Σύνθετο Βούτυρο Φτιαγμένο στο Arteflame
Σύνθετο βούτυρο είναι ένα γευστικό μείγμα μαλακωμένου βουτύρου και βοτάνων, μπαχαρικών ή άλλων συστατικών που μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να βελτιώσει τις ψητές μπριζόλες, τα λαχανικά ή τα θαλασσινά. Η παρασκευή σύνθετου βουτύρου στη σχάρα Arteflame προσθέτει μια λεπτή καπνιστή πινελιά στο βούτυρο. Μπορείτε να λιώσετε, να εμποτίσετε και να ανακατέψετε τα συστατικά απευθείας στην επίπεδη επιφάνεια της ψησταριάς, δημιουργώντας ένα νόστιμο και ευέλικτο βούτυρο φινιρίσματος.
Συστατικά:
- 1/2 φλιτζάνι ανάλατο βούτυρο (μαλακωμένο)
- 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
- 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο μαϊντανό, ψιλοκομμένο
- 1 κουταλάκι του γλυκού φρέσκο θυμάρι, ψιλοκομμένο
- 1 κουταλάκι φρέσκο δεντρολίβανο, ψιλοκομμένο
- 1 κουταλάκι του γλυκού ξύσμα λεμονιού (προαιρετικό για φωτεινότητα)
- Αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι για γεύση
Οδηγίες
1. Ετοιμάστε το Arteflame Grill
Ξεκινήστε ανάβοντας τη σχάρα Arteflame χρησιμοποιώντας χαρτοπετσέτες εμποτισμένες με λάδι κάτω από καυσόξυλα και αφήστε τη να ζεσταθεί για περίπου 20 λεπτά. Θα χρησιμοποιήσετε την επίπεδη επιφάνεια μαγειρέματος για να σοτάρετε και να λιώσετε τα υλικά για το σύνθετο βούτυρο.
2. Σοτάρετε σκόρδο στην επίπεδη κορυφή
Τοποθετήστε το ψιλοκομμένο σκόρδο απευθείας στην επίπεδη επιφάνεια με μια μικρή ποσότητα βουτύρου για να σοταριστεί. Μαγειρέψτε για περίπου 1-2 λεπτά μέχρι να μυρίσει και να ροδίσει ελαφρώς, προσέχοντας να μην καεί το σκόρδο.
3. Συνδυάστε τα συστατικά
Στην πιο κρύα πλευρά της επίπεδης επιφάνειας, τοποθετήστε το μαλακωμένο βούτυρο και ανακατέψτε το σοταρισμένο σκόρδο, το φρέσκο μαϊντανό, το θυμάρι, το δεντρολίβανο και το ξύσμα λεμονιού. Ανακατεύουμε απαλά στην επίπεδη επιφάνεια χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα για να ενωθούν τα υλικά μέχρι να ενσωματωθούν ομοιόμορφα στο βούτυρο.
4. Αλατοπιπερώστε το βούτυρο
Ρίξτε μια πρέζα αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι στο μείγμα του βουτύρου. Συνεχίζουμε το ανακάτεμα μέχρι να ενωθούν καλά όλα τα υλικά.
5. Ψύξτε και δώστε σχήμα στο βούτυρο
Μόλις το βούτυρο αναμειχθεί πλήρως και εγχυθεί με τα βότανα, μετακινήστε το μείγμα βουτύρου σε ένα μπολ. Στη συνέχεια, μπορείτε να μεταφέρετε το βούτυρο σε ένα κομμάτι πλαστικής μεμβράνης, να το κυλήσετε σε σχήμα κορμού και να το βάλετε στο ψυγείο για να στερεοποιηθεί για μελλοντική χρήση. Εναλλακτικά, μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε αμέσως ως σάλτσα λιωμένου βουτύρου πάνω από μπριζόλες, λαχανικά ή θαλασσινά.
6. Σερβίρετε με ψητά κρέατα ή λαχανικά
Κόψτε με κουτάλι ή φέτες το σύνθετο βούτυρο πάνω από φρεσκοψημένη μπριζόλα, κοτόπουλο ή λαχανικά αμέσως από το Arteflame. Καθώς λιώνει, το βούτυρο με βότανα θα προσθέσει μια έκρηξη γεύσης στο πιάτο σας.
Συμβουλές για την παρασκευή σύνθετου βουτύρου στο Arteflame
- Πιο ψυχρή ζώνη για ανάμειξη: Χρησιμοποιήστε την εξωτερική άκρη της επίπεδης επιφάνειας για να αποτρέψετε το να λιώσει πολύ γρήγορα το βούτυρο ενώ ανακατεύετε τα υλικά.
- Ευελιξία βοτάνων: Μη διστάσετε να αντικαταστήσετε ή να προσθέσετε άλλα βότανα όπως σχοινόπρασο, άνηθο ή εστραγκόν, ανάλογα με το τι ψήνετε.
- Χρησιμοποιήστε αμέσως ή αποθηκεύστε: Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το βούτυρο αμέσως ή να το φυλάξετε στο ψυγείο για αργότερα. Θα διαρκέσει έως και 1 εβδομάδα.
Σύναψη
Η παρασκευή σύνθετου βουτύρου στο Arteflame φέρνει μια καπνιστή ανατροπή σε ένα ευέλικτο συστατικό. Οι διακριτικές γεύσεις γκριλ, σε συνδυασμό με φρέσκα μυρωδικά και σκόρδο, δημιουργούν μια νόστιμη επικάλυψη που λιώνει τέλεια πάνω από τα ψητά κρέατα και τα λαχανικά σας.
Παραλλαγές
- Σκόρδο-Βούτυρο παρμεζάνας: Προσθέστε φρεσκοτριμμένη παρμεζάνα στο βούτυρο για μια πλούσια, αλμυρή πινελιά.
- Βούτυρο εσπεριδοειδών: Προσθέστε ξύσμα πορτοκαλιού ή λάιμ για μια νότα εσπεριδοειδών που ταιριάζει υπέροχα με τα θαλασσινά.
- Πικάντικο βούτυρο τσίλι: Ανακατέψτε με νιφάδες τσίλι ή κιμά jalapeños για ένα πικάντικο λάκτισμα.
- Μπλε τυρί βούτυρο: Ενσωματώστε θρυμματισμένο μπλε τυρί για έντονη γεύση, ιδανική για μπριζόλες.
- Βούτυρο μελιού: Προσθέστε μέλι για ένα γλυκό σύνθετο βούτυρο, ιδανικό για ψητό καλαμπόκι ή ψητά λαχανικά.
Τα καλύτερα ζευγάρια
- Ψητό ribeye ή φιλέτο μινιόν
- Μπούτια κοτόπουλου στη σχάρα
- Ψητό καλαμπόκι στη σχάρα
- Ψητά σπαράγγια ή λαχανάκια Βρυξελλών
- Πατάτες φούρνου
