Μαυρισμένο Μαχί Μάχι Σάντουιτς Φλόριντα στη σχάρα

Εισαγωγή

Ετοιμαστείτε να απολαύσετε τις τολμηρές γεύσεις της Φλόριντα με αυτό το σάντουιτς Mahi Mahi Μαυρισμένο στη σχάρα. Αυτό το φρέσκο, ξεφλουδισμένο ψάρι επικαλύπτεται με καρύκευμα Cajun, μαγειρεύεται στην κεντρική σχάρα ψησταριάς 1.000°F του Arteflame για τέλεια κρούστα και στη συνέχεια τελειώνει στην επίπεδη επιφάνεια μαγειρέματος. Χτισμένη ανάμεσα σε ένα βουτυρωμένο ψημένο ψωμάκι, αυτή η συνταγή προσφέρει γεύση ποιότητας εστιατορίου με την ευκολία του ψησίματος σε εξωτερικό χώρο. Ας ανάψουμε τη σχάρα και ας κάνουμε τη γαστρονομική μαγεία!

Συστατικά

• 2 φιλέτα mahi mahi (6 oz το καθένα)
• 2 κουταλιές της σούπας καρύκευμα Cajun
• 2 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο (λιωμένο)
• 2 ψωμάκια μπριός
• 2 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα
• 1 κουταλάκι μουστάρδα Dijon
• 1 φλιτζάνι τριμμένο μαρούλι
• 1 ντομάτα (κομμένη σε φέτες)
• 1/2 κόκκινο κρεμμύδι (σε ​​λεπτές φέτες)
• Φέτες λεμονιού (για το σερβίρισμα)

Οδηγίες

Βήμα 1: Ετοιμάστε τη σχάρα Arteflame

1. Ρίξτε φυτικό λάδι σε τρεις χαρτοπετσέτες.
2. Τοποθετήστε τις χαρτοπετσέτες στη σχάρα.
3. Τοποθετήστε καυσόξυλα πάνω από τις χαρτοπετσέτες.
4. Ανάψτε τις χαρτοπετσέτες και περιμένετε 20 λεπτά να ζεσταθεί η σχάρα.

Βήμα 2: Αλατοπιπερώστε το mahi mahi

1. Στεγνώστε τα φιλέτα mahi mahi με χαρτί κουζίνας.
2. Αλείφουμε κάθε φιλέτο με λιωμένο βούτυρο.
3. Καλύψτε και τις δύο πλευρές ομοιόμορφα με καρύκευμα Cajun.

Βήμα 3: Ψήστε το mahi mahi

1. Τοποθετήστε τα φιλέτα στην κεντρική σχάρα του γκριλ σε θερμοκρασία 1.000°F.
2. Σιγοβράστε για 1 λεπτό ανά πλευρά για να δημιουργήσετε μια γευστική κρούστα.

Βήμα 4: Μαγειρέψτε το ψάρι στην τελειότητα

1. Μετακινήστε τα φιλέτα στην επίπεδη εστία για να τελειώσετε το μαγείρεμα.
2. Μαγειρέψτε μέχρι η εσωτερική θερμοκρασία να φτάσει τους 125°F και, στη συνέχεια, αφαιρέστε τα από τη σχάρα καθώς θα συνεχίσουν το μαγείρεμα.

Βήμα 5: Τοστάρετε τα ψωμάκια μπριός

1. Τοποθετήστε τα ψωμάκια μπριός, με την κομμένη πλευρά προς τα κάτω, στην επίπεδη εστία.
2. Φρυγανίζουμε για 1-2 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.

Βήμα 6: Συναρμολογήστε το σάντουιτς

1. Ανακατεύουμε τη μαγιονέζα και τη μουστάρδα Dijon, απλώνοντας μια λεπτή στρώση πάνω από τα ψημένα ψωμάκια.
2. Τοποθετήστε το τριμμένο μαρούλι στο κάτω ψωμάκι.
3. Προσθέστε το μαυρισμένο φιλέτο mahi mahi.
4. Από πάνω ρίχνουμε φέτες ντομάτας και κόκκινο κρεμμύδι.
5. Τοποθετούμε το πάνω ψωμάκι και σερβίρουμε με φέτες λεμονιού.

Συμβουλές

• Χρησιμοποιήστε φρέσκο ​​mahi mahi για την καλύτερη γεύση και υφή.
• Προσαρμόστε το επίπεδο των καρυκευμάτων Cajun στις προτιμήσεις σας.
• Αφαιρέστε το ψάρι από τη σχάρα στους 125°F καθώς συνεχίζει να ψήνεται από τη σχάρα.
• Για έξτρα βουτυράτη γεύση, αλείψτε τα ψωμάκια με λιωμένο βούτυρο πριν τα φρυγανίσετε.

Παραλλαγές

• Πικάντικο Habanero: Προσθέστε μια δόση σκόνης habanero στο καρύκευμα Cajun για ένα επιπλέον λάκτισμα.
• Σκόρδο-Λεμόνι: Ανακατέψτε φρέσκο ​​ψιλοκομμένο σκόρδο και ξύσμα λεμονιού στο βούτυρο πριν το αλείψετε πάνω στο ψάρι.
• Ράντσο αβοκάντο: Αλλάξτε τη μαγιονέζα με ντρέσινγκ ράντσο αβοκάντο με κρεμώδη ανανέωση.
• Ανανά Teriyaki: Προσθέστε ένα ψητό δαχτυλίδι ανανά και λίγο σάλτσα teriyaki για μια τροπική ανανέωση.
• Smoky Chipotle: Χρησιμοποιήστε σκόνη chipotle στο καρύκευμα για μια πλούσια, καπνιστή γεύση.

Σύναψη

Το μαγείρεμα στη σχάρα Arteflame αναδεικνύει ασυναγώνιστη γεύση και υφή σε αυτό το μαυρισμένο σάντουιτς mahi mahi. Το ψήσιμο σε υψηλή θερμοκρασία κλειδώνει τους χυμούς, ενώ η επίπεδη εστία εξασφαλίζει ένα τέλεια ομοιόμορφο φινίρισμα. Εντυπωσιάστε τους καλεσμένους σας με αυτό το νόστιμο, καπνιστό και πικάντικο πιάτο εμπνευσμένο από τη Φλόριντα.Ανάψτε τη σχάρα σας και απολαύστε!

Τα καλύτερα ζευγάρια

• Ψητό καλαμπόκι με βούτυρο
• Λαχανοσαλάτα με πικάντικο dressing
• Τραγανές πατάτες γλυκοπατάτας
• Λεμονάδα με απλή ψύξη ή ένα κοκτέιλ τροπικών φρούτων