Αλβανικές ολόκληρες σαρδέλες με λεμόνι

Εισαγωγή

Ετοιμαστείτε να ζήσετε παραδοσιακές αλβανικές γεύσεις με αυτή την εύκολη και νόστιμη συνταγή ψητής σαρδέλας. Χρησιμοποιώντας τη σχάρα Arteflame, κλειδώνουμε τους χυμούς και βελτιώνουμε τη γεύση με ένα τέλειο ψήσιμο. Ο φρέσκος χυμός λεμονιού και το θαλασσινό αλάτι αναδεικνύουν τις φυσικές γεύσεις του ψαριού, καθιστώντας αυτό ένα απλό αλλά απίστευτα νόστιμο πιάτο.

Συστατικά

• 8 ολόκληρες φρέσκες σαρδέλες καθαρισμένες
• 2 λεμόνια, κομμένα σε φέτες
• 2 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο, λιωμένο
• 1 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
• 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο ​​μαϊντανό ψιλοκομμένο
• 1 κουταλάκι του γλυκού νιφάδες κόκκινης πιπεριάς (προαιρετικά)

Οδηγίες

Βήμα 1: Ετοιμάστε τη σχάρα Arteflame

1. Ρίξτε λίγο φυτικό λάδι σε τρεις χαρτοπετσέτες και τοποθετήστε τις στη σχάρα.
2. Τοποθετήστε καυσόξυλα πάνω από τις μουσκεμένες χαρτοπετσέτες.
3. Ανάψτε το χαρτί και περιμένετε περίπου 20 λεπτά για να φτάσει η σχάρα στη βέλτιστη θερμοκρασία ψησίματος.

Βήμα 2: Αλατοπιπερώστε τις σαρδέλες

1. Στεγνώστε τις σαρδέλες με μια χαρτοπετσέτα.
2. Αλείφουμε κάθε ψάρι με λιωμένο βούτυρο.
3. Καρυκεύστε με θαλασσινό αλάτι, μαύρο πιπέρι και νιφάδες κόκκινου πιπεριού (αν χρησιμοποιείτε).

Βήμα 3: Ψήστε τις σαρδέλες στη σχάρα

1. Τοποθετήστε τις σαρδέλες στην επίπεδη εστία Arteflame, κοντά στο πιο ζεστό κέντρο.
2. Ψήνουμε στο γκριλ για περίπου 3-4 λεπτά ανά πλευρά μέχρι να γίνει τραγανή η πέτσα και να ψηθεί το ψάρι.

Βήμα 4: Τελειώστε και σερβίρετε

1. Αφαιρέστε τις σαρδέλες από τη σχάρα όταν η εσωτερική θερμοκρασία είναι 15 F κάτω από πλήρως ψημένες.
2. Περιχύνουμε με φρέσκο ​​χυμό λεμονιού και πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό.
3. Σερβίρετε αμέσως με επιπλέον φέτες λεμονιού.

Συμβουλές

• Χρησιμοποιήστε φρέσκες σαρδέλες για την καλύτερη γεύση και υφή.
• Μην γεμίζετε υπερβολικά τη σχάρα για να εξασφαλίσετε ομοιόμορφο μαγείρεμα.
• Ψήστε τα μισά λεμόνι για επιπλέον γεύση πριν τα στύψετε πάνω από το ψάρι.
• Εάν είναι διαθέσιμο, χρησιμοποιήστε την προαιρετική ψησταριά της Arteflame για μια εναλλακτική μέθοδο μαγειρέματος.

Παραλλαγές

1. Σαρδέλες με σκόρδο και βότανα: Προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο και το δεντρολίβανο ψιλοκομμένο πριν το ψήσετε.
2. Πικάντικες σαρδέλες: Τρίψτε με πάπρικα και πιπέρι καγιέν για ένα πικάντικο λάκτισμα.
3. Σαρδέλες εσπεριδοειδών: Χρησιμοποιήστε λάιμ αντί για λεμόνι για μια ελαφρώς διαφορετική περιστροφή εσπεριδοειδών.
4. Μαριναρισμένες σαρδέλες: Μαρινάρετε τις σαρδέλες σε ελαιόλαδο, σκόρδο και ξύσμα λεμονιού για 30 λεπτά πριν τις ψήσετε.
5. Καπνιστές σαρδέλες: Προσθέστε λίγο καπνιστή πάπρικα για μια βαθιά, πλούσια καπνιστή γεύση.

Σύναψη

Οι αλβανικές ολόκληρες ψητές σαρδέλες με λεμόνι είναι ένα νόστιμο και απλό πιάτο που αναδεικνύει τις φυσικές γεύσεις του φρέσκου ψαριού. Η χρήση της ψησταριάς Arteflame βελτιώνει τη γεύση ενώ παράλληλα εξασφαλίζει ομοιόμορφο μαγείρεμα. Δοκιμάστε διαφορετικές παραλλαγές που ταιριάζουν στις προτιμήσεις σας και απολαύστε ένα αυθεντικό, καπνιστό και γευστικό γεύμα.

Τα καλύτερα ζευγάρια

• Ψητά λαχανικά όπως κολοκυθάκια, πιπεριές και μελιτζάνες.
• Μια φρέσκια σαλάτα με αγγούρι και ντομάτα.
• Ένα φραντζολάκι ψωμί με χτυπημένο βούτυρο.
• Ένα τραγανό ποτήρι λευκό κρασί, όπως το Sauvignon Blanc.
• Ψητό καλαμπόκι με βούτυρο λεμονιού.