Ultimativ smadret osteburger på grillen
Indledning
Gør dig klar til at opleve den ultimative burger, stegt til perfektion på Arteflame-grillen. Denne smadrede cheeseburger kombinerer et sprødt, karameliseret ydre med et saftigt, mørt interiør. Hemmeligheden? Svits burgerfrikadellerne på den midterste rist ved over 1.000°F for den perfekte skorpe i steakhouse-kvalitet, og afslut dem derefter på den flade kogeplade for at sikre en saftig, smagfuld bid hver gang.
Ingredienser
- 1 lb hakket oksekød (80/20 blanding for saftighed)
- 4 skiver amerikansk ost
- 4 burgerboller
- 1 løg, skåret i tynde skiver
- 4 salatblade
- 4 skiver tomat
- 2 spsk usaltet smør
- 2 spsk mayonnaise
- 1 spsk sennep
- 1 spsk ketchup
- Salt og peber efter smag
- Vegetabilsk olie (til grilltilberedning)
Instruktioner
1. Tænd grillen
Forbered din Arteflame-grill ved at hælde vegetabilsk olie på tre papirservietter og placere dem i grillen. Stak brænde over servietterne og tænd dem op. Lad grillen varme op i cirka 20 minutter, indtil midterristen når over 1.000°F.
2. Forbered bøfferne
Del hakkebøffen i fire lige store portioner og form dem forsigtigt til kugler. Overanstreng ikke kødet for at holde burgerne møre. Krydr hver kugle rigeligt med salt og peber.
3. Brun bøfferne
Læg oksekuglerne på den midterste grillrist og knus dem med en spatel, indtil de er omkring 1/4 tomme tykke. Steg hver patty i 1-2 minutter, indtil der dannes en sprød, karameliseret skorpe.
4. Afslut på den flade bageplade
Flyt de brændte bøffer til den flade kogeplade. Tilføj en skive ost på hver patty og kog i yderligere 1-2 minutter, indtil osten smelter, og burgeren når den ønskede færdighed.
5. Rist bollerne og løgene
Mens frikadellerne koger, smeltes smørret på en flade bageplade. Læg burgerbrød og løg i skiver på rist. Rist bollerne til de er gyldenbrune og steg løgene til de er bløde og let karamelliserede.
6. Saml burgerne
Fordel mayonnaise, sennep og ketchup på de nederste boller. Læg bøfferne med smeltet ost ovenpå, efterfulgt af karamelliserede løg, salat og tomatskiver. Top med den anden halvdel af bollen.
7. Server og nyd
Fjern burgerne fra grillen, når den indre temperatur er 15°F under dit mål (ca. 135°F for medium-rare). Lad dem hvile i et par minutter, og server derefter straks med dine yndlingssider.
Tips
- For at få en røget smag, tilsæt en luns hårdttræ til ilden, før du brænder bøfferne.
- Spring ikke smørret over til at riste boller – det tilføjer en rig, smøragtig smag, der komplementerer den sprøde burgerskorpe.
Konklusion
Med denne opskrift mestrer du kunsten at lave en perfekt smadret cheeseburger på grillen. Kombinationen af en sprød skorpe og saftigt interiør, toppet med smeltet ost og friske toppings, vil gøre dette til din foretrukne burgeropskrift til enhver madlavning.
Variationer
- Bacon Jalapeño Smash Burger: Tilsæt sprød bacon og skåret jalapeños for et krydret kick.
- Svampe Swiss Smash Burger: Top med sauterede svampe og schweizerost for en rig, krydret smag.
- BBQ Bacon Smash Burger: Byt sennep og ketchup ud med din yndlings BBQ sauce og tilføj en skive sprød bacon.
- Blue Cheese Smash Burger: Tilføj en klat blåskimmelost og et par skiver rødløg for et syrligt twist.
- Avocado Smash Burger: Top med skåret avocado og et skvæt chipotle-mayo for en cremet, krydret variation.
Parringer
- Tilbehør: Søde kartoffelfries, coleslaw, grillede majskolber.
- Drikkevarer: Håndværksøl, limonade eller en klassisk milkshake.
