Αλαμπάμα μαυρισμένες γαρίδες Tacos στη σχάρα Arteflame

Εισαγωγή

Ενεργοποιήστε τη σχάρα Arteflame σας και ετοιμαστείτε να απολαύσετε αυτά τα θεαματικά τάκος με μαύρες γαρίδες Αλαμπάμα. Αυτά τα tacos διαθέτουν γαρίδες επικαλυμμένες με τολμηρά καρυκεύματα Cajun, μαγειρεμένες στην τελειότητα στην κεντρική σχάρα της σχάρας στους 1.000°F και στη συνέχεια τελειώνουν στην επίπεδη εστία για ζουμερά, γευστικά αποτελέσματα. Σερβίρεται σε ζεστές τορτίγιες με φρέσκες επικαλύψεις, αυτό το πιάτο προσφέρει νόστιμα νότια με κάθε μπουκιά.

Συστατικά

• 1 κιλό μεγάλες γαρίδες, ξεφλουδισμένες και ξεφλουδισμένες
• 2 κουταλιές της σούπας καρύκευμα Cajun
• 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο, λιωμένο
• 8 μικρές τορτίγιες από αλεύρι ή καλαμπόκι
• 1/2 φλιτζάνι τριμμένο μαρούλι
• 1/2 φλιτζάνι ντομάτες σε κύβους
• 1/2 φλιτζάνι αβοκάντο σε φέτες
• 1/4 φλιτζάνι κόλιαντρο ψιλοκομμένο
• 1/4 φλιτζάνι τυρί cotija θρυμματισμένο
• Χυμός από 1 λάιμ
• 1/4 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος ή κρέμα
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού καπνιστή πάπρικα
• Αλάτι και πιπέρι για γεύση

Οδηγίες

Βήμα 1: Ανάψτε τη σχάρα Arteflame

1. Ρίξτε λίγο φυτικό λάδι σε τρεις χαρτοπετσέτες.
2. Τοποθετήστε τις μουλιασμένες χαρτοπετσέτες στη σχάρα και στοιβάζετε καυσόξυλα από πάνω τους.
3. Ανάψτε το χαρτί και αφήστε τη φωτιά να φουσκώσει για περίπου 20 λεπτά μέχρι να ετοιμαστεί η σχάρα.

Βήμα 2: Ετοιμάστε τις γαρίδες

1. Σε ένα μπολ, ρίξτε τις γαρίδες με το λιωμένο βούτυρο.
2. Καλύψτε τις γαρίδες ομοιόμορφα με καρύκευμα Cajun.
3. Αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση.

Βήμα 3: Ψήστε τις γαρίδες

1. Τοποθετήστε τις γαρίδες στην κεντρική σχάρα του γκριλ.
2. Σοτάρετε για περίπου 60-90 δευτερόλεπτα ανά πλευρά μέχρι να σχηματιστεί μια αρωματική κρούστα.
3. Μετακινήστε τις γαρίδες στην επίπεδη εστία και μαγειρέψτε για άλλα 1-2 λεπτά μέχρι να ψηθούν πλήρως.

Βήμα 4: Ζεσταίνουμε τις τορτίγιες

1. Τοποθετήστε τις τορτίγιες στο εξωτερικό τμήμα της επίπεδης εστίας.
2. Ζεσταίνουμε για περίπου 30 δευτερόλεπτα ανά πλευρά μέχρι να ζεσταθεί και να ψηθεί ελαφρά.

Βήμα 5: Συναρμολογήστε τα tacos

1. Γεμίζουμε κάθε τορτίγια με γαρίδες.
2. Από πάνω ρίχνουμε τριμμένο μαρούλι, ντομάτες κομμένες σε κύβους, αβοκάντο σε φέτες και κόλιανδρο.
3. Πασπαλίζουμε με τυρί cotija.
4. Περιχύστε με κρέμα γάλακτος και μια στύψιμο χυμό λάιμ.
5. Πασπαλίζουμε με καπνιστή πάπρικα για έξτρα γεύση.

Βήμα 6: Σερβίρουμε και απολαμβάνουμε

1. Ψήνετε τα tacos και σερβίρετε αμέσως.
2. Απολαύστε το Alabama Blackened Shrimp Tacos σας ζεστό από τη σχάρα Arteflame.

Συμβουλές

• Χρησιμοποιήστε φρέσκες, υψηλής ποιότητας γαρίδες για την καλύτερη γεύση.
• Μην γεμίζετε υπερβολικά τις γαρίδες κατά το ψήσιμο για να εξασφαλίσετε ομοιόμορφο μαγείρεμα.
• Διατηρήστε τις τορτίγιες ζεστές τοποθετώντας τις κοντά στην εξωτερική άκρη της εστίας.
• Αφαιρέστε τις γαρίδες από τη σχάρα όταν η εσωτερική θερμοκρασία φτάσει τους 125°F, καθώς θα συνεχίσει το μαγείρεμα αφού τις αφαιρέσετε.
• Προσαρμόστε το καρύκευμα στη γεύση. προσθέστε επιπλέον μπαχαρικό Cajun για περισσότερη φωτιά.

Παραλλαγές

1. Πικάντικες μαύρες γαρίδες με μέλι: Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας μέλι και 1/2 κουταλάκι του γλυκού καγιέν στο βούτυρο πριν επικαλύψετε τις γαρίδες.
2. Tacos με γαρίδες με βούτυρο σκόρδου: Ανακατέψτε το ψιλοκομμένο σκόρδο σε λιωμένο βούτυρο για επιπλέον βάθος γεύσης.
3. Tacos με γαρίδες μάνγκο τσίλι: Συμπληρώστε με φρέσκια σάλτσα μάνγκο για γλυκιά και πικάντικη γεύση.
4. Tacos με γαρίδες με λεμόνι: Χρησιμοποιήστε ξύσμα λεμονιού και φρέσκο ​​μαϊντανό αντί για καρύκευμα Cajun.
5. Smoky Chipotle Shrimp Tacos: Αντικαταστήστε το καρύκευμα Cajun με σκόνη chipotle και καπνιστή πάπρικα.

Σύναψη

Αυτά τα Taco με μαύρες γαρίδες Alabama είναι γεμάτα με τολμηρή γεύση και ψήνονται τέλεια στη σχάρα χρησιμοποιώντας τη σχάρα Arteflame.Η μέθοδος ψησίματος σε υψηλή θερμοκρασία κλειδώνει το ζουμερό, ενώ η επίπεδη εστία εξασφαλίζει ομοιόμορφο ψήσιμο. Απολαύστε τα με τις αγαπημένες σας πλευρές και ζήστε ένα πραγματικό αριστούργημα ψησίματος του Νότου.

Τα καλύτερα ζευγάρια

• Ψητό καλαμπόκι με βούτυρο και καπνιστή πάπρικα
• Πικάντικα μαύρα φασόλια και ρύζι
• Φρέσκο ​​pico de gallo με τσιπς τορτίγιας
• Κρύα μαργαρίτα ή γλυκό τσάι του Νότου
• Ψητές φέτες ανανά με μέλι