Gegrilltes schwedisches Fladenbrot mit karamellisierten Zwiebeln

Einführung

Dieses traditionelle schwedische gegrillte Fladenbrot hat eine knusprige, goldene Kruste, belegt mit aromatischen karamellisierten Zwiebeln und einer Mischung aus traditionellen Gewürzen. Mit dem Arteflame-Grill erreichen wir die perfekte Balance aus Textur und Geschmack, wobei die Grillplatte für ein gleichmäßiges Anbraten sorgt und das Essen gleichzeitig saftig bleibt. Dieses einfache, aber köstliche Gericht ist ein Muss für jeden Outdoor-Grill-Enthusiasten.

Zutaten

• 2 Tassen Allzweckmehl
• 1 Teelöffel Salz
• 1 Teelöffel Zucker
• 1 Teelöffel Backpulver
• 3/4 Tasse warmes Wasser
• 2 Esslöffel geschmolzene Butter
• 1 große Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
• 1 Esslöffel Butter (zum Karamellisieren der Zwiebeln)
• 1/2 Teelöffel gemahlener Piment
• 1/2 Teelöffel gemahlener Kardamom
• Prise Salz und Pfeffer

Anweisungen

Schritt 1: Den Arteflame-Grill anheizen

• Geben Sie etwas Pflanzenöl auf drei Papierservietten und legen Sie diese in den Grill.
• Stapeln Sie Brennholz über den eingeweichten Servietten.
• Zünden Sie das Papier an und lassen Sie den Grill etwa 20 Minuten lang aufheizen.

Schritt 2: Den Fladenbrotteig zubereiten

• Mischen Sie in einer großen Schüssel Mehl, Salz, Zucker und Backpulver.
• Langsam warmes Wasser und geschmolzene Butter hinzufügen und verrühren, bis ein weicher Teig entsteht.
• Den Teig 5 Minuten lang kneten, dann abdecken und 10 Minuten ruhen lassen.

Schritt 3: Die Zwiebeln karamellisieren

• Geben Sie einen Esslöffel Butter auf die flache Grillplatte des Arteflame-Grills.
• Geschnittene Zwiebeln hinzufügen und bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Umrühren kochen.
• Mit Salz, Pfeffer, Piment und Kardamom würzen.
• Etwa 15 Minuten lang kochen, bis die Zwiebeln goldbraun und karamellisiert sind.

Schritt 4: Das Fladenbrot grillen

• Teilen Sie den Teig in kleine Kugeln und rollen Sie jedes Stück zu dünnen Kreisen aus.
• Legen Sie die Fladenbrotscheiben direkt auf die flache Grillplatte.
• Auf jeder Seite 2–3 Minuten braten, wenden, sobald sie goldbraun sind.

Schritt 5: Zusammenstellen und servieren

• Das Fladenbrot vom Grill nehmen und mit karamellisierten Zwiebeln belegen.
• Mit zusätzlichen Gewürzen garnieren und warm servieren.

Tipps

• Für eine besonders reichhaltige Konsistenz bestreichen Sie das gegrillte Fladenbrot vor dem Servieren mit geschmolzener Butter.
• Bewegen Sie die Zwiebeln zwischen verschiedenen Hitzezonen, um den Karamellisierungsprozess zu steuern.
• Sorgen Sie dafür, dass das Fladenbrot eine knusprige Außenschicht erhält, indem Sie den heißeren Teil der Grillplatte nutzen.

Variationen

• Käsegenuss: Fügen Sie geriebenen Gouda oder Havarti-Käse hinzu, unmittelbar bevor Sie das Fladenbrot vom Grill nehmen.
• Knoblauchkraut: Für zusätzliches Aroma gehackten Knoblauch und gehackte Petersilie in den Teig mischen.
• Geräucherter Lachs: Mit Räucherlachsscheiben und einem Klecks Sauerrahm belegen.
• Pilzliebhaber: Für einen kräftigeren Geschmack die Pilze zusammen mit den Zwiebeln anbraten.
• Honig & Nüsse: Für eine süße Note beträufeln Sie das Fladenbrot mit Honig und streuen Sie gehackte Mandeln darüber.

Abschluss

Schwedisches gegrilltes Fladenbrot mit karamellisierten Zwiebeln ist ein einfaches, aber schmackhaftes Gericht, das perfekt zu verschiedenen Belägen und Gewürzen passt. Der Arteflame-Grill ermöglicht eine perfekte Karamellisierung der Zwiebeln und eine gleichmäßige Bräunung des Fladenbrots, wodurch eine köstliche Textur und ein köstlicher Geschmack entstehen.

Beste Paarungen

• Ein Glas gekühlter Weißwein oder Apfelwein.
• Gegrillter Lachs nach skandinavischer Art oder geräuchertes Fleisch.
• Ein einfacher Gurken-Dill-Salat.