Βρετανικά μανιτάρια με ψητά στη σχάρα Haggis

Εισαγωγή

Αυτή η συνταγή εμπνευσμένη από τη Βρετανία συνδυάζει την πλούσια, αλμυρή γεύση του haggis με ζουμερά, ψητά μανιτάρια για ένα λαχταριστό πιάτο. Ψημένα στην τελειότητα στο Arteflame, αυτά τα γεμιστά μανιτάρια αναπτύσσουν μια βαθιά, καπνιστή γεύση που ενισχύει τη φυσική γήινη υφή του haggis. Ιδανικό για κάθε περίσταση, αυτό το πιάτο αξιοποιεί την ικανότητα ψησίματος της ψησταριάς Arteflame για την απόλυτη γευστική εμπειρία.

Συστατικά

• 8 μεγάλα μανιτάρια πορτομπέλο
• 1 κιλό χάγκις, θρυμματισμένο
• 4 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο, λιωμένο
• 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• 1 κουταλάκι φρέσκο ​​θυμάρι
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι
• 1/4 φλιτζάνι τριμμένο κοφτερό τυρί τσένταρ (προαιρετικά)
• 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο ​​μαϊντανό ψιλοκομμένο για γαρνίρισμα

Οδηγίες

Βήμα 1: Ετοιμάστε τη σχάρα Arteflame για ψήσιμο

1. Ρίξτε λίγο φυτικό λάδι σε τρεις χαρτοπετσέτες και τοποθετήστε τις στη σχάρα.
2. Τοποθετήστε καυσόξυλα πάνω από τις χαρτοπετσέτες.
3. Ανάψτε τις χαρτοπετσέτες και αφήστε τη σχάρα να ζεσταθεί για περίπου 20 λεπτά.

Βήμα 2: Ετοιμάζουμε τα μανιτάρια και τη γέμιση haggis

1. Αφαιρούμε τα κοτσάνια από τα μανιτάρια πορτομπέλο και αλείφουμε και τις δύο πλευρές με λιωμένο βούτυρο.
2. Ανακατεύουμε το θρυμματισμένο χάγκις με ψιλοκομμένο σκόρδο, φρέσκο ​​θυμάρι, μαύρο πιπέρι και θαλασσινό αλάτι.
3. Γεμίστε κάθε καπάκι μανιταριού γενναιόδωρα με το μείγμα haggis.

Βήμα 3: Ψήστε τα γεμιστά μανιτάρια στη σχάρα

1. Τοποθετήστε τα μανιτάρια, με τη γέμιση προς τα πάνω, στην επίπεδη σχάρα κοντά στο κέντρο για ομοιόμορφο ψήσιμο.
2. Μαγειρέψτε για περίπου 10-12 λεπτά, μέχρι να ζεσταθεί το haggis και να γίνει ελαφρώς τραγανό από πάνω.
3. Αν χρησιμοποιείτε τυρί τσένταρ, πασπαλίστε το πάνω από τα μανιτάρια στα τελευταία 3 λεπτά του ψησίματος για να λιώσει.

Βήμα 4: Τελειώστε και σερβίρετε

1. Αφαιρέστε προσεκτικά τα μανιτάρια από τη σχάρα.
2. Γαρνίρουμε με φρέσκο ​​μαϊντανό και σερβίρουμε αμέσως.

Συμβουλές

• Χρησιμοποιήστε φρέσκα, σφιχτά μανιτάρια για την καλύτερη υφή.
• Το βούτυρο προσθέτει μια πλούσια γεύση και βοηθά στην επίτευξη ενός τέλεια ομοιόμορφου ψησίματος.
• Προσαρμόστε τις ζώνες μαγειρέματος στο Arteflame για ελεγχόμενη θερμότητα – μαγειρέψτε κοντά στο κέντρο για πιο δυνατό ψήσιμο και μετακινηθείτε προς τα έξω για να διατηρηθεί ζεστό.
• Αφαιρέστε από τη σχάρα όταν το haggis φτάσει τους 15°F κάτω από την επιθυμητή θερμοκρασία σερβιρίσματος καθώς θα συνεχίσει να ψήνεται.

Παραλλαγές

1. Πικάντικα μανιτάρια Haggis: Προσθέστε ψιλοκομμένες πιπεριές τσίλι στο μείγμα haggis για επιπλέον θερμότητα.
2. Μανιτάρια Haggis με ουίσκι: Ανακατέψτε μια κουταλιά της σούπας σκωτσέζικο ουίσκι στο haggis για μια πιο βαθιά, καπνιστή γεύση.
3. Μανιτάρια Μπλε Τυρί & Καρυδιά Haggis: Συμπληρώστε με θρυμματισμένο μπλε τυρί και ψιλοκομμένα καρύδια πριν το σερβίρετε για μια πλούσια και ξηρή γεύση.
4. Μανιτάρια εμπνευσμένα από χορτοφάγους: Αντικαταστήστε το haggis με μια εναλλακτική λύση φυτικής προέλευσης ή μια γέμιση από άγριο ρύζι και κάστανο.
5. Μανιτάρια Haggis με βότανα: Περιχύστε με ένα μείγμα από λιωμένο βούτυρο, δεντρολίβανο και φασκόμηλο πριν ψήσετε στη σχάρα για ένα αρωματικό τελείωμα.

Σύναψη

Αυτά τα ψητά μανιτάρια με γέμιση haggis αναδεικνύουν τις καλύτερες βρετανικές γεύσεις με μια καπνιστή, αλμυρή πινελιά. Αξιοποιώντας τη δύναμη της ψησταριάς Arteflame, αυτό το πιάτο προσφέρει τέλεια ψημένες, ζουμερές μπουκιές κάθε φορά. Είτε ως ορεκτικό είτε ως κυρίως πιάτο, είναι ένας φανταστικός τρόπος για να απολαύσετε παραδοσιακές βρετανικές γεύσεις σε μια σύγχρονη εμπειρία ψησίματος.

Τα καλύτερα ζευγάρια

• Σερβίρετε με ψητά λαχανικά ρίζας όπως καρότα και γογγύλια.
• Συνδυάστε με ένα απαλό σκωτσέζικο ουίσκι για να συμπληρώσετε το haggis.
• Απολαύστε το με μια πλευρά φρυγανισμένου ψωμιού με προζύμι για πρόσθετη υφή.
• Μια τραγανή πράσινη σαλάτα με μια ελαφριά βινεγκρέτ εξισορροπεί τις αλμυρές γεύσεις.