Πολωνικές μπριζόλες λάχανου στη σχάρα στη σχάρα Arteflame

Εισαγωγή

Οι ψητές μπριζόλες λάχανου είναι ένα νόστιμο και χορταστικό πιάτο που ταιριάζει με κάθε γεύμα. Το μαγείρεμά τους στη σχάρα Arteflame ενισχύει τη φυσική τους γλυκύτητα, δίνοντάς τους ένα τέλεια καραμελωμένο ψήσιμο ενώ διατηρεί το εσωτερικό τρυφερό. Η επίπεδη επιφάνεια μαγειρέματος εξασφαλίζει ομοιόμορφο μαγείρεμα χωρίς καύση και η χρήση βουτύρου αντί για λάδι προσθέτει πλούσια γεύση. Αυτή η συνταγή εμπνευσμένη από την Πολωνία είναι απλή αλλά απίστευτα γευστική, καθιστώντας την το τέλειο συνοδευτικό ή το κυρίως πιάτο για χορτοφάγους.

Συστατικά

• 1 μεγάλο κεφάλι πράσινο λάχανο
• 4 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο, λιωμένο
• 1 κουταλάκι του γλυκού σκόρδο σε σκόνη
• 1 κουταλάκι του γλυκού καπνιστή πάπρικα
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1/2 κγ μαύρο πιπέρι
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού νιφάδες θρυμματισμένη κόκκινη πιπεριά (προαιρετικά)
• 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο ​​μαϊντανό, ψιλοκομμένο, για το γαρνίρισμα
• 1 λεμόνι, κομμένο σε φέτες

Οδηγίες

Βήμα 1: Ανάψτε τη σχάρα Arteflame

1. Ρίξτε λίγο φυτικό λάδι σε τρεις χαρτοπετσέτες και τοποθετήστε τις στη σχάρα.
2. Τοποθετήστε καυσόξυλα πάνω από τις μουλιασμένες χαρτοπετσέτες και ανάψτε το χαρτί.
3. Αφήνουμε τη σχάρα να ζεσταθεί για περίπου 20 λεπτά.

Βήμα 2: Ετοιμάστε τις μπριζόλες από λάχανο

1. Αφαιρέστε τα εξωτερικά φύλλα του λάχανου και κόψτε το σε μπριζόλες πάχους 1 ίντσας.
2. Σε ένα μικρό μπολ ανακατεύουμε το λιωμένο βούτυρο, τη σκόνη σκόρδου, την καπνιστή πάπρικα, το αλάτι, το μαύρο πιπέρι και τις νιφάδες κόκκινου πιπεριού.
3. Αλείφουμε και τις δύο πλευρές κάθε μπριζόλας λάχανου γενναιόδωρα με το μείγμα βουτύρου.

Βήμα 3: Ψήστε τις μπριζόλες από λάχανο

1. Τοποθετήστε τις μπριζόλες λάχανου στην επίπεδη σχάρα κοντά στο κέντρο για μαγείρεμα σε υψηλή θερμοκρασία.
2. Ψήστε για 5-7 λεπτά από τη μία πλευρά μέχρι να ροδίσει και να καραμελώσει.
3. Γυρίστε τις μπριζόλες και ψήστε για άλλα 5-7 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.
4. Μετακινήστε τις μπριζόλες προς την εξωτερική άκρη της εστίας για να τις διατηρήσετε ζεστές ενώ τελειώνετε.

Βήμα 4: Σερβίρετε

1. Μεταφέρετε τις ψητές μπριζόλες λάχανου σε μια πιατέλα σερβιρίσματος.
2. Τα πασπαλίζουμε με φρέσκο ​​μαϊντανό.
3. Σερβίρουμε με φέτες λεμονιού για έξτρα γεύση.

Συμβουλές

• Κόψτε ομοιόμορφα χοντρές μπριζόλες για να εξασφαλίσετε ομοιόμορφο μαγείρεμα.
• Προσαρμόστε τη θέση της σχάρας για την επιθυμητή ετοιμότητα. μετακινήστε τις μπριζόλες προς την εξωτερική άκρη εάν πρέπει να παραμείνουν ζεστές.
• Χρησιμοποιήστε καπνιστή πάπρικα για επιπλέον βάθος γεύσης.

Παραλλαγές

1. Μπριζόλες με λάχανο με σκόρδο: Πασπαλίστε από πάνω τριμμένη παρμεζάνα το τελευταίο λεπτό του ψησίματος για μια πλούσια, τυρώδη πινελιά.
2. Πικάντικες πολωνικές μπριζόλες λάχανου: Προσθέστε επιπλέον νιφάδες κόκκινης πιπεριάς ή περιχύστε με πικάντικη πολωνική μουστάρδα πριν το σερβίρετε.
3. Μπριζόλες από βότανο λάχανο: Ανακατέψτε λιωμένο βούτυρο με φρέσκο ​​θυμάρι, δεντρολίβανο και σχοινόπρασο για μια αρωματική, βοτανική γεύση.
4. Μπριζόλες από λάχανο βαλσάμικο: Περιχύστε με βαλσαμικό για ένα ελαφρώς γλυκό και πικάντικο τελείωμα.
5. Μπριζόλες από λάχανο τυλιγμένο με μπέικον: Τυλίξτε κάθε μπριζόλα με μια λωρίδα μπέικον πριν ψήσετε στη σχάρα για μια καπνιστή, τραγανή μπουκιά.

Σύναψη

Οι ψητές μπριζόλες πολωνικού λάχανου είναι ένα απλό αλλά γευστικό πιάτο ιδανικό για κάθε γεύμα. Η ψησταριά Arteflame αναδεικνύει τις καλύτερες γεύσεις με την ομοιόμορφη κατανομή της θερμότητας και το βουτυρένιο ψήσιμο. Δοκιμάστε αυτές τις παραλλαγές για να διατηρήσετε κάθε γεύμα συναρπαστικό και να απολαμβάνετε την τέλεια ψημένη γεύση κάθε φορά!

Τα καλύτερα ζευγάρια

• Ψητό kielbasa ή bratwurst
• Πολωνικές τηγανίτες πατάτας
• Μανιτάρια ψητά
• Ξυνολάχανο
• Κρύα πολωνική μπύρα ή ψωμί σίκαλης