Εισαγωγή
Ετοιμαστείτε να αναβαθμίσετε το παιχνίδι σας στη σχάρα με αυτές τις τραγανές, χρυσοκάστανες ιταλικές φέτες ψητής πατάτας, εμποτισμένες με φρέσκο δεντρολίβανο και θαλασσινό αλάτι. Το μαγείρεμα στη σχάρα Arteflame εξασφαλίζει τέλεια ψημένες πατάτες με απίστευτη καπνιστή γεύση. Δεν χρειάζονται κατσαρόλες ή τηγάνια—απλώς ανάψτε το Arteflame σας και ας ψήσουμε στη σχάρα!
Συστατικά
- 4 μεγάλες πατάτες σκουριάς
- 3 κουταλιές της σούπας βούτυρο, λιωμένο
- 2 κουταλιές της σούπας θαλασσινό αλάτι
- 1 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
- 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο δεντρολίβανο, ψιλοκομμένο
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόρδο σε σκόνη
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού καπνιστή πάπρικα (προαιρετικά)
Οδηγίες
Βήμα 1: Ανάψτε τη σχάρα Arteflame
- Ρίξτε φυτικό λάδι σε τρεις χαρτοπετσέτες και τοποθετήστε τις στη σχάρα.
- Τοποθετήστε καυσόξυλα πάνω από τις μουσκεμένες χαρτοπετσέτες.
- Ανάψτε τις χαρτοπετσέτες για να ανάψουν τα καυσόξυλα.
- Περιμένετε περίπου 20 λεπτά μέχρι να ζεσταθεί η εστία του γκριλ και να είναι έτοιμη για μαγείρεμα.
Βήμα 2: Ετοιμάστε τις πατάτες
- Πλένουμε και τρίβουμε καλά τις πατάτες.
- Κόψτε τα σε κύκλους πάχους 1/4 ίντσας.
- Αλείψτε ομοιόμορφα με λιωμένο βούτυρο, θαλασσινό αλάτι, μαύρο πιπέρι, δεντρολίβανο, σκόρδο σε σκόνη και καπνιστή πάπρικα.
Βήμα 3: Ψήστε τις πατάτες στη σχάρα
- Τοποθετήστε τις φέτες πατάτας στην επίπεδη σχάρα Arteflame κοντά στο πιο ζεστό κέντρο για γρήγορο ψήσιμο.
- Μαγειρέψτε κάθε πλευρά για περίπου 5-7 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει και να γίνει τραγανή.
- Μετακινήστε τις φέτες στο εξωτερικό ψυχρότερο μέρος της εστίας για να διατηρηθούν ζεστές εάν χρειάζεται.
Βήμα 4: Σερβίρουμε και απολαμβάνουμε
- Βγάζουμε τις πατάτες από τη σχάρα.
- Σερβίρουμε ζεστό με επιπλέον δεντρολίβανο πασπαλισμένο από πάνω.
- Συνδυάστε με τα αγαπημένα σας ψητά κρέατα για ένα αυθεντικό ιταλικό γλέντι.
Συμβουλές
- Για έξτρα τραγανή υφή, χρησιμοποιήστε πατάτες Yukon Gold αντί για σκουριά.
- Φροντίστε να κόψετε τις πατάτες ομοιόμορφα, ώστε να ψηθούν με τον ίδιο ρυθμό.
- Το βούτυρο ενισχύει τη γεύση και εμποδίζει τις πατάτες να κολλήσουν.
- Αν ψήνετε κρέας στη σχάρα, ψήνετε πρώτα στην κεντρική σχάρα του γκριλ και μετά μετακινήστε το στην επίπεδη σχάρα ενώ μαγειρεύετε τις πατάτες.
- Οι ζώνες θερμότητας στο Arteflame διευκολύνουν το ψήσιμο των πάντων ταυτόχρονα στη σωστή θερμοκρασία.
Παραλλαγές
- Παρμεζάνα κρούστα: Πασπαλίστε φρεσκοτριμμένο τυρί παρμεζάνα πάνω από τις πατάτες στα τελευταία 2 λεπτά του ψησίματος για μια τυρώδη κρούστα.
- Πικάντικο ιταλικό: Προσθέστε θρυμματισμένες νιφάδες κόκκινης πιπεριάς για ένα πικάντικο λάκτισμα.
- Βότανο λεμονιού: Περιχύστε φρέσκο χυμό λεμονιού πάνω από τις ψητές πατάτες πριν τις σερβίρετε για μια αφράτη ανατροπή.
- Βούτυρο σκόρδου: Ρίξτε το βούτυρο με ψιλοκομμένο σκόρδο πριν στρώσετε τις πατάτες.
- Ψιλόβροχο πέστο: Γεμίστε τις ψητές φέτες πατάτας με ένα ελαφρύ ψιλόβροχο φρέσκο πέστο βασιλικού.
Σύναψη
Αυτές οι ιταλικές φέτες πατάτας στη σχάρα με δεντρολίβανο είναι το τέλειο συνοδευτικό για κάθε ψητό γεύμα. Τραγανά εξωτερικά, τρυφερά εσωτερικά και γεμάτα γεύση, πρέπει να τα δοκιμάσετε στη σχάρα Arteflame. Ανάψτε το και απολαύστε την απόλυτη εμπειρία μαγειρικής σε εξωτερικό χώρο!
Τα καλύτερα ζευγάρια
- Ψητή μπριζόλα ribeye μαγειρεμένη με τη μέθοδο του ανάποδου ψησίματος
- Φρέσκια σαλάτα Caprese με γλάσο βαλσάμικο
- Ψητά ιταλικά λουκάνικα
- Σουβλάκια γαρίδας με βούτυρο σκόρδου
- Ένα ποτήρι Chianti ή οποιοδήποτε κόκκινο κρασί με γεμάτο σώμα
