Polnisch gegrillte Kohlsteaks am Arteflame -Grill

Einführung

Gegrillte Kohlsteaks sind ein köstliches und herzhaftes Gericht, das gut zu jeder Mahlzeit passt. Das Garen auf dem Arteflame-Grill verstärkt ihre natürliche Süße und verleiht ihnen eine perfekt karamellisierte Kruste, während das Innere zart bleibt. Die flache Kochplatte sorgt für gleichmäßiges Garen ohne Anbrennen, und die Verwendung von Butter anstelle von Öl verleiht ein reichhaltiges Aroma. Dieses polnisch inspirierte Rezept ist einfach, aber unglaublich schmackhaft und damit die perfekte Beilage oder vegetarische Hauptspeise.

Zutaten

• 1 großer Kopf Grünkohl
• 4 EL ungesalzene Butter, geschmolzen
• 1 Teelöffel Knoblauchpulver
• 1 Teelöffel geräucherter Paprika
• 1 TL Salz
• 1/2 TL schwarzer Pfeffer
• 1/2 Teelöffel zerstoßene rote Pfefferflocken (optional)
• 1 EL frische Petersilie, gehackt, zum Garnieren
• 1 Zitrone, in Spalten geschnitten

Anweisungen

Schritt 1: Den Arteflame-Grill anheizen

1. Geben Sie etwas Pflanzenöl auf drei Papierservietten und legen Sie diese in den Grill.
2. Stapeln Sie Brennholz über den eingeweichten Servietten und zünden Sie das Papier an.
3. Lassen Sie den Grill etwa 20 Minuten aufheizen.

Schritt 2: Kohlsteaks zubereiten

1. Entfernen Sie die äußeren Blätter des Kohls und schneiden Sie ihn in 2,5 cm dicke Steaks.
2. Mischen Sie in einer kleinen Schüssel die geschmolzene Butter, das Knoblauchpulver, das geräucherte Paprikapulver, Salz, schwarzen Pfeffer und die roten Pfefferflocken.
3. Bestreichen Sie beide Seiten jedes Kohlsteaks großzügig mit der Buttermischung.

Schritt 3: Die Kohlsteaks grillen

1. Legen Sie die Kohlsteaks zum Garen bei hoher Hitze nahe der Mitte auf den flachen Kochplattengrill.
2. 5–7 Minuten auf einer Seite grillen, bis es goldbraun und karamellisiert ist.
3. Die Steaks wenden und weitere 5–7 Minuten grillen, bis sie zart sind.
4. Schieben Sie die Steaks zum äußeren Rand der Kochfläche, damit sie beim Fertiggaren warm bleiben.

Schritt 4: Servieren

1. Legen Sie die gegrillten Kohlsteaks auf eine Servierplatte.
2. Mit frischer Petersilie bestreuen.
3. Für zusätzlichen Geschmack mit Zitronenscheiben servieren.

Tipps

• Schneiden Sie gleichmäßig dicke Steaks, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
• Passen Sie die Grillposition dem gewünschten Gargrad an; verschieben Sie die Steaks nach außen, wenn sie warm bleiben müssen.
• Verwenden Sie geräuchertes Paprikapulver für ein besonders intensives Aroma.

Variationen

1. Käse-Knoblauch-Kohlsteaks: Streuen Sie in der letzten Minute des Grillens geriebenen Parmesankäse darüber, für eine reichhaltige, käsige Note.
2. Scharfe polnische Kohlsteaks: Fügen Sie vor dem Servieren zusätzliche rote Pfefferflocken hinzu oder beträufeln Sie es mit scharfem polnischen Senf.
3. Kohlsteaks mit Kräuterbutter: Mischen Sie geschmolzene Butter mit frischem Thymian, Rosmarin und Schnittlauch für einen duftenden Kräutergeschmack.
4. Mit Balsamico glasierte Kohlsteaks: Für einen leicht süßen und säuerlichen Abgang mit Balsamico-Reduktion beträufeln.
5. Kohlsteaks im Speckmantel: Wickeln Sie jedes Steak vor dem Grillen in einen Streifen Speck, um einen rauchigen, knusprigen Happen zu erhalten.

Abschluss

Gegrillte polnische Kohlsteaks sind ein einfaches, aber schmackhaftes Gericht, das sich perfekt für jede Mahlzeit eignet. Der Arteflame-Grill bringt mit seiner gleichmäßigen Wärmeverteilung und butterigen Kruste die besten Aromen hervor. Probieren Sie diese Variationen aus, um jede Mahlzeit spannend zu gestalten und jedes Mal den perfekt gegrillten Geschmack zu genießen!

Beste Kombinationen

• Gegrillte Kielbasa oder Bratwurst
• Polnische Kartoffelpuffer
• Gegrillte Pilze
• Sauerkraut
• Kaltes polnisches Bier oder Roggenbrot