Gegrillte Pesto-Garnelen auf dem Arteflame Grill
Einführung:
Gegrillte Pesto-Garnelen sind ein schnelles, schmackhaftes Gericht, das sich perfekt für jeden Anlass eignet. Die Kombination aus frischem Knoblauchpesto und perfekt gebratenen Garnelen ergibt eine köstlich leichte und dennoch sättigende Mahlzeit. Mit dem Arteflame-Grill erreichen Sie ein gleichmäßiges Anbraten der Garnelen, ohne zu lange zu kochen, und erhalten so alle saftigen Aromen. Dieses einfache, mediterran inspirierte Gericht kann pur, zu Nudeln oder zusammen mit gegrilltem Gemüse serviert werden, um eine frische und gesunde Mahlzeit zu erhalten.
Zutaten:
- 1 Pfund große Garnele, geschält und entdarmt (mit Schwanz)
- 1/3 Tasse frisches Basilikumpesto (im Laden gekauft oder selbstgemacht)
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Esslöffel Zitronensaft
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Zitronenspalten (zum Servieren)
- 1 Esslöffel Pflanzenöl (zum Anzünden des Grills)
Optionale Seiten:
- Gegrillter Spargel
- Gegrillte Brotscheiben (mit Olivenöl bestrichen)
Anweisungen:
1. Zünde den Arteflame-Grill an:
Beginnen Sie mit der Vorbereitung Ihres Arteflame-Grills. Tränken Sie drei Papierservietten in Pflanzenöl, legen Sie sie in den Grill und stapeln Sie Brennholz darauf. Zünden Sie den Grill an und lassen Sie ihn etwa 20 Minuten lang aufheizen, bis das flache Kochfeld zum Grillen bereit ist.
2. Bereiten Sie die Garnele vor:
In einer großen Schüssel die Garnelen mit Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermengen. Lassen Sie die Garnelen 10 Minuten lang marinieren, während der Grill aufheizt.
3. Grillen Sie die Garnelen:
Legen Sie die Garnelen auf den äußeren Rand des flachen Arteflame-Kochfelds, wo die Hitze etwas niedriger ist als in der Mitte. Grillen Sie die Garnelen etwa 2-3 Minuten pro Seite, bis sie rosa und undurchsichtig werden und außen leicht verkohlt sind. Achten Sie darauf, sie nicht zu lange zu kochen.
4. Fügen Sie Pesto hinzu:
Sobald die Garnelen gar sind, wenden Sie sie sofort in das frische Basilikumpesto, solange sie noch warm sind. Für maximalen Geschmack gleichmäßig bestreichen.
5. Servieren:
Servieren Sie das Pesto-Garnelen heiß, mit Zitronenschnitzen als Beilage für einen zusätzlichen Frischekick. Für eine komplette Mahlzeit kombinieren Sie es mit gegrilltem Spargel oder mit Olivenöl bestrichenen gegrillten Brotscheiben.
Tipps:
- Schnell grillen: Garnelen garen schnell, also behalten Sie sie im Auge, um ein Überkochen zu vermeiden.
- Verwenden Sie frisches Pesto: Machen Sie nach Möglichkeit Ihr eigenes Pesto mit frischem Basilikum, Knoblauch, Parmesan, Olivenöl und Pinienkernen für einen reichhaltigeren Geschmack.
- Zitronen-Boost: Ein Spritzer Zitronensaft direkt vor dem Servieren sorgt für mehr Helligkeit und gleicht die Aromen aus.
Variationen:
- Scharfe Pesto-Garnelen: Fügen Sie dem Pesto eine Prise rote Paprikaflocken hinzu, um einen würzigen Kick zu erhalten.
- Zitrus-Pesto-Garnelen: Für einen besonders zitronigen Geschmack Zitronenschale in das Pesto mischen.
- Garnelen mit Knoblauchbutter: Tauschen Sie das Pesto gegen eine Knoblauchbuttersauce aus, indem Sie gehackten Knoblauch und Petersilie zur geschmolzenen Butter hinzufügen.
- Pesto-Garnelenspieße: Spießen Sie die Garnelen vor dem Grillen auf, um das Wenden zu erleichtern und eine unterhaltsame Präsentation zu ermöglichen.
- Pesto-Garnelen-Tacos: Servieren Sie die gegrillten Garnelen in weichen Tortillas mit Avocado, frischen Tomaten und einem Spritzer Limetten-Crema.
Beste Paarungen:
- Gegrilltes Gemüse: Zucchini, Paprika und Spargel ergänzen die Garnelen perfekt.
- Pasta: Kombinieren Sie die Pesto-Garnelen mit Nudeln für eine herzhaftere Mahlzeit.
- Couscous: Servieren Sie die Garnelen über lockerem Couscous mit frischen Kräutern.
- Weißwein: Kombinieren Sie ihn mit einem knackigen Sauvignon Blanc oder Pinot Grigio für eine erfrischende Kombination.
