Einführung

Genießen Sie diese traditionellen walisischen Glamorgan-Würste, ein vegetarisches Gericht aus Lauch, Käse und Semmelbröseln. Auf dem Arteflame-Grill knusprig gegrillt, entwickeln diese Würste eine schöne goldene Kruste und bleiben innen köstlich zart. Die Verwendung der flachen Grillplatte von Arteflame sorgt für eine gleichmäßige Wärmeverteilung, wodurch sie unwiderstehlich knusprig werden und gleichzeitig nicht anbrennen.

Zutaten

• 2 Stangen Lauch, fein gehackt
• 1 Tasse geriebener Caerphilly oder würziger Cheddarkäse
• 1 1/2 Tassen frische Semmelbrösel
• 1 Teelöffel Dijon-Senf
• 1/2 Teelöffel Salz
• 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
• 1/2 Teelöffel geräucherter Paprika
• 1 Eigelb
• 2 Esslöffel ungesalzene Butter (zum Kochen)
• 1/2 Tasse Milch
• 1 Tasse Panko-Semmelbrösel (zum Panieren)
• 1 Ei, geschlagen (zum Bestreichen)
• Butter zum Grillen

Anweisungen

Schritt 1: Bereiten Sie den Arteflame-Grill vor

1. Gießen Sie etwas Pflanzenöl auf drei Papierservietten.
2. Legen Sie die Servietten in den Grill und stapeln Sie Brennholz darauf.
3. Zünden Sie die Servietten an und warten Sie 20 Minuten, bis der Grill die richtige Temperatur erreicht hat.

Schritt 2: Die Wurstmischung zubereiten

1. Den gehackten Lauch am äußeren, kühleren Rand der Arteflame-Grillplatte in 1 Esslöffel Butter kochen, bis er weich ist.
2. Geben Sie den sautierten Lauch, den geriebenen Käse, die Semmelbrösel, den Dijon-Senf, das Salz, den schwarzen Pfeffer und das geräucherte Paprikapulver in eine Schüssel.
3. Das Eigelb hinzufügen und verrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
4. Formen Sie aus der Mischung wurstähnliche Zylinder.

Schritt 3: Die Würste panieren

1. Tauchen Sie jede Wurst in die Milch und panieren Sie sie anschließend mit Panko-Semmelbröseln.
2. In das geschlagene Ei tauchen und dann für zusätzliche Knusprigkeit noch einmal mit mehr Panko-Semmelbröseln panieren.

Schritt 4: Die Würstchen grillen

1. Schmelzen Sie Butter auf der flachen Grillplatte von Arteflame.
2. Legen Sie die Glamorgan-Würste auf den mittleren Hitzebereich der Grillplatte.
3. Unter gelegentlichem Wenden grillen, bis eine goldbraune, knusprige Kruste entsteht (ca. 6–8 Minuten).

Tipps

• Für noch mehr Geschmackstiefe geben Sie der Semmelbrösel-Panade eine Prise geräuchertes Paprikapulver hinzu.
• Passen Sie die Grillzone an, um übermäßige Hitze zu vermeiden und ein gleichmäßiges Garen sicherzustellen.
• Für eine besonders knusprige Konsistenz die Würstchen zweimal in Panko-Semmelbröseln wenden.
• Verwenden Sie ungesalzene Butter für einen reinen, reichen Geschmack.
• Heiß vom Grill mit einer würzigen Senf-Dip-Sauce servieren.

Variationen

1. Würzige Glamorgan-Würste: Für eine leichte Schärfe fügen Sie fein gewürfelte rote Chilis hinzu.
2. Mit Kräutern angereicherte Würstchen: Für zusätzliche Frische frischen Thymian und Petersilie hinzufügen.
3. Rauchige Würstchen: Verwenden Sie geräucherten Cheddar-Käse und geräuchertes Paprikapulver, um den rauchigen Geschmack zu verstärken.
4. Glamorgan für Knoblauchliebhaber: Für eine kräftige, pikante Note gerösteten Knoblauch untermischen.
5. Mediterraner Stil: Fügen Sie sonnengetrocknete Tomaten und Fetakäse für eine einzigartige Note hinzu.

Abschluss

Diese walisischen Glamorgan-Würste sind ein absoluter Genuss und erreichen auf der Arteflame-Grillplatte eine perfekte Knusprigkeit. Servieren Sie sie mit einem frischen Salat, gegrilltem Gemüse oder einer Senf-Dip-Sauce für eine wirklich sättigende Mahlzeit.

Beste Paarungen

• Gegrillter Spargel mit Butter
• Cremige Senfsauce
• Frischer Rucola-Salat mit Balsamico-Vinaigrette
• Kalter, frischer Apfelwein oder ein leichtes Bier
• Gegrillte Süßkartoffeln