Κοντές πλευρές από ανανά από τη Φλόριντα στη σχάρα

Εισαγωγή

Τίποτα δεν ξεπερνά τις γλυκές και πικάντικες γεύσεις αυτών των κοντών πλευρών με γλάσο ανανά από τη Φλόριντα που ψήνονται στην τελειότητα στο Arteflame Grill. Χρησιμοποιώντας την υψηλή θερμοκρασία της κεντρικής σχάρας της σχάρας για απίστευτο ψήσιμο κλειδώνει όλους τους χυμούς, ενώ η επίπεδη εστία μαγειρέματος σιγά σιγά φέρνει το κρέας σε τρυφερό, λαχταριστό ψήσιμο. Με την εύκολη διαδικασία φωτισμού και σχεδόν καθόλου καθαρισμό, το Arteflame Grill κάνει αυτή τη συνταγή απλή και ικανοποιητική. Ετοιμαστείτε να εντυπωσιάσετε με αυτό το αριστούργημα μπάρμπεκιου εμπνευσμένο από τροπικές πηγές!

Συστατικά

• 4 μοσχαρίσια κοντά παϊδάκια
• 1 ½ φλιτζάνι χυμό ανανά
• ½ φλιτζάνι σάλτσα σόγιας
• ¼ φλιτζανιού καστανή ζάχαρη
• 1 κουταλιά της σούπας τριμμένο τζίντζερ
• 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• 1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα Dijon
• ½ κουταλάκι του γλυκού νιφάδες κόκκινης πιπεριάς
• 2 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο
• Ψιλοκομμένο φρέσκο ​​κόλιανδρο για γαρνίρισμα
• Αλάτι και πιπέρι για γεύση

Οδηγίες

Βήμα 1: Ετοιμάστε τη σχάρα Arteflame

1. Ρίξτε λίγο φυτικό λάδι σε τρεις χαρτοπετσέτες.
2. Τοποθετήστε τις χαρτοπετσέτες μέσα στη σχάρα και στοιβάστε πάνω τους καυσόξυλα.
3. Ανάψτε τις χαρτοπετσέτες και αφήστε τη φωτιά να φουσκώσει.
4. Αφήστε το γκριλ να ζεσταθεί για περίπου 20 λεπτά πριν το ψήσετε.

Βήμα 2: Φτιάξτε το γλάσο ανανά

1. Στην επίπεδη εστία, προσθέστε τον χυμό ανανά, τη σάλτσα σόγιας, την καστανή ζάχαρη, το τζίντζερ, το σκόρδο, τη μουστάρδα Dijon και τις νιφάδες κόκκινης πιπεριάς.
2. Ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να πήξει το γλάσο, περίπου 5 λεπτά.
3. Μετακινήστε το γλάσο σε ένα πιο δροσερό μέρος της εστίας για να διατηρηθεί ζεστό.

Βήμα 3: Σβήστε τα κοντά πλευρά

1. Αλατοπιπερώνουμε τα κοντά παϊδάκια.
2. Τοποθετήστε τα στην κεντρική σχάρα του γκριλ, αφήνοντάς τα να ψηθούν στους 1.000°F για περίπου 2 λεπτά ανά πλευρά.
3. Μόλις μαγειρευτεί, μετακινήστε τα παϊδάκια στην επίπεδη εστία για να ψηθούν σιγά σιγά στην επιθυμητή ποσότητα.

Βήμα 4: Γλασέ και Τελειώστε το Μαγείρεμα

1. Αλείψτε το γλάσο ανανά πάνω από τα παϊδάκια ενώ ψήνονται στην επίπεδη εστία.
2. Γυρνάμε τα παϊδάκια περιστασιακά και γλασάρουμε μετά από κάθε στροφή.
3. Όταν η εσωτερική θερμοκρασία είναι περίπου 15°F κάτω από την επιθυμητή ετοιμότητα, αφαιρέστε τα παϊδάκια από τη σχάρα.

Βήμα 5: Ξεκουραστείτε και σερβίρετε

1. Αφήστε τα παϊδάκια να ξεκουραστούν για 10 λεπτά για να ξαναμοιραστούν οι χυμοί.
2. Γαρνίρουμε με φρέσκο ​​κόλιανδρο και σερβίρουμε αμέσως.

Συμβουλές

• Για βαθύτερη καραμελοποίηση, αλείφετε τα παϊδάκια με το γλάσο ανανά κάθε λίγα λεπτά.
• Χρησιμοποιήστε καυσόξυλα για μια πλούσια, καπνιστή γεύση που συμπληρώνει τέλεια το γλάσο.
• Αν προτιμάτε πιο τραγανά παϊδάκια, αφήστε τα να μείνουν λίγο περισσότερο στην κεντρική σχάρα της σχάρας πριν τα μετακινήσετε στην επίπεδη εστία.

Παραλλαγές

1. Πικάντικο γλάσο μάνγκο: Αντικαταστήστε το χυμό ανανά με χυμό μάνγκο και προσθέστε ½ κουταλάκι του γλυκού νιφάδες τσίλι για να ζεσταθεί.
2. Χαβανέζικα πλευρά Teriyaki: Χρησιμοποιήστε σάλτσα teriyaki αντί για σάλτσα σόγιας και ανακατέψτε με θρυμματισμένο ανανά για επιπλέον υφή.
3. Maple Bourbon Ribs: Αντικαταστήστε τον χυμό ανανά με σιρόπι σφενδάμου και προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας μπέρμπον.
4. Γλάσο μελιού πορτοκαλιού: Χρησιμοποιήστε φρέσκο ​​χυμό πορτοκαλιού στη θέση του χυμού ανανά και προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας μέλι.
5. Σκόρδο Lime Ribs: Μειώστε την καστανή ζάχαρη και χρησιμοποιήστε χυμό λάιμ αντί για ανανά, με έξτρα σκόρδο για ένα νόστιμο, αλμυρό twist.

Σύναψη

Οι κοντές πλευρές από ανανά από τη Φλόριντα στη σχάρα Arteflame είναι ένας σίγουρος τρόπος για να αναβαθμίσετε την εμπειρία σας στο μπάρμπεκιου. Το ψήσιμο σε υψηλή θερμοκρασία κλειδώνει την υγρασία ενώ η επίπεδη εστία μαγειρέματος εξασφαλίζει ένα τρυφερό φινίρισμα.Είτε φιλοξενείτε φίλους είτε απολαμβάνετε ένα ήσυχο βράδυ, αυτή η συνταγή προσφέρει ασυναγώνιστη γεύση και τέλεια υφή, όλα αυτά χωρίς να χρειάζονται επιπλέον ταψιά ή φούρνο. Ανάψτε το Arteflame Grill σας και μαγειρέψτε σήμερα!

Τα καλύτερα ζευγάρια

• Γλυκό καλαμπόκι στη σχάρα με βούτυρο
• Απανθρακωμένα σπαράγγια με θαλασσινό αλάτι
• Τροπική λαχανοσαλάτα με μάνγκο και λάχανο
• Ρύζι καρύδας με φρυγανισμένες νιφάδες καρύδας
• Φρέσκες φέτες ανανά για συμπληρωματικό επιδόρπιο
• Ένα δροσιστικό ποτήρι χυμό πορτοκαλιού Florida ή μια κρύα μπύρα craft