Απόλυτη Συνταγή Σακσούκα ψητού Arteflame
Εισαγωγή
Η δημιουργία του τέλειου Shakshuka στη σχάρα Arteflame αναδεικνύει τις καλύτερες γεύσεις με ένα ποιοτικό ψητοπωλείο. Αυτή η μέθοδος διασφαλίζει ότι τα λαχανικά είναι τρυφερά στο εσωτερικό με ένα τραγανό, χρυσαφί εξωτερικό. Αυτή η συνταγή θα σας διδάξει πώς να επιτύχετε αποτελέσματα ποιότητας εστιατορίου στο σπίτι χρησιμοποιώντας την αντίστροφη μέθοδο ψησίματος.
Συστατικά
- 1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 1 κόκκινη πιπεριά, ψιλοκομμένη
- 1 κίτρινη πιπεριά, ψιλοκομμένη
- 4 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο κύμινο
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένη πάπρικα
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο πιπέρι καγιέν
- 1 κουτί (28 oz) θρυμματισμένες ντομάτες
- 6 μεγάλα αυγά
- 1/4 φλιτζάνι φρέσκος μαϊντανός, ψιλοκομμένος
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο (για ψήσιμο)
- Αλάτι και πιπέρι για γεύση
- 1/4 φλιτζάνι τυρί φέτα θρυμματισμένη (προαιρετικά)
- 1/4 φλιτζάνι φρέσκο κόλιανδρο, ψιλοκομμένο
Οδηγίες
Ετοιμάστε το γκριλ
Ξεκινήστε ανάβοντας τη σχάρα Arteflame για να την ετοιμάσετε για ψήσιμο.
Ετοιμάστε τα λαχανικά
- Ρίξτε τα κρεμμύδια, τις πιπεριές και το σκόρδο με ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι.
Ψήστε τα λαχανικά στη σχάρα
- Τοποθετήστε τα λαχανικά στην κεντρική σχάρα της σχάρας και ψήστε κάθε πλευρά για 2-3 λεπτά για να πάρουν μια χρυσή κρούστα.
- Μεταφέρετε τα λαχανικά στην εξωτερική επίπεδη εστία και μαγειρέψτε για άλλα 5-7 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν.
Μαγειρέψτε τη βάση Shakshuka
- Μεταφέρετε τα ψητά λαχανικά σε ένα τηγάνι κατάλληλο για γκριλ ή σε μια επίπεδη επιφάνεια με ανασηκωμένη άκρη.
- Προσθέστε το αλεσμένο κύμινο, την πάπρικα και το πιπέρι καγιέν στα λαχανικά και μαγειρέψτε για 1-2 λεπτά.
- Προσθέστε τις θρυμματισμένες ντομάτες, ανακατέψτε καλά και σιγοβράστε για 10 λεπτά.
Προσθέστε τα αυγά
- Δημιουργήστε μικρές λακκούβες στο μείγμα ντομάτας και σπάστε ένα αυγό σε κάθε πηγάδι ή μπορείτε απλώς να ψήσετε τα αυγά απευθείας στην επίπεδη εστία και να τα συνδυάσετε όταν ψηθούν σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.
- Προσθέστε το ψωμί στην εστία για να γίνει τραγανό και προσθέστε μια νόστιμη καπνιστή γεύση.
Σερβίρετε
- Πασπαλίζουμε με φρέσκο μαϊντανό, κόλιαντρο και θρυμματισμένη φέτα (αν χρησιμοποιείτε).
- Σερβίρετε αμέσως με το φρυγανισμένο ψωμί.
Συμβουλές
- Χρησιμοποιήστε ένα θερμόμετρο κρέατος για να βεβαιωθείτε ότι τα αυγά έχουν ψηθεί στο επιθυμητό επίπεδο μαγειρέματος.
- Περιστρέψτε το τηγάνι στην επίπεδη εστία για να χρησιμοποιήσετε διαφορετικές ζώνες θερμότητας για ομοιόμορφο μαγείρεμα.
- Αφήστε το Shakshuka να ξεκουραστεί μετά το ψήσιμο για να διατηρήσει τις γεύσεις του.
Συμπέρασμα
Απολαύστε την τέλεια ψημένη και γευστική Shakshuka, ένα πραγματικό αριστούργημα ψησίματος. Αυτή η συνταγή εγγυάται ένα τραγανό, τρυφερό αποτέλεσμα κάθε φορά που ανάβετε τη σχάρα Arteflame.
Παραλλαγές
Πικάντικο Shakshuka
Προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού νιφάδες κόκκινης πιπεριάς στο μείγμα λαχανικών πριν ψήσετε στη σχάρα.
Μεσογειακή Σακσούκα
Προσθέστε 1/4 φλιτζάνι ελιές Καλαμών και 1/4 φλιτζάνι θρυμματισμένο κατσικίσιο τυρί στο έτοιμο πιάτο.
Πράσινη Σακσούκα
Αντικαταστήστε τις ντομάτες με ένα μείγμα από σπανάκι, λάχανο και σέσκουλο και χρησιμοποιήστε αντί αυτού πράσινες πιπεριές.
Μεξικάνικη Σακσούκα
Προσθέστε 1/4 φλιτζάνι μαύρα φασόλια, καλαμπόκι και από πάνω μια σάλτσα και dressing αβοκάντο.
Σακσούκα με πρωτεΐνες
Προσθέστε ψητό κοτόπουλο ή τόφου για επιπλέον ενίσχυση πρωτεΐνης.
Ζεύγη
Το καλύτερο ποτό
Σερβίρετε με ένα παγωμένο ποτήρι Sauvignon Blanc ή ένα δροσιστικό παγωμένο τσάι.
Καλύτερο ορεκτικό
Συνδυάστε με σαλάτα Caprese ή σκορδόψωμο.
Καλύτερο επιδόρπιο
Απολαύστε το με μια φέτα τάρτα λεμονιού ή ψητά ροδάκινα με μια μπάλα παγωτό βανίλια.