Gegrillter Wels aus Delaware

Einführung

Erfreuen Sie sich an den kräftigen Aromen von gegrilltem Wels, einem perfekten Gericht, das eine knusprige, würzige Kruste mit saftigem, zartem Fisch kombiniert. Mit dem Arteflame-Grill erreichen wir bei über 1.000 °F das typische Anbraten in Steakhouse-Qualität, wodurch die Feuchtigkeit eingeschlossen und eine köstliche, verkohlte Kruste erzeugt wird. Genießen Sie mit diesem köstlichen Welsrezept ein einfaches, schnelles und sauberes Grillerlebnis!

Zutaten

• 4 lokale Welsfilets aus Delaware
• 3 EL geschwärztes Gewürz
• 2 EL ungesalzene Butter (geschmolzen)
• 1 EL Knoblauchpulver
• 1 Teelöffel geräucherter Paprika
• 1/2 TL Cayennepfeffer (optional für zusätzliche Schärfe)
• Salz nach Geschmack
• Frische Zitronenscheiben zum Servieren
• Pflanzenöl (zum Anzünden des Grills)

Anweisungen

Schritt 1: Bereiten Sie den Arteflame-Grill vor

1. Gießen Sie etwas Pflanzenöl auf drei Papierservietten.
2. Legen Sie die eingeweichten Servietten in die Mitte des Grills.
3. Stapeln Sie Brennholz über den Servietten und zünden Sie diese an.
4. Warten Sie etwa 20 Minuten, bis der Grill vollständig aufgeheizt und zum Grillen bereit ist.

Schritt 2: Die Welsfilets würzen

1. Die Welsfilets mit einem Papiertuch trockentupfen.
2. Beide Seiten der Filets mit geschmolzener Butter bestreichen.
3. Bestreichen Sie jedes Filet großzügig mit Blacked Seasoning, Knoblauchpulver, Paprika, Cayenne-Pfeffer und einer Prise Salz.

Schritt 3: Welsfilets anbraten

1. Legen Sie die Filets bei 1.000 °F auf den mittleren Grillrost.
2. Auf jeder Seite etwa 1–2 Minuten anbraten, bis sich eine dicke Kruste bildet.

Schritt 4: Fertiggaren auf der flachen Kochplatte

1. Legen Sie die Filets zum Fertiggaren auf die flache Grillplatte.
2. Je nach Dicke weitere 2–3 Minuten garen, bis die Innentemperatur 54,4 °C (130 °F) erreicht (vom Grill aus erreicht sie 63 °C).

Schritt 5: Servieren und genießen

1. Vom Grill nehmen und 5 Minuten ruhen lassen.
2. Mit frischen Zitronenscheiben servieren und genießen!

Tipps

• Nehmen Sie den Wels immer vom Grill, wenn seine Innentemperatur etwa 15 °F unter der Zieltemperatur liegt, da er nach der Entnahme weiter gart.
• Verwenden Sie Butter statt Öl für einen reichhaltigeren Geschmack und eine bessere Bräunung.
• Grillen Sie Ihre Lieblingsbeilagen, wie Gemüse oder Kartoffeln, auf der flachen Kochplatte, während Sie den Wels garen.

Variationen

1. Gebratener Wels nach Cajun-Art: Für eine würzige Cajun-Note geben Sie der Gewürzmischung zusätzlich Cayenne-Pfeffer und Zwiebelpulver hinzu.
2. Mit Knoblauch und Kräutern geschwärzter Wels: Mischen Sie getrockneten Thymian, Oregano und Basilikum für eine duftende Kräuternote hinzu.
3. Mit rauchigem Ahorn geschwärzter Wels: Ersetzen Sie Cayennepfeffer durch einen Schuss Ahornsirup für einen süßen und rauchigen Ausgleich.
4. Mit Zitrusfrüchten angereicherter geschwärzter Wels: Für einen pikanten Kick geben Sie einen Spritzer frischen Orangen- und Zitronensaft in die Gewürzmischung.
5. Gebratener Wels mit Parmesankruste: Für eine knusprige Käsekruste können Sie nach dem Anbraten geriebenen Parmesan über die Filets streuen.

Abschluss

Das Grillen von geschwärztem Wels auf dem Arteflame-Grill erzeugt eine knusprige, würzige Kruste, während das Innere saftig und zart bleibt. Mit dieser einfachen, sauberen Grillmethode erzielen Sie Ergebnisse in Restaurantqualität direkt in Ihrem Garten. Probieren Sie verschiedene Würzvariationen aus, um dieses Gericht zu Ihrem eigenen zu machen und genießen Sie eine perfekte, rauchige und köstliche Mahlzeit.

Beste Paarungen

• Gegrillter Spargel oder Zucchini auf der flachen Kochplatte von Arteflame.
• Gerösteter Maiskolben mit Butterglasur.
• Frischer Krautsalat für einen knackigen Kontrast.
• Warmes Maisbrot mit Honigbutter.
• Ein frischer Weißwein wie Sauvignon Blanc oder ein hopfenreiches IPA für Bierliebhaber.