Würzig gegrilltes Kokosnuss-Hähnchen auf dem Arteflame-Grill
Einführung:
Würzig gegrilltes Kokosnuss-Hähnchen ist ein Gericht voller tropischer Aromen und einem Hauch von Schärfe. Die cremige Kokosnussmarinade mit frischen Gewürzen verleiht dem Hähnchen einen reichhaltigen, aromatischen Geschmack, während die hohe Hitze des Arteflame-Grills für einen perfekten Saibling und eine saftige Textur sorgt. Dieses Gericht ist ideal für ein Sommer-BBQ oder ein Abendessen unter der Woche. Die Kokosmilch macht das Hähnchen zart und bindet gleichzeitig Feuchtigkeit, und der Grill verleiht jedem Bissen eine köstliche Rauchnote.
Zutaten:
- 4 Hähnchenschenkel (oder -brüste) ohne Knochen und Haut
- 1 kann (13.5 oz) Kokosmilch
- 2 Esslöffel rote Currypaste
- 2 Knoblauchzehen (gehackt)
- 1 Esslöffel frischer Ingwer (gerieben)
- 1 Esslöffel Sojasauce
- 1 Esslöffel Honig
- 1 Limette (Saft und Schale)
- 1-2 Teelöffel rote Chiliflocken (an die Hitze anpassen)
- 1 Esslöffel Pflanzenöl (zum Anzünden des Grills)
- Frischer Koriander (zum Garnieren)
Optionale Seiten:
- Gegrillte Mangoscheiben
- Kokosnussreis
- Gegrilltes Gemüse (Zucchini, Paprika)
Anweisungen:
1. Zünde den Arteflame-Grill an:
Zünden Sie den Arteflame-Grill an, indem Sie drei Papierservietten in Pflanzenöl einweichen und in den Grill legen. Brennholz darauf stapeln und anzünden. Lassen Sie den Grill 20 Minuten lang aufheizen, bis das Kochfeld zum Grillen bereit ist.
2. Machen Sie die Marinade:
In einer großen Schüssel Kokosmilch, rote Currypaste, gehackten Knoblauch, geriebenen Ingwer, Sojasauce, Honig, Limettensaft, Limettenschale und Chiliflocken verrühren. Dadurch entsteht eine reichhaltige, aromatische Marinade mit einem Hauch von Schärfe und tropischer Süße.
3. Marinieren Sie das Huhn:
Geben Sie die Hähnchenschenkel in die Marinade und achten Sie darauf, dass sie vollständig bedeckt sind. Lassen Sie das Hähnchen mindestens 30 Minuten lang marinieren. Für beste Ergebnisse marinieren Sie es jedoch zwei bis vier Stunden lang im Kühlschrank.
4. Grillen Sie das Huhn:
Nehmen Sie das Hähnchen aus der Marinade und lassen Sie überschüssiges Wasser abtropfen. Legen Sie die Hähnchenschenkel auf den heißeren Teil des Mittelrosts des Arteflame-Grills und braten Sie sie auf jeder Seite 3–4 Minuten lang an. Sobald das Hähnchen angebraten ist, legen Sie es auf die flache Kochplatte, damit es gleichmäßig gegart wird. Weitere 6–8 Minuten grillen, dabei gelegentlich wenden, bis das Hähnchen eine Innentemperatur von 165 °F erreicht.
5. Servieren:
Das Hähnchen vom Grill nehmen und 5 Minuten ruhen lassen. Mit frischem Koriander garnieren und für zusätzliche Helligkeit mit Limettenspalten servieren.
Tipps:
- Balancieren Sie die Hitze: Passen Sie die Menge an roten Chiliflocken entsprechend Ihrer Gewürztoleranz an.
- Länger marinieren: Für einen intensiveren Geschmack das Hähnchen über Nacht marinieren.
- Seiten zusammen grillen: Verwenden Sie das flache Kochfeld, um Gemüse oder Früchte wie Mango als tropische Beilage zu grillen.
Variationen:
- Mildes Kokosnuss-Hähnchen: Lassen Sie die roten Chiliflocken weg, um eine milde, cremige Variante zu erhalten.
- Extra scharfes Kokosnuss-Hähnchen: Fügen Sie frisch gehackte Thai-Chilis oder mehr rote Currypaste für zusätzliche Schärfe hinzu.
- Curry-Kokos-Hähnchenspieße: Schneiden Sie das Hähnchen in Stücke und spießen Sie es vor dem Grillen auf, um eine unterhaltsame Präsentation zu erhalten.
- Coconut Chicken Wraps: Das gegrillte Hähnchen in Scheiben schneiden und in weichen Tortillas mit Avocado, Salat und Limettencrema servieren.
- Coconut BBQ Chicken: Mischen Sie BBQ-Sauce in die Marinade für einen süßen und würzigen Kokos-BBQ-Geschmack.
Beste Paarungen:
- Kokosnussreis: Eine einfache, lockere Beilage zur Ergänzung der tropischen Aromen.
- Gegrillte Mango oder Ananas: Fügt einen süßen, karamellisierten Kontrast zum würzigen Hühnchen hinzu.
- Gegrillter Mais: Die Rauchigkeit passt perfekt zur Reichhaltigkeit der Kokosmarinade.
- Kaltes Bier: Ein leichtes Lagerbier oder ein erfrischendes helles Bier kühlt die Hitze ab und gleicht die Aromen aus.
