Gegrilltes Fladenbrot mit Pfirsichen und Prosciutto (Georgia)

Einführung

Erleben Sie die reichen Aromen Georgias mit diesem gegrillten Fladenbrot aus Pfirsich und Prosciutto, das auf dem Arteflame-Grill perfekt zubereitet wird. Süße, rauchig gegrillte Pfirsiche, knuspriger Prosciutto und cremiger Ziegenkäse vereinen sich in einem köstlichen Gericht, das sich perfekt für jeden Anlass eignet. Die flache Kochplatte des Arteflame sorgt dafür, dass jeder Bissen perfekt angebraten wird, ohne anzubrennen, und bringt das Beste aus jeder Zutat heraus.

Zutaten

• 1 vorgefertigtes Fladenbrot
• 2 reife Georgia-Pfirsiche, halbiert und entkernt
• 4 Scheiben Schinken
• 113 g Ziegenkäse
• 1/2 Tasse Rucola
• 2 EL Butter
• 1 EL Honig
• 1/2 TL Meersalz
• 1/2 TL schwarzer Pfeffer

Anweisungen

Schritt 1: Den Arteflame-Grill anheizen

1. Gießen Sie etwas Pflanzenöl auf drei Papierservietten.
2. Legen Sie die Servietten in den Grill und stapeln Sie Brennholz darauf.
3. Zünden Sie das Papier an und lassen Sie das Feuer etwa 20 Minuten lang brennen, bis die Kochplatte die gewünschte Temperatur erreicht hat.

Schritt 2: Die Pfirsiche vorbereiten

1. Die Pfirsichhälften mit zerlassener Butter bestreichen.
2. Legen Sie sie mit der Schnittseite nach unten auf die flache Kochplatte in die Mitte, damit sie karamellisiert anbraten.
3. 2–3 Minuten garen, bis sich Grillstreifen bilden.
4. Legen Sie die Pfirsiche in einen kühleren Bereich des Kochfelds und kochen Sie sie weitere 2 Minuten, bis sie weich sind.
5. Pfirsiche in dünne Spalten schneiden.

Schritt 3: Den Schinken knusprig machen

1. Legen Sie die Prosciuttoscheiben auf die heiße Kochplatte.
2. Unter einmaligem Wenden 1–2 Minuten braten, bis es knusprig ist.
3. Herausnehmen und abkühlen lassen, dann in kleinere Stücke zerbrechen.

Schritt 4: Das Fladenbrot grillen

1. Das Fladenbrot von beiden Seiten dünn mit Butter bestreichen.
2. Legen Sie das Fladenbrot für 1–2 Minuten pro Seite auf das Kochfeld.
3. Herausnehmen, wenn es knusprig und goldbraun ist.

Schritt 5: Das Fladenbrot zusammensetzen

1. Den Ziegenkäse gleichmäßig auf dem warmen Fladenbrot verteilen.
2. Mit gegrillten Pfirsichscheiben und knusprigem Prosciutto belegen.
3. Mit Honig beträufeln und mit Meersalz und schwarzem Pfeffer bestreuen.
4. Mit frischem Rucola garnieren.

Tipps

• Verwenden Sie reife, aber feste Pfirsiche, um sicherzustellen, dass sie karamellisieren, ohne matschig zu werden.
• Bewegen Sie die Zutaten auf dem Kochfeld, um die unterschiedlichen Hitzezonen zu nutzen.
• Für ein noch intensiveres Aroma träufeln Sie statt Honig Balsamico-Glasur darüber.

Variationen

1. Pikantes Pfirsich-Fladenbrot: Für etwas Schärfe fügen Sie eine Prise rote Pfefferflocken und einen Schuss heißen Honig hinzu.
2. Südliches BBQ-Fladenbrot: Ersetzen Sie Prosciutto durch Pulled BBQ Chicken und beträufeln Sie es mit Barbecuesauce.
3. Fladenbrot mit Blauschimmelkäse und Walnüssen: Ersetzen Sie Ziegenkäse durch Blauschimmelkäse und fügen Sie kandierte Walnüsse für den Knuspereffekt hinzu.
4. Caprese-Stil: Verwenden Sie Mozzarella statt Ziegenkäse und fügen Sie frisches Basilikum und Balsamico-Reduktion hinzu.
5. Geräucherter Speck und Cheddar: Ersetzen Sie Prosciutto durch knusprigen Speck und verwenden Sie würzigen Cheddar-Käse.

Abschluss

Dieses Georgia Grilled Peach & Prosciutto Flatbread wird auf dem vielseitigen Arteflame-Grill perfekt gegrillt und ist eine wunderbare Mischung aus rauchig, süß und herzhaft. Einfach zuzubereiten und dennoch voller Geschmack, wird es bei Ihrem nächsten Grillfest sicher ein Favorit sein.

Beste Paarungen

• Ein knackiger Sauvignon Blanc, der die pfirsichartige Süße unterstreicht.
• Als Beilage gibt es gegrillten Spargel oder gerösteten Mais.
• Ein leichter Rucolasalat mit Zitronenvinaigrette.
• Pfirsich-Eistee für eine erfrischende Südstaaten-Note.