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Ultimatives gegrilltes Lammkarree auf dem Arteflame-Grill – ein Gourmet-Rezept

elegant and appetizing rack of lamb served outdoors

Rezept für saftig gegrilltes Lammkarree auf dem Arteflame Grill

Einführung:

Erleben Sie das ultimative Gourmet-Kochen im Freien mit diesem saftigen Lammkarree-Rezept, perfekt angebraten auf Ihrem Arteflame-Grill. Dieses Rezept führt Sie durch die Zubereitung und das Grillen eines Lammkarrees und verleiht ihm einen herrlichen Rauchgeschmack, der den natürlich reichen Geschmack des Fleisches verstärkt. Dieses Gericht ist ideal für einen besonderen Anlass oder ein luxuriöses Wochenendessen und wird Sie mit Sicherheit beeindrucken.

Zutaten:

  • 1 Lammkarree (ca. 8 Rippchen, getrimmt und französisch)
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 Esslöffel frischer Rosmarin, fein gehackt
  • 1 Esslöffel frischer Thymian, fein gehackt
  • Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • Optional: 1 Teelöffel Dijon-Senf für einen zusätzlichen Geschmackskick

Tools:

  • Arteflame-Grill
  • Fleischthermometer
  • Aluminiumfolie
  • Heftpinsel

Anweisungen:

  1. Bereiten Sie die Marinade vor: Kombinieren Sie in einer kleinen Schüssel Olivenöl, gehackten Knoblauch, Rosmarin, Thymian, Salz und Pfeffer. Bei Verwendung den Dijon-Senf untermischen. Reiben Sie das Lammkarree mit dieser Mischung ein und achten Sie darauf, dass es gleichmäßig bedeckt ist. Lassen Sie das Lammfleisch mindestens 1 Stunde im Kühlschrank marinieren, für einen intensiveren Geschmack auch über Nacht.

  2. Heizen Sie den Arteflame-Grill vor: Erhitzen Sie Ihren Arteflame-Grill auf eine mittlere bis hohe Temperatur, um sicherzustellen, dass er heiß genug ist, um das Lamm richtig anzubraten.

  3. Lammkarree grillen: Nehmen Sie das Lamm aus dem Kühlschrank und lassen Sie es vor dem Grillen etwa 20 Minuten lang auf Zimmertemperatur kommen. Legen Sie das Lammkarree mit der Fettseite nach unten auf den Grill und braten Sie es etwa 4–5 Minuten lang an, bis eine schöne Kruste entsteht. Drehen Sie den Rost um und grillen Sie für etwa 15–20 Minuten bei mittlerer bis seltener Hitze oder bis der gewünschte Gargrad erreicht ist. Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um zu überprüfen, ob die Innentemperatur bei mittel-seltenem Fleisch 57 °C (135 °F) erreicht.

  4. Das Fleisch ruhen lassen: Nehmen Sie das Lamm vom Grill und decken Sie es locker mit Aluminiumfolie ab. Lassen Sie es etwa 10 Minuten ruhen. Dadurch kann sich der Saft im Fleisch verteilen, wodurch es saftiger und aromatischer wird.

  5. Servieren: Den Lammrücken zwischen den Rippen einschneiden und sofort servieren. Genießen Sie die reichen, rauchigen Aromen Ihres Arteflame-Grills.

Schlussfolgerung:

Dieses Rezept für gegrilltes Lammkarree ist ein echter Hingucker, perfekt für alle Grillbegeisterten, die Gourmetrezepte auf ihrem Arteflame-Grill ausprobieren möchten. Die Kombination aus frischen Kräutern und dem rauchigen Grillgeschmack macht dieses Gericht zu einer luxuriösen Ergänzung zu jeder Mahlzeit.

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