Einführung

Gegrillter Hummus aus gekochten Erdnüssen aus Georgia ist eine köstliche südländische Variante des traditionellen Hummus, bei der gekochte Erdnüsse anstelle von Kichererbsen für eine reichhaltige, cremige Textur verwendet werden. Das Grillen der Erdnüsse auf der Arteflame-Flachkochplatte verleiht ihnen ein tiefes Raucharoma, während Butter für eine zusätzliche Schicht Fülle sorgt. Serviert mit perfekt gegrilltem Brot ist dies ein unvergessliches, schmackhaftes Gericht, das sich ideal für jedes Grillfest oder jede Zusammenkunft eignet.

Zutaten

• 2 Tassen gekochte Erdnüsse, geschält
• 3 Knoblauchzehen, gehackt
• 2 EL Tahini
• 3 EL Zitronensaft
• 1/2 Teelöffel geräucherter Paprika
• 1/4 TL Cayennepfeffer
• 1/2 TL Salz
• 1/4 Tasse Wasser
• 3 EL geschmolzene Butter
• 1 Laib rustikales Brot, in Scheiben geschnitten
• 2 EL weiche Butter zum Grillen des Brotes
• Frische Petersilie, gehackt, zum Garnieren

Anweisungen

Schritt 1: Den Arteflame-Grill anheizen

1. Gießen Sie etwas Pflanzenöl auf drei Papierservietten.
2. Legen Sie die ölgetränkten Servietten in die Mitte des Arteflame-Grills.
3. Stapeln Sie Brennholz über den Servietten und zünden Sie das Papier an.
4. Warten Sie etwa 20 Minuten, bis der Grill vollständig aufgeheizt und zum Grillen bereit ist.

Schritt 2: Die gekochten Erdnüsse grillen

1. Die geschälten, gekochten Erdnüsse auf der flachen Kochplatte verteilen.
2. Unter gelegentlichem Umrühren 5–7 Minuten grillen, bis eine leichte Kruste entsteht und das Raucharoma verstärkt wird.
3. Die Erdnüsse vom Grill nehmen und etwas abkühlen lassen.

Schritt 3: Hummus pürieren

1. Geben Sie die gegrillten gekochten Erdnüsse, Knoblauch, Tahini, Zitronensaft, geräucherten Paprika, Cayenne-Pfeffer und Salz in eine Küchenmaschine.
2. Fügen Sie 1/4 Tasse Wasser hinzu, um eine glatte Konsistenz zu erreichen.
3. Mit geschmolzener Butter beträufeln und weiter mixen, bis eine cremige Masse entsteht.
4. Passen Sie die Würze nach Bedarf an.

Schritt 4: Das Brot grillen

1. Die Brotscheiben beidseitig mit weicher Butter bestreichen.
2. Legen Sie das Brot auf die flache Kochplatte und grillen Sie es 1–2 Minuten auf jeder Seite, bis es goldbraun und knusprig ist.
3. Vom Grill nehmen und beiseite legen.

Schritt 5: Servieren

1. Geben Sie den Hummus in eine Servierschüssel.
2. Mit etwas zusätzlicher Butter beträufeln und mit gehackter Petersilie garnieren.
3. Mit gegrilltem Brot servieren und genießen!

Tipps

• Für einen geschmeidigeren Hummus geben Sie beim Mixen noch etwas Wasser hinzu.
• Verwenden Sie für den besten Geschmack hochwertige gekochte Erdnüsse.
• Durch das Grillen der Erdnüsse wird ihr tiefer, nussiger Geschmack verstärkt.
• Um den Geschmack zu verbessern, wird Butter gegenüber Olivenöl bevorzugt.
• Für ein optimales Genusserlebnis warm servieren.

Variationen

1. Scharfer Cajun Hummus: Fügen Sie 1 TL Cajun-Gewürz und eine zusätzliche Prise Cayennepfeffer für einen kräftigen, würzigen Geschmack hinzu.
2. Knoblauch-Kräuter-Hummus: Für eine Kräuternote 1 TL getrockneten Oregano und 1 TL Rosmarin untermischen.
3. Rauchiger Chipotle-Hummus: Mischen Sie 1 Chipotle-Paprika in Adobo-Sauce für einen köstlich rauchigen Kick.
4. Zitronenschalen-Hummus: Für einen frischen, zitronigen Geschmack 1 TL Zitronenschale hinzufügen.
5. Hummus aus gerösteten roten Paprikaschoten: Grillen Sie eine rote Paprika, schälen Sie sie und pürieren Sie sie für eine würzige Note.

Abschluss

Gegrillter Hummus aus gekochten Erdnüssen aus Georgia ist eine fantastische Möglichkeit, Ihrem Grillabend südländische Aromen zu verleihen. Die Verwendung des Arteflame-Grills verleiht dem Gericht eine unglaubliche rauchige Tiefe und macht diesen Hummus zu einer herausragenden Vorspeise.Egal ob beim Grillen oder als Snack, dieses Rezept ist ein echter Volltreffer!

Beste Paarungen

• Gegrillte Hähnchenspieße
• Geräucherte Wurst
• Gegrilltes Gemüse
• Frische Gurken- und Radieschenscheiben
• Süßer Tee nach Südstaatenart