Τέλεια συνταγή Philly Cheesesteak στη σχάρα Arteflame

Εισαγωγή

Η δημιουργία της τέλειας μπριζόλας Philly στη σχάρα Arteflame είναι εύκολη και ικανοποιητική. Με την ικανότητά του να ψήνεται σε υψηλές θερμοκρασίες και μια επίπεδη εστία που εξασφαλίζει ομοιόμορφο ψήσιμο χωρίς καύση, μπορείτε να πετύχετε ένα απολαυστικό χρυσαφένιο, τραγανό σάντουιτς γεμάτο με ζουμερή μπριζόλα, λιωμένο τυρί και σοταρισμένα κρεμμύδια και πιπεριές. Ακολουθήστε αυτήν τη συνταγή για να φτιάξετε μια μπριζόλα Philly που σίγουρα θα ενθουσιάσει τους γευστικούς σας κάλυκες.

Συστατικά:

• 1 λίβρα μπριζόλα ribeye, κομμένη σε λεπτές φέτες
• 1 μεγάλο κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες
• 1 μεγάλη πράσινη πιπεριά, κομμένη σε λεπτές φέτες
• 4 ρολά hoagie
• 4 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο, μαλακωμένο
• 8 φέτες τυρί προβολόνε
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• Αλάτι και πιπέρι για γεύση

Οδηγίες:

1. Φωτίστε τη σχάρα: Προθερμάνετε τη σχάρα Arteflame ανάβοντας τη φωτιά και αφήνοντάς τη να ζεσταθεί. Ετοιμάστε το για ψήσιμο φροντίζοντας η επίπεδη εστία να είναι καθαρή και ελαφρώς λαδωμένη.

2. Σοτάρετε τα λαχανικά: Προσθέστε ελαιόλαδο στην επίπεδη εστία και τοποθετήστε τα κομμένα κρεμμύδια και τις πιπεριές σε μέτρια φωτιά. Σοτάρουμε μέχρι να μαλακώσουν και να καραμελώσουν, περίπου 5-7 λεπτά. Μετακινήστε τα σε μια πιο δροσερή ζώνη για να διατηρηθούν ζεστά.

3. Sear the steak: Αλατοπιπερώνουμε τη μπριζόλα ribeye σε λεπτές φέτες. Τοποθετούμε τη μπριζόλα στην κεντρική σχάρα της σχάρας και τη σιγοψήνουμε για περίπου 1-2 λεπτά ανά πλευρά για να σφίξουν οι χυμοί τους. Στη συνέχεια, μετακινήστε τη ψημένη μπριζόλα στην επίπεδη εστία για να φτάσει στο επιθυμητό ψήσιμο.

4. Προετοιμάστε το ψωμί: Απλώστε μαλακωμένο βούτυρο στο εσωτερικό κάθε ρολού hoagie. Τοποθετήστε τα ρολά στην επίπεδη σχάρα, με τη βουτυρωμένη πλευρά προς τα κάτω, και ψήστε τα μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανά.

5. Συγκεντρώστε τα σάντουιτς: Τοποθετήστε τα σοταρισμένα κρεμμύδια και τις πιπεριές στα ψητά ρολά hoagie. Από πάνω ρίχνουμε τη ψημένη μπριζόλα και τις φέτες τυριού προβολόνε. Κλείνουμε τα σάντουιτς και τα πιέζουμε ελαφρά με μια σπάτουλα για να σιγοβράσουν και να λιώσει το τυρί.

6. Σερβίρετε: Κόβετε τα σάντουιτς στη μέση και σερβίρετε αμέσως.

Συμβουλές:

• Βούτυρο πάνω από ελαιόλαδο: Η χρήση βουτύρου αντί για ελαιόλαδο προσθέτει μια πλούσια, νόστιμη γεύση στο ψωμί.
• Διαφορετικές ζώνες θερμότητας: Χρησιμοποιήστε τις διαφορετικές ζώνες θερμότητας στην επίπεδη εστία του γκριλ Arteflame για να ελέγχετε τέλεια τη θερμοκρασία μαγειρέματος.
• Ομοιόμορφο ψήσιμο: Πιέζοντας ελαφρά το σάντουιτς με μια σπάτουλα εξασφαλίζει ομοιόμορφο ψήσιμο και βοηθά στο να λιώσει καλά το τυρί.
• Αφαιρέστε νωρίς: Αφαιρείτε πάντα τη μπριζόλα όταν η εσωτερική θερμοκρασία είναι 15 F κάτω από την επιθυμητή ετοιμότητα, καθώς θα συνεχίσει να ψήνεται εκτός φωτιάς.

Συμπέρασμα:

Με τη σχάρα Arteflame, είναι εύκολο να φτιάξετε μια μπριζόλα Philly που είναι τραγανή, χρυσαφένια και γεμάτη με ζουμερή μπριζόλα, λιωμένο τυρί και σοταρισμένα λαχανικά. Η εστία μαγειρέματος από μασίφ χάλυβα εξασφαλίζει ομοιόμορφο ψήσιμο χωρίς καύση, ενώ οι διαφορετικές ζώνες θερμότητας επιτρέπουν ακριβές μαγείρεμα. Απολαύστε αυτό το κλασικό σάντουιτς με γκουρμέ πινελιές και απολαύστε την απίστευτη γεύση που μπορεί να προσφέρει μόνο μια τέλεια ψημένη μπριζόλα Philly.