Perfekt gegrilltes Hühnchen-Quesadilla auf dem Arteflame Grill

Einführung:

Gegrillte Hühnchen-Quesadillas sind aus gutem Grund ein Favorit: Saftiges gegrilltes Hühnchen, geschmolzener Käse und knusprige Tortillas sorgen für eine sättigende, geschmackvolle Mahlzeit. Mit dem Arteflame-Grill erzielen wir ein perfektes Anbraten des Hähnchens und garen die Quesadilla gleichmäßig auf dem flachen Kochfeld. Die Hitzezonen des Grills geben Ihnen die volle Kontrolle über das Garen und sorgen dafür, dass Ihre Quesadilla knusprig ist, ohne zu verbrennen. Lass uns den Grill anwerfen und die perfekte Hühnchen-Quesadilla zubereiten!

Zutaten:

• 2 Hähnchenbrustfilets ohne Knochen und Haut
• 4 große Mehl-Tortillas
• 2 Tassen Mischung aus geriebenem Cheddar und Monterey-Jack-Käse
• 1 rote Paprika, in dünne Scheiben geschnitten
• 1 rote Zwiebel, dünn geschnitten
• 1 Jalapeño, dünn geschnitten (optional)
• 2 Esslöffel Taco-Gewürz
• 2 Esslöffel Butter (aufgeteilt)
• Sauerrahm und Salsa (zum Servieren)
• Frischer Koriander, gehackt (zum Garnieren)
• 1 Esslöffel Pflanzenöl (zum Anzünden des Grills)

Anweisungen:

1. Zünde den Arteflame-Grill an:

Beginnen Sie mit der Vorbereitung Ihres Arteflame-Grills. Tränken Sie drei Papierservietten in Pflanzenöl, legen Sie sie in den Grill und stapeln Sie Brennholz darauf. Zünden Sie den Grill an und lassen Sie ihn etwa 20 Minuten lang aufheizen, bis der mittlere Rost eine Temperatur von über 1.000 °F erreicht.

2. Hähnchen würzen und scharf anbraten:

Während der Grill aufheizt, bestreichen Sie die Hähnchenbrüste mit Taco-Gewürz. Sobald der Grill heiß ist, braten Sie das Hähnchen auf dem mittleren Grillrost zwei bis drei Minuten pro Seite an, um den Bratensaft zu speichern. Stellen Sie das Hähnchen nach dem Anbraten auf das äußere flache Kochfeld, um es fertig zu garen, bis die Innentemperatur 160 °F erreicht. Herausnehmen und ruhen lassen; die Temperatur steigt auf 165°F.

3. Kochen Sie das Gemüse:

1 Esslöffel Butter auf dem äußeren Kochfeld schmelzen und die rote Paprika, die rote Zwiebel und die Jalapeño-Scheiben (falls verwendet) anbraten. Etwa 5–7 Minuten kochen, bis es weich und leicht karamellisiert ist.

4. Baue die Quesadillas:

Das Hähnchen in dünne Streifen schneiden. Legen Sie eine Tortilla auf den äußeren Rand des Kochfelds, wo es etwas kühler ist. Die Hälfte der Käsemischung darüberstreuen, das in Scheiben geschnittene Hähnchen und das sautierte Gemüse dazugeben und mit mehr Käse belegen. Mit einer weiteren Tortilla bedecken.

5. Grillen Sie die Quesadillas:

1 Esslöffel Butter auf dem Kochfeld schmelzen und die fertige Quesadilla darauf legen. Mit einem Spatel leicht andrücken und 2-3 Minuten goldbraun backen. Vorsichtig umdrehen und auf der anderen Seite knusprig braten, bis der Käse geschmolzen ist.

6. Servieren:

Vom Grill nehmen und in Spalten schneiden. Mit gehacktem Koriander garnieren und mit Sauerrahm und Salsa als Beilage servieren.

Tipps:

• Heizzonen: Verwenden Sie die äußeren Teile des Kochfelds für eine geringere, gleichmäßigere Hitze, um Verbrennungen zu vermeiden.
• Lassen Sie das Hähnchen ruhen: Lassen Sie das Hähnchen nach dem Grillen ruhen, um den Bratensaft einzuschließen und das Garen perfekt zu beenden.
• Knusprige Tortillas: Drücken Sie die Quesadilla vorsichtig mit einem Spatel an, um ein knuspriges Finish ohne Anbrennen zu erhalten.

Variationen:

1. Spicy BBQ Chicken Quesadilla: Tauschen Sie Taco-Gewürz gegen BBQ-Gewürz aus und beträufeln Sie es mit Ihrer Lieblings-Barbecue-Sauce.
2. Büffel-Hühnchen-Quesadilla: Das gegrillte Hähnchen in Büffelsoße wenden und mit Blauschimmelkäse-Dressing als Kick servieren.
3. Vegetarisches Quesadilla: Lassen Sie das Hähnchen weg und fügen Sie zusätzliches gegrilltes Gemüse wie Zucchini und Pilze hinzu, um eine herzhafte, fleischlose Option zu erhalten.
4. Steak Quesadilla: Ersetzen Sie Hühnchen durch dünn geschnittenes Steak, gewürzt und auf die gleiche Weise angebraten.
5. Mediterraner Quesadilla: Verwenden Sie Feta-Käse, Spinat, gegrilltes Hähnchen und einen Schuss Tzatziki für eine griechisch inspirierte Note.

Beste Paarungen:

• Gegrillte Maiskolben: Mit Butter bestrichen und gewürzt passt es perfekt zur Quesadilla.
• Mexikanischer Reis: Fügen Sie für eine vollständige Mahlzeit eine Beilage Reis nach mexikanischer Art hinzu.
• Guacamole: Frisch zubereitete Guacamole verleiht jedem Bissen eine cremige und pikante Note.
• Margaritas: Kombinieren Sie es mit einer kalten Margarita oder Limettensoda für einen erfrischenden Kontrast zu den Grillaromen.