Γαλλικά ψητά καρότα με μέλι

Εισαγωγή

Αυτά τα ψητά καρότα στη σχάρα, εμπνευσμένα από το μέλι, αποτελούν μια απολαυστική ισορροπία γλυκύτητας και καπνίσματος. Ψημένο στην τελειότητα στη σχάρα Arteflame, το μέλι καραμελώνει όμορφα, ενώ το φρέσκο ​​θυμάρι ενισχύει τη γεύση με μια λεπτή γήινη υφή. Αυτό το απλό αλλά κομψό συνοδευτικό συνδυάζεται καλά με ψητά κρέατα και ψητά πιάτα.

Συστατικά

• 1 κιλό baby καρότα, καθαρισμένα
• 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο, λιωμένο
• 2 κουταλιές της σούπας μέλι
• 1 κουταλάκι φρέσκο ​​θυμάρι
• Αλάτι και πιπέρι για γεύση
• 1 κουταλιά της σούπας νερό
• 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού

Οδηγίες

Βήμα 1: Ανάψτε τη σχάρα Arteflame

1. Ρίξτε λίγο φυτικό λάδι σε τρεις χαρτοπετσέτες.
2. Τοποθετήστε τις μουλιασμένες χαρτοπετσέτες στο κέντρο της ψησταριάς.
3. Τοποθετήστε καυσόξυλα πάνω από τις χαρτοπετσέτες.
4. Ανάψτε τις χαρτοπετσέτες και αφήστε τη φωτιά να φουσκώσει.
5. Αφήνουμε τη σχάρα να ζεσταθεί για περίπου 20 λεπτά.

Βήμα 2: Ετοιμάζουμε το γλάσο καρότου

1. Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε το λιωμένο βούτυρο, το μέλι, το χυμό λεμονιού και το νερό.
2. Χτυπάμε μέχρι να ενωθούν καλά.

Βήμα 3: Ψήστε τα καρότα στη σχάρα

1. Τοποθετήστε τα baby carrots στην επίπεδη εστία, πιο κοντά στο κέντρο για μεγαλύτερη θερμοκρασία.
2. Αλείφουμε τα καρότα με το γλάσο μελιού.
3. Ψήνουμε στη σχάρα για 8-10 λεπτά, γυρίζοντας περιστασιακά, μέχρι να μαλακώσουν και να καραμελώσουν.

Βήμα 4: Τελειώστε και σερβίρετε

1. Πασπαλίστε φρέσκο ​​θυμάρι πάνω από τα ψητά καρότα.
2. Αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση.
3. Βγάζουμε από το γκριλ και σερβίρουμε αμέσως.

Συμβουλές

• Κρατήστε τα καρότα σε κίνηση για να μην καούν.
• Εάν το γλάσο του μελιού πήξει πολύ, ζεσταίνετε το ελαφρώς πριν το αλείψετε πάνω στα καρότα.
• Αν προτιμάτε μια πιο καπνιστή γεύση, τοποθετήστε ένα μικρό κομμάτι ξηρού ξύλου κοντά στα καρότα ενώ ψήνετε.

Παραλλαγές

1. Πικάντικα καρότα μελιού: Προσθέστε μια πρέζα πιπέρι καγιέν στο γλάσο μελιού για λίγη φωτιά.
2. Καρότα με λεμόνι: Ανακατέψτε λίγο ψιλοτριμμένο ξύσμα λεμονιού και ψιλοκομμένο μαϊντανό για ένα φρέσκο ​​αρωματικό twist.
3. Καρότα βαλσάμικο-γλασέ: Αντικαταστήστε το χυμό λεμονιού με ξύδι βαλσάμικο για μια πιο βαθιά, ελαφρώς πικάντικη γεύση.
4. Καρότα σφενδάμου μουστάρδας: Αντικαταστήστε το μέλι με αγνό σιρόπι σφενδάμου και προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα Dijon για μια γλυκιά και πικάντικη κλωτσιά.
5. Σκόρδο Βούτυρο Καρότα: Προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο στο λιωμένο βούτυρο για ένα πλούσιο, αλμυρό προφίλ.

Σύναψη

Το ψήσιμο παιδικών καρότων στη σχάρα Arteflame αναδεικνύει τη φυσική τους γλυκύτητα ενώ προσθέτει ένα τέλειο κάρβουνο. Αυτή η εύκολη συνταγή με γλασέ με μέλι είναι τέλεια ως συνοδευτικό για κάθε ψητό κρέας. Πειραματιστείτε με παραλλαγές για να βρείτε τον αγαπημένο σας γευστικό συνδυασμό!

Τα καλύτερα ζευγάρια

• Ψητή μπριζόλα ή αρνίσια παϊδάκια
• Κοτόπουλο ψητό
• Ψητές πατάτες
• Φρεσκοψημένη μπαγκέτα με κρούστα