Rezept für knusprige Grillkartoffeln von Arteflame

Einführung:

Knusprig gegrillte Kartoffeln sind eine perfekte Beilage zu jeder Mahlzeit, die auf dem Arteflame-Grill zubereitet wird. Die Verwendung der flachen Kochfläche sorgt für gleichmäßiges Garen, eine goldene Kruste und ein flauschiges Inneres. Dieses einfache Rezept ist vielseitig und voller Geschmack.

Zutaten

• 1 Pfund kleine Kartoffeln (Baby Red, Yukon Gold oder Fingerling)
• 2 EL Olivenöl oder geschmolzene Butter
• 1 Teelöffel geräucherter Paprika
• 1/2 TL Knoblauchpulver
• 1/2 TL getrockneter Rosmarin oder Thymian (optional)
• 1/4 TL Salz (oder nach Geschmack)
• 1/4 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Anweisungen

Schritt 1: Kartoffeln vorbereiten

1. Die Kartoffeln gründlich waschen und in gleichmäßige Stücke halbieren oder vierteln.
2. Die Kartoffeln 5–7 Minuten in Salzwasser vorkochen, bis sie leicht weich, aber nicht ganz gar sind. Abgießen und etwas abkühlen lassen.

Schritt 2: Den Arteflame-Grill anheizen

1. Zünden Sie den Arteflame-Grill mit in Pflanzenöl getränkten Servietten unter Brennholz an. Lassen Sie den Grill etwa 20 Minuten lang aufheizen.
2. Reinigen Sie die flache Kochplatte, um eine gleichmäßige Kochfläche zu gewährleisten.

Schritt 3: Die Kartoffeln würzen

1. Geben Sie die vorgekochten Kartoffeln in eine Rührschüssel mit Olivenöl oder geschmolzener Butter, geräuchertem Paprika, Knoblauchpulver, Rosmarin oder Thymian (falls verwendet), Salz und schwarzem Pfeffer.
2. Stellen Sie sicher, dass die Kartoffeln gleichmäßig mit der Gewürzmischung bedeckt sind.

Schritt 4: Die Kartoffeln grillen

1. Legen Sie die Kartoffeln mit der Schnittseite nach unten auf die flache Kochplatte in der Nähe der mittleren Hitzezone.
2. 5–7 Minuten backen, bis die Schnittseite goldbraun und knusprig ist.
3. Die Kartoffeln wenden und weitere 5–7 Minuten garen, bis alle Seiten knusprig und die Kartoffeln weich sind.

Schritt 5: Servieren

1. Nehmen Sie die Kartoffeln vom Grill und bestreuen Sie sie nach Belieben mit zusätzlichem Salz oder frischen Kräutern.
2. Warm als Beilage oder Snack servieren.

Tipps

• Vorkochen für die Konsistenz: Durch das Vorkochen bleiben die Kartoffeln innen zart und werden beim Grillen außen knusprig.
• Gleichmäßiges Knusprigwerden: Um möglichst knusprige Ergebnisse zu erzielen, legen Sie die Kartoffeln nicht zu dicht auf den Grill.
• Für zusätzlichen Geschmack: Zum Schluss noch etwas Parmesan darüber streuen oder für mehr Tiefe einen Schuss Trüffelöl darüber gießen.

Variationen

1. Scharfe Kartoffeln: Für mehr Schärfe können Sie der Gewürzmischung Cayenne-Pfeffer oder Chiliflocken hinzufügen.
2. Käse-Kartoffeln: Streuen Sie während der letzten Grillminuten geriebenen Cheddar oder Parmesan auf die Kartoffeln.
3. Mit Kräutern angereicherte Kartoffeln: Nach dem Grillen mit frischer Petersilie, Dill oder Schnittlauch bestreuen.
4. Zitronenkartoffeln: Für einen spritzigen Abschluss fügen Sie einen Spritzer frischen Zitronensaft hinzu.
5. Kartoffeln für Knoblauchliebhaber: Für einen reichen, aromatischen Geschmack fügen Sie gehackten gerösteten Knoblauch hinzu.

Wein-Pairing

• Gegrilltes Fleisch: Für eine herzhafte Mahlzeit zusammen mit Steak, Hühnchen oder Fisch servieren.
• Dips: Kombinieren Sie es mit Aioli, Ranch-Dressing oder einer rauchigen Chipotle-Mayonnaise zum Dip.
• Salate: Für einen ausgewogenen Ausgleich können Sie dazu einen frischen grünen Salat oder Krautsalat genießen.

Abschluss

Knusprig gegrillte Kartoffeln von Arteflame sind goldbraun, aromatisch und die perfekte Ergänzung zu jedem Grillgericht. Ihre knusprige Außenseite und ihr zartes Inneres machen sie jedes Mal zu einem echten Publikumsliebling.