Begleiten Sie Lindsay „Mama“ O'Neill bei der Zubereitung gegrillter Latkes und Apfelmus auf dem Arteflame Grill
Was Sie brauchen:
1,5 Pfund Bio-Rosinen-/Backkartoffeln, geschält und zerkleinert – ich verwende den Reibenaufsatz für meine Küchenmaschine und es funktioniert wie ein Zauber! 1/2 Tasse zerkleinerte Vidalia-Zwiebel
Einmischen:
1/2 Tasse Avocadoöl zum BratenSauce:
2 große Bio-Eier, leicht geschlagen.1 Esslöffel Tapiokastärke1 1/2 Teelöffel Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
3 Pink-Lady-Äpfel (oder Gaia), in Scheiben geschnitten und hineingeworfen:
1/4 Tasse Ahornsirup1 Esslöffel KürbiskuchengewürzPrise Meersalz1 Esslöffel Butter* (optional)
Lass uns kochen:
Erhitzen Sie den Arteflame-Grill (oder eine andere gusseiserne Oberfläche). Stellen Sie die gusseiserne Pfanne auf die heißeste Stelle des Grills, damit sie aufheizt. Reiben Sie den Grill mit Butter ein und legen Sie gewürzte Äpfel auf die gebutterte Oberfläche. Gießen Sie Avocadoöl in die gusseiserne Pfanne. Ich muss heiß sein! Drehen Sie die Äpfel um, um sicherzustellen, dass sie gleichmäßig garen. Bewegen Sie sich auf dem Grill, bis sie gar/zart sind. Nehmen Sie die Äpfel heraus und hacken Sie sie grob. In eine kleine Schüssel geben. Eine Handvoll Latke-Mischung nehmen und in eine Pfanne mit heißem Öl geben. Goldbraun braten, dann auf der Grillfläche abschließen. Warm mit gegrillter Apfelsauce darüber servieren!
REZEPTVIDEO FÜR GEGRILLTEN LATKE:
Dies sind einige der Produkte, die wir in diesem Rezept verwenden:
