Walisisk grillet surdej med laverbread smør

Indledning

Denne walisisk-inspirerede opskrift kombinerer rustik surdej og rigt, umami-pakket laverread smør, alt sammen grillet til perfektion på Arteflame. Den flade kogeplade sørger for en jævn bruning, mens smørret forstærker hver bid med lækker smag. Når du først smager denne gyldne, sprøde fornøjelse, rister du aldrig brød på anden måde igen!

Ingredienser

• 4 tykke skiver surdejsbrød
• 4 spsk saltet smør, blødgjort
• 2 spsk laverbrød (pureret tang)
• 1 fed hvidløg, hakket
• 1/2 tsk havsalt
• 1/2 tsk sort peber
• 1/2 tsk citronskal

Instruktioner

Trin 1: Tænd Arteflame-grillen

1. Hæld noget vegetabilsk olie på tre papirservietter.
2. Placer servietterne inde i Arteflame-grillen.
3. Stabel brænde oven på de udblødte servietter og tænd servietterne.
4. Vent cirka 20 minutter, indtil stegepladen er jævnt opvarmet og klar til tilberedning.

Trin 2: Forbered Laverbread-smørret

1. Bland i en lille skål det blødgjorte smør med laverbrød, hakket hvidløg, havsalt, sort peber og citronskal.
2. Rør indtil det er helt blandet.

Trin 3: Grill surdejen

1. Læg surdejsskiverne på Arteflame flade kogeplader tæt på midten for optimal varme.
2. Grill i cirka 2 minutter på den ene side, indtil den er sprød og gyldenbrun.
3. Vend skiverne og grill den anden side i yderligere 2 minutter.

Trin 4: Drys med Laverbread-smør

1. Fjern den grillede surdej fra varmen.
2. Fordel generøst det tilberedte laverbrødssmør på de varme skiver.
3. Lad smørret smelte lidt inden servering.

Tips

• For ekstra sprødhed smøres surdejen let inden grillning.
• Grill tættere på midten for højere varme og en mere forkullet smag.
• Brug frisk surdej for den bedste tekstur.
• Hvis brødet er for tykt, tryk det let med en spatel for at sikre ensartet grillning.

Variationer

1. Welsh Cheddar-version: Tilsæt revet walisisk cheddarost før grillning for at få en smeltende, velsmagende bid.
2. Hvidløgsurtevariation: Bland friskhakket rosmarin og timian i laverbrødssmørret for en duftende opgradering.
3. Krydret spark: Tilsæt en knivspids rød peberflager eller et skvæt varm sauce til smørret for lidt varme.
4. Røget smør: Brug røget smør for en dybere, rigere smag.
5. Honningregn: Dryp lokal walisisk honning over de smørsmurte skiver for en sød-umami-kontrast.

Bedste parringer

• Grillede lammekoteletter
• Musling og skaldyrssaft
• Welsh rarebit
• Sprød hvidvin
• Varm sort te

Konklusion

At grille surdej på Arteflame med laverbrødssmør er en game-changer. Det sprøde, let forkullede brød kombineret med det rige, smagfulde smør skaber en uforglemmelig ret. Server dette som en lækker forret eller sammen med grillet kød til et utroligt måltid.