Scharfe gegrillte Shrimps-Tacos aus Delaware

Einführung

Es gibt nichts Besseres als frisch gefangene Garnelen aus Delaware, die auf dem Arteflame-Grill perfekt gegrillt werden. Dieses Rezept liefert kräftige Aromen mit einer würzigen Würzung, die die natürliche Süße der Garnelen hervorhebt. Die hohe Hitze des zentralen Grillrosts des Arteflame brät die Garnelen wunderbar an und schließt den Saft ein, während die umgebende Grillplatte ein gleichmäßiges Garen garantiert. Serviert auf weichen Taco-Schalen mit frischen Belägen sind diese Tacos bei jedem Treffen ein Hit!

Zutaten

• 1 Pfund frische, in Delaware gefangene Garnelen, geschält und entdarmt
• 1 EL Butter (zum Grillen)
• 1 Teelöffel geräucherter Paprika
• 1 TL Chilipulver
• 1/2 TL Cayennepfeffer
• 1/2 TL Knoblauchpulver
• 1/2 TL Zwiebelpulver
• 1/2 TL Salz
• 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
• 8 kleine weiche Taco-Schalen
• 1 Tasse zerkleinerter Kohl
• 1/2 Tasse gewürfelte Tomaten
• 1/4 Tasse gehackter Koriander
• 1/2 Tasse zerbröckelter Queso Fresco
• 1 Limette, in Spalten geschnitten
• 1/2 Tasse saure Sahne (optional)

Anweisungen

Schritt 1: Den Arteflame-Grill anheizen

1. Gießen Sie etwas Pflanzenöl auf drei Papierservietten.
2. Legen Sie die eingeweichten Servietten in die Mitte des Grills.
3. Stapeln Sie Brennholz auf den Servietten.
4. Zünden Sie die Servietten an und warten Sie etwa 20 Minuten, bis der Grill die Grilltemperatur erreicht hat.

Schritt 2: Garnelen vorbereiten

1. Mischen Sie in einer großen Schüssel geräuchertes Paprikapulver, Chilipulver, Cayennepfeffer, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz und schwarzen Pfeffer.
2. Die Garnelen in der Würzmischung wenden, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.

Schritt 3: Die Garnelen grillen

1. Für maximale Hitze geben Sie Butter in die Mitte der flachen Grillplatte.
2. Legen Sie die gewürzten Garnelen auf die heiße Grillplatte und braten Sie sie auf jeder Seite 1–2 Minuten lang, um ein perfektes Anbraten und gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
3. Legen Sie die Garnelen zum Fertiggaren auf einen kühleren Bereich der Grillplatte.
4. Nehmen Sie die Garnelen heraus, wenn sie eine Innentemperatur von 120 °F erreichen (sie garen nach der Entnahme weiter).

Schritt 4: Die Taco-Schalen erwärmen

1. Legen Sie die weichen Taco-Schalen auf den kühleren äußeren Teil der Grillplatte.
2. Etwa 30 Sekunden auf jeder Seite erhitzen, bis es warm und biegsam ist.

Schritt 5: Die Tacos zusammenstellen

1. Legen Sie gegrillte Garnelen auf jede Taco-Schale.
2. Mit zerkleinertem Kohl, gewürfelten Tomaten, gehacktem Koriander und zerbröseltem Queso Fresco belegen.
3. Nach Belieben mit saurer Sahne beträufeln und mit Limettenspalten servieren.

Tipps

• Verwenden Sie für den besten Geschmack frische, hochwertige Garnelen.
• Lassen Sie die Garnelen nicht zu lange garen. Nehmen Sie sie bei 49 °C vom Grill, damit sie nicht zäh werden.
• Passen Sie die Schärfe an, indem Sie mehr oder weniger Cayenne-Pfeffer hinzufügen.
• Verwenden Sie für einen reichhaltigeren Geschmack Butter statt Öl.
• Behalten Sie die Hitzezonen der Arteflame im Auge, um ein perfektes Garen zu gewährleisten.

Variationen

1. Garnelen-Tacos mit Knoblauchbutter: Ersetzen Sie die Würze durch eine Knoblauchbuttersoße für einen reichen und herzhaften Geschmack.
2. In Zitrusfrüchten marinierte Garnelen-Tacos: Marinieren Sie die Garnelen in Limetten- und Orangensaft mit Koriander für einen würzigen Kick.
3. BBQ-Garnelen-Tacos: Verwenden Sie für eine süße und rauchige Note anstelle der würzigen Würzmischung eine rauchige Barbecue-Gewürzmischung.
4. Garnelen-Tacos mit Tequila und Limette: Geben Sie der Würze einen Spritzer Tequila und Limettensaft für einen aufregend pikanten Geschmack hinzu.
5. Garnelen-Tacos mit Chipotle-Honig: Mischen Sie Chipotle-Pulver und Honig für eine Mischung aus rauchig, würzig und süß.

Abschluss

Mit dem Arteflame-Grill gelingen diese Delaware Spicy Grilled Shrimp Tacos perfekt mit einer schönen Kruste und kräftigen Aromen. Die Kombination aus frischen Garnelen, Gewürzen und einem Hauch von rauchigem Gebräu macht diese Tacos zu einer unwiderstehlichen Mahlzeit. Heizen Sie Ihren Grill an und genießen Sie das ultimative Taco-Erlebnis!

Beste Paarungen

• Frische Mangosalsa
• Gegrillter Maiskolben
• Ein frisches mexikanisches Lagerbier
• Wassermelonen-Margarita
• Avocadocreme