Gegrillte schwedische Räucherwurst mit Senf und eingelegter Gurke

Einführung

Dieses klassische schwedische Wintergrillgericht vereint den reichen, rauchigen Geschmack schwedischer Wurst, würzigen Senf und knackige eingelegte Gurke. Auf dem Arteflame-Grill perfekt gegrillt, wird die Wurst auf dem mittleren Grillrost scharf angebraten, bevor sie langsam auf der flachen Grillfläche fertig gegart wird. Das Ergebnis? Eine saftige, würzige Wurst mit perfekter Kruste, wunderbar abgerundet mit Senf und Gurken.

Zutaten

• 4 schwedische geräucherte Würste
• 2 EL Butter
• 4 EL schwedischer Senf
• 1 Tasse eingelegte Gurkenscheiben
• 4 frische Brioche- oder Landbrötchen
• 1 rote Zwiebel, dünn geschnitten
• Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
• Frischer Dill zum Garnieren

Anweisungen

Schritt 1: Den Arteflame-Grill vorbereiten

1. Gießen Sie etwas Pflanzenöl auf drei Papierservietten.
2. Legen Sie die Servietten in den Arteflame-Grill und stapeln Sie Brennholz darauf.
3. Zünden Sie das Papier an, damit sich das Feuer entzünden kann. Der Grill ist in etwa 20 Minuten bereit.

Schritt 2: Braten Sie die Würste an, um den Saft einzuschließen

1. Legen Sie die Würstchen auf den mittleren Grillrost und erhitzen Sie sie bei 1.000 °F.
2. Etwa 1–2 Minuten auf jeder Seite anbraten, sodass eine knusprige, karamellisierte Oberfläche entsteht.

Schritt 3: Fertiggaren auf der Flat-Top-Platte

1. Legen Sie die angebratenen Würstchen auf die flache Kochfläche rund um den mittleren Rost.
2. Weitere 5–7 Minuten unter gelegentlichem Wenden kochen, bis alles gleichmäßig erhitzt und vollständig durchgegart ist.

Schritt 4: Das Brot grillen

1. Legen Sie die Brötchen für 1–2 Minuten auf den äußeren Rand der flachen Grillplatte.
2. Toasten, bis es leicht goldbraun und leicht knusprig ist.

Schritt 5: Zusammenstellen und servieren

1. Legen Sie jede Wurst in ein getoastetes Brötchen.
2. Mit schwedischem Senf, eingelegten Gurkenscheiben und dünn geschnittenen roten Zwiebeln garnieren.
3. Mit schwarzem Pfeffer und frischem Dill bestreuen.
4. Warm servieren und genießen!

Tipps

• Nehmen Sie die Würstchen vom Grill, wenn die Innentemperatur 15 °F unter dem endgültigen Zielwert liegt.
• Passen Sie die Hitze an, indem Sie die Lebensmittel zwischen den verschiedenen Hitzezonen auf der Grillplatte verschieben.
• Verwenden Sie hochwertigen schwedischen Senf für den authentischsten Geschmack.

Variationen

1. Würziger Kick: Fügen Sie geschnittene Jalapeños und einen Spritzer scharfen Senf hinzu.
2. Käseliebhaber: Vor dem Servieren mit geriebenem Cheddar oder geräuchertem Gouda bestreuen.
3. Knoblauchbutter: Für eine besonders reichhaltige Konsistenz bestreichen Sie die Würstchen mit Knoblauchbutter.
4. Karamellisierte Zwiebeln: Zwiebeln auf der Grillplatte grillen, bis sie goldbraun und süß sind, dann zum Sandwich geben.
5. Mit Kräutern angereichert: Für eine frische Kräuternote mit Petersilie und Thymian garnieren.

Abschluss

Das Grillen schwedischer Räucherwurst auf dem Arteflame-Grill bringt das Beste an Geschmack und Textur hervor. Mit tiefer Karamellisierung, saftigem Inneren und perfekt gegrilltem Brot ist dieses Gericht eine unwiderstehliche Wintermahlzeit.

Beste Paarungen

• Kombinieren Sie es mit einem kalten schwedischen Lagerbier für einen erfrischenden Kontrast.
• Als herzhafte Beilage können Sie gegrilltes Wurzelgemüse servieren.
• Ergänzen Sie die Aromen mit einem würzigen Krautsalat oder Kartoffelsalat.
• Probieren Sie als gemütliche Winterbegleitung eine warme Tasse Glühwein.