Μπριζόλες κρεμμυδιού Vidalia από Alabama στη σχάρα

Εισαγωγή

Τίποτα δεν ξεπερνά τη γλυκιά, καραμελωμένη γεύση των ψημένων μπριζόλες κρεμμυδιού Vidalia που μαγειρεύονται στην τελειότητα στη σχάρα Arteflame. Αυτές οι μπριζόλες κρεμμυδιού είναι αλεσμένες με πλούσιο βούτυρο και πασπαλίζονται με θαλασσινό αλάτι ενώ ψήνονται στη σχάρα για να δημιουργήσουν μια υφή που λιώνει στο στόμα με μια ακαταμάχητη καπνιστή γλυκύτητα. Το επίπεδο επάνω ταψί του Arteflame εξασφαλίζει ομοιόμορφη καραμελοποίηση χωρίς καύση, κάνοντας αυτή τη συνταγή απλή αλλά απίστευτα νόστιμη.

Συστατικά

• 2 μεγάλα κρεμμύδια Vidalia
• 4 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο, λιωμένο
• 1 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι
• 1/2 κγ μαύρο πιπέρι
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόρδο σε σκόνη

Οδηγίες

Βήμα 1: Ετοιμάστε τη σχάρα Arteflame

1. Ρίξτε λίγο φυτικό λάδι σε τρεις χαρτοπετσέτες και τοποθετήστε τις στη σχάρα.
2. Στοιβάζετε καυσόξυλα πάνω από τις χαρτοπετσέτες και ανάβετε το χαρτί για να ανάψετε τη φωτιά.
3. Αφήστε τη σχάρα να ζεσταθεί για περίπου 20 λεπτά έως ότου η επίπεδη επιφάνεια κουζίνας φτάσει σε θερμοκρασία ψησίματος.

Βήμα 2: Ετοιμάστε τα κρεμμύδια

1. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια Vidalia και τα κόβουμε σε κυβάκια πάχους 1 ίντσας.
2. Βάλτε προσεκτικά ένα σουβλάκι από την πλευρά κάθε φέτας κρεμμυδιού για να τα διατηρήσετε ανέπαφα ενώ ψήνετε.

Βήμα 3: Ψήστε τις μπριζόλες κρεμμυδιού στη σχάρα

1. Τοποθετήστε τις φέτες κρεμμυδιού στην επίπεδη σχάρα κοντά στο κέντρο για βέλτιστη θερμότητα.
2. Αλείφουμε τα κρεμμύδια με λιωμένο βούτυρο και τα αλατοπιπερώνουμε με θαλασσινό αλάτι, μαύρο πιπέρι και σκόρδο σε σκόνη.
3. Μαγειρέψτε για περίπου 8-10 λεπτά από κάθε πλευρά, αναποδογυρίζοντας προσεκτικά με μια σπάτουλα.
4. Αλείψτε κάθε πλευρά με επιπλέον λιωμένο βούτυρο καθώς μαγειρεύονται για επιπλέον γεύση.

Βήμα 4: Σερβίρουμε και απολαμβάνουμε

1. Μόλις τα κρεμμύδια μαλακώσουν και καραμελώσουν σε ένα χρυσαφί χρώμα, αφαιρέστε τα από τη σχάρα.
2. Σερβίρετε αμέσως ως συνοδευτικό ή απολαύστε το ως χορτοφαγικό κυρίως πιάτο.

Συμβουλές

• Χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα για να αναποδογυρίσετε τα κρεμμύδια προσεκτικά για να μην σπάσουν.
• Ψήστε πιο κοντά στο κέντρο της επίπεδης κορυφής για πιο γρήγορο ψήσιμο. μετακινήστε τα προς τα έξω αν αρχίσουν να μαγειρεύουν πολύ γρήγορα.
• Για πιο καπνιστή γεύση, χρησιμοποιήστε το ξύλο πεκάν ή το ξύλο hickory για ψήσιμο στη σχάρα.

Παραλλαγές

1. Βαλσάμικο γλάσο: Περιχύστε γλάσο βαλσάμικο πάνω από τις μπριζόλες κρεμμυδιού κατά τα τελευταία 5 λεπτά του ψησίματος.
2. Μπριζόλες Cheesy Onion Steak: Γεμίστε κάθε φέτα κρεμμυδιού με τριμμένη παρμεζάνα ή μοτσαρέλα πριν την αφαιρέσετε από τη σχάρα.
3. Πικάντικο λάκτισμα: Προσθέστε μια πρέζα νιφάδες κόκκινης πιπεριάς στο μείγμα καρυκευμάτων.
4. Βούτυρο βοτάνων: Ανακατέψτε φρέσκο ​​ψιλοκομμένο δεντρολίβανο και θυμάρι στο λιωμένο βούτυρο πριν το αλείψετε.
5. Στυλ μπάρμπεκιου: Αλείψτε με την αγαπημένη σας σάλτσα BBQ στα τελευταία λεπτά του ψησίματος.

Σύναψη

Οι μπριζόλες κρεμμυδιού Vidalia στη σχάρα Alabama είναι γεμάτες με γεύση και εύκολο να παρασκευαστούν στη σχάρα Arteflame. Με πλούσια βουτυρώδη καραμελοποίηση και μια νότα καπνίσματος, αυτά τα κρεμμύδια αποτελούν το τέλειο συνοδευτικό ή χορτοφαγικό φαγητό. Προσαρμόστε τα με τα αγαπημένα σας καρυκεύματα και απολαύστε τα!

Τα καλύτερα ζευγάρια

• Ψητή μπριζόλα ribeye
• Καπνιστό ψαρονέφρι
• Σπαράγγια ψητά
• Ψητές γλυκοπατάτες
• Μια τραγανή λαχανοσαλάτα με λευκή σάλτσα Αλαμπάμα