Απόλυτο μπάρμπεκιου κοτόπουλο στη σχάρα Arteflame

Εισαγωγή:

Μάθετε πώς να φτιάξετε το καλύτερο κοτόπουλο BBQ με τέλειο συνδυασμό γεύσεων και υφών χρησιμοποιώντας τη σχάρα Arteflame. Αυτή η συνταγή εξασφαλίζει ζουμερό, τρυφερό κοτόπουλο με καπνιστό, καραμελωμένο γλάσο μπάρμπεκιου, καθιστώντας το πιο ευχάριστο σε κάθε συγκέντρωση.

Υπηρεσίες:

4

Συστατικά:

• 4 μπούτια κοτόπουλου με κόκαλα, με δέρμα (ή οργανικά μπούτια Costco χωρίς κόκαλα)
• 1 φλιτζάνι σάλτσα μπάρμπεκιου (η αγαπημένη σας μάρκα ή σπιτική)
• 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
• 1 κουταλάκι του γλυκού καπνιστή πάπρικα
• 1 κουταλάκι του γλυκού σκόρδο σε σκόνη
• 1 κουταλάκι του γλυκού κρεμμύδι σε σκόνη
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
• Φρέσκος μαϊντανός για γαρνίρισμα (προαιρετικά)

Οδηγίες:

1. Προθερμάνετε τη σχάρα: Ανάψτε τη σχάρα Arteflame για να την ετοιμάσετε για ψήσιμο. Για να ανάψετε τη σχάρα, χρησιμοποιήστε τρία φύλλα χαρτιού πετσέτες κουζίνας εμποτισμένες σε μαγειρικό λάδι όπως λάδι αβοκάντο, Crisco ή ελαιόλαδο. Τοποθετήστε τα στη σχάρα και στοιβάζετε τα ξύλα από πάνω. Ανάψτε τη σχάρα, κάνοντας τη διαδικασία απλή, εύκολη και γρήγορη.

2. Ετοιμάστε το κοτόπουλο: Σε ένα μικρό μπολ ανακατέψτε μαζί την καπνιστή πάπρικα, τη σκόνη σκόρδου, το κρεμμύδι σε σκόνη, το αλάτι και το μαύρο πιπέρι. Τρίψτε αυτό το μείγμα μπαχαρικών σε όλα τα μπούτια του κοτόπουλου.

3. Ψήστε το κοτόπουλο: Τοποθετήστε τα μπούτια κοτόπουλου στην κεντρική σχάρα της σχάρας για να ψηθούν, με το δέρμα προς τα κάτω, για περίπου 3-4 λεπτά μέχρι η πέτσα να γίνει τραγανή και να ροδίσει. Στη συνέχεια, μετακινήστε το ψημένο κοτόπουλο στην επίπεδη εστία για να συνεχίσετε το μαγείρεμα.

4. Μαγείρεψε το κοτόπουλο: Χρησιμοποιώντας την επίπεδη σχάρα που περιβάλλει την κεντρική σχάρα της σχάρας, συνεχίστε το μαγείρεμα των μηρών κοτόπουλου μέχρι να φτάσουν σε εσωτερική θερμοκρασία 165°F. Αυτή η μέθοδος εξασφαλίζει ομοιόμορφο ψήσιμο και ζουμερό, τρυφερό κρέας.

5. Εφαρμόστε σάλτσα μπάρμπεκιου: Τα τελευταία λεπτά του μαγειρέματος, αλείψτε τα μπούτια του κοτόπουλου γενναιόδωρα με σάλτσα μπάρμπεκιου. Αφήνουμε τη σάλτσα να καραμελώσει ελαφρώς, προσθέτοντας μια καπνιστή και γλυκιά γεύση.

6. Σερβίρετε: Αφαιρέστε το κοτόπουλο από τη σχάρα όταν η εσωτερική θερμοκρασία είναι 150°F για να επιτρέψετε το μαγείρεμα στη συνέχεια. Αφήστε το κοτόπουλο να ξεκουραστεί για λίγα λεπτά, στη συνέχεια γαρνίρετε με φρέσκο ​​μαϊντανό αν θέλετε και σερβίρετε ζεστό.

Συμβουλές:

• Μέθοδος αντίστροφης ψησίματος: Ψήνουμε το κοτόπουλο στην κεντρική σχάρα της σχάρας για να κλειδώσουν οι χυμοί και μετά το μεταφέρουμε στην επίπεδη εστία για να φτάσει στην επιθυμητή ετοιμότητα.
• Βούτυρο για γεύση: Χρησιμοποιήστε βούτυρο αντί για ελαιόλαδο για το ψήσιμο στη σχάρα για να βελτιώσετε τη γεύση.
• Βέλτιστες ζώνες θερμότητας: Χρησιμοποιήστε τις διαφορετικές ζώνες θερμότητας στη σχάρα Arteflame για να ψήσετε τέλεια το κοτόπουλο.

Συμπέρασμα:

Αυτή η απόλυτη συνταγή κοτόπουλου BBQ αναδεικνύει τις καλύτερες γεύσεις και υφές, εξασφαλίζοντας ένα νόστιμο γεύμα κάθε φορά. Τα μοναδικά χαρακτηριστικά της ψησταριάς Arteflame σάς βοηθούν να επιτύχετε ένα τέλειο άψογο και ζουμερό εσωτερικό, κάνοντας αυτό το κοτόπουλο BBQ επιτυχία σε κάθε συγκέντρωση.

Παραλλαγές:

1. Πικάντικο κοτόπουλο μπάρμπεκιου: Προσθέστε πιπέρι καγιέν στο μείγμα μπαχαρικών και χρησιμοποιήστε μια πικάντικη σάλτσα μπάρμπεκιου για μια κλωτσιά.
2. Μέλι μπάρμπεκιου κοτόπουλο: Ανακατέψτε το μέλι στη σάλτσα μπάρμπεκιου για ένα πιο γλυκό γλάσο.
3. Κοτόπουλο BBQ με βότανα: Προσθέστε ψιλοκομμένα φρέσκα μυρωδικά όπως δεντρολίβανο και θυμάρι στο τρίψιμο μπαχαρικών.
4. Κοτόπουλο μπάρμπεκιου με σκόρδο λεμόνι: Προσθέστε ξύσμα λεμονιού και ψιλοκομμένο σκόρδο στο τρίψιμο μπαχαρικών.
5. Ασιατικό κοτόπουλο μπάρμπεκιου: Χρησιμοποιήστε μια σάλτσα τεριγιάκι αντί για την παραδοσιακή σάλτσα μπάρμπεκιου για μια ασιατική γεύση.

Καλύτερα ζευγάρια:

• Ποτά: Συνδυάστε με κρύα μπύρα ή παγωμένο τσάι.
• Ορεκτικό: Σερβίρετε με μια φρέσκια σαλάτα κήπου ή λαχανοσαλάτα.
• Επιδόρπιο: Ακολουθήστε με μια φέτα μηλόπιτα ή μια μπάλα παγωτό βανίλια.