ροδάκινου